Смачнае і сытна страва, гуляш з курынага філе, рыхтуецца хутка, падыходзіць да любога гарніру і клопатаў у працэсе дастаўляе мала. Кураціна цудоўна спалучаецца з разнастайнымі спецыямі і разнастайнымі дадаткамі, таму сапсаваць падліўку не зможа нават сажы самы няўмелы кулінар.
Як прыгатаваць гуляш з курыцы?
Гуляш з курынай грудкі, базавы рэцэпт, рыхтуецца без вынаходстваў. Калі асвоіць мінімалістычны варыянт стравы, можна спрабаваць эксперыментаваць з дадаткамі.
- Просты курыны гуляш з падліўкай рыхтуецца ў тры этапы: падрыхтоўка інгрэдыентаў, абсмажваньні і пагоня да мяккасці.
- Разнастаіць склад падліўкі можна даданнем смятаны, сметанковага падліўкі, таматнага соку або пасты.
- Каб смачны гуляш з курыцы выйшаў наедней ў яго дадаюць дапаможныя кампаненты: грыбы і гародніна, напрыклад, шынкі, баклажаны, перац, памідоры.
Гуляш з курынай грудкі з падліўкай
Самы просты гуляш з курынага філе з падліўкай рыхтуецца без вынаходстваў. Улічваючы, што мяса гэта мае нейтральны густ, можна паспрабаваць разнастаіць склад пачастункі спецыямі або сушанымі травой. Ідэальнай вострыя прыправы, якая добра спалучаецца з курацінай прызнана куркума або гатовая сумесь кары.
інгрэдыенты:
- філе - 500 г;
- лук - 1 шт .;
- моркву - 1/2 шт .;
- соль, перац, куркума;
- алей сметанковае - 50 г;
- пакута - 1 ст. л .;
- алей для абсмажваньні.
падрыхтоўка
- Філе парэзаць сярэднімі кавалачкамі, выкласці на распаленую патэльню.
- Смажыць, пакуль вадкасць не выпарыцца.
- Уліць трохі алею, кінуць парэзаны лук і морква, стамляць да залацістай скарыначкі, перакласці ў жароўню.
- У чыстай сухой патэльні прагрэць муку да крэмавага колеру, дадаць сметанковы алей, прасмажыць 1 хвіліну, уліць ½ арт. вады, закіпяціць сумесь, пераліць да мяса.
- У жароўню даліць вады, стамляць 10 хвілін.
Гуляш з курыцы ў сметанном соусе
Правільна прыгатаваны гуляш з курыцы са смятанай атрымліваецца далікатным і вельмі духмяным. Страва падыходзіць да макаронам і кашам. Насычанасці дадасць куркума і свежая зеляніна. Зубчык часныку дакладна не сапсуе страва, рыхтаваць можна ў адной посудзе, не перакладаючы ў жароўню. Колькасць інгрэдыентаў разлічана на 4 порцыі.
інгрэдыенты:
- філе - 500 г;
- лук - 1 шт .;
- куркума, соль;
- часнык - 1 зубок;
- зялёны лук - 4 пяра;
- зеляніна кропу - ½ пучка;
- смятана - 200 мл;
- алей для абсмажваньні.
падрыхтоўка
- Філе парэзаць, падсмажыць да выпарвання вадкасці, уліць алей.
- Дадаць парэзаны лук і рубленный часнык.
- Смажыць да гатоўнасці мяса, выключыць агонь.
- Павольна ўвесці смятану, змяшаць, дадаць парэзаную зеляніну і пёры цыбулі.
- Гуляш з курынага філе павінен пастаяць пад вечкам 10 хвілін.
Курыны гуляш са сліўкамі
Курыны гуляш у сметанковым соўсе з даданнем сыру - незвычайна смачнае страва, якое з'ядаецца вокамгненна. Густая пікантная падліўкі цудоўна спалучаецца са спагецці. Выбар рэзкіх затавак лепш абмежаваць соллю і змалоць сумессю перцаў, а на сыры лепш не эканоміць -пармезан дадасць незвычайных нотак.
інгрэдыенты:
- філе - 500 г;
- лук - ½ шт .;
- сліўкі - 150 мл;
- пакута - 1 ст. л .;
- пармезан - 100 г;
- сметанковае масла - 50 г;
- соль і сумесь перцаў.
падрыхтоўка
- Філе парэзаць тонкай соломкой, падсмажыць, увесці рубленный лук і расліннага алею.
- У асобнай сухой патэльні падсмажыць муку, увесці сметанковае масла, разбавіць тонкім струменьчыкам вяршкоў, выграваць да загусцення, увесці цёрты пармезан, стамляць 3 хвіліны.
- Уліць у поджарку сметанковае-сырны соус, змяшаць, заправіць соллю і перцам, выключыць агонь, накрыць вечкам.
- Падаваць гуляш з вяршкоў і курынага філе праз 10 хвілін.
Гуляш з курыцы з таматавай пастай
Набліжаны варыянт да традыцыйнаму вугорскаму стравы - гуляш з курынай грудкі з таматавай пастай. Яркі і насычаны смак цудоўна дапоўніць любы гарнір і зменіць самае прэснае або надакучыць страва. У падліўку можна дадаць моркву і салодкі перац, трохі вострага чылі не нашкодзіць, наадварот, дадасць пікантнасці.
інгрэдыенты:
- філе - 500 г;
- лук, моркву, салодкі перац - па 1 шт .;
- паста таматная - 1 ст. л .;
- вада - 1 ст .;
- часнык - 1 зубок;
- востры перац - ½ шт .;
- соль, куркума, перац;
- алей для абсмажваньні;
- цукар - 1 дробка.
падрыхтоўка
- Кавалачкі філе падсмажыць, увесці алей, парэзаны лук, перац і цёртую моркву.
- Пасекчы часнык і востры перац, увесці ў поджарку.
- У вадзе растварыць пасту, выліць да мяса, пасыпаць дробкай цукру. Стамляць на мінімальным агні 5-7 хвілін.
- Заправіць соллю, спецыямі, настойваць 10 хвілін.
Гуляш з курыцы з грыбамі
Ідэальны варыянт спалучэння інгрэдыентаў - гуляш з курынага філе і грыбоў, у кампаніі сметанковае-сырнага падліўкі. Незвычайнае пачастунак адразу становіцца любімым у кожнай сям'і, яго годна ацэніць кожны аматар незвычайных спалучэнняў ў ежы. Сыр спатрэбіцца любы -пармезан або танны яго аналаг, плаўлены або вытанчаны з блакітнай цвіллю.
інгрэдыенты:
- філе - 400 г;
- шампіньёны - 300 г;
- лук - 1 шт .;
- сыр - 150 г;
- сліўкі - 150 мл;
- кары, соль, перац;
- алей для абсмажваньні.
падрыхтоўка
- На алеі спассеровать лук, увесці пласцінкі грыбоў.
- Пасля выпарвання вадкасці дадаць парэзанае філе.
- Стамляць на сярэднім спякоце. Пасаліць, заправіць спецыямі.
- Змяшаць сліўкі з цёртым сырам, паступова ўліваць у поджарку, змешваючы.
- Накрыць вечкам, настойваць гуляш з грыбамі з курынага філе 10-15 хвілін.
Гуляш з курыцы з маянэзам
Бюджэтны спосаб зрабіць насычаны курыны гуляш - дапоўніць яго маянэзам. Разнастаяць склад спецыі, востры перац, молатая чырвоная папрыка дадасць цікавых фарбаў вонкавым выглядзе пачастункі, вось так хуткае халасцяцкае страва зменьваецца ў арыгінальнае гарачае, падыходнае да любога гарніру.
інгрэдыенты:
- філе - 500 г;
- маянэз - 2 ст. л .;
- вада - 1 ст .;
- соль, перац;
- горкі перац - ½ струка;
- папрыка - 1 ч. л .;
- кары або сумесь спецый для курыцы - 1 ч. л .;
- алей для смажання;
- лук - ½ шт .;
- часнык - 2 зубка.
падрыхтоўка
- Парэзанае філе абсмажваюць, ўводзяць рубленный лук і алей.
- Кінуць здробненыя часнык і горкі перац.
- Пасыпаць спецыямі, пасаліць.
- Дадаць маянэз, змяшаць, адразу уліць ваду.
- Накрыць вечкам, стамляць 10 хвілін.
Гуляш з курыцы з гароднінай
Смажаны гуляш з курыцы з памідорамі на патэльні можна дапоўніць іншымі больш арыгінальнымі гароднінай, спатрэбіцца і замарожаная сумесь, у складзе карой ёсць кукуруза, гарошак і спаржавая фасоля. Вельмі пікантнае і сытна страва ацэняць усе хатнія едакі. З паказанай колькасці прадуктаў атрымліваецца прыкладна 4 вялікія порцыі падліўкі.
інгрэдыенты:
- філе - 500 г;
- памідоры - 4 шт .;
- салодкі і горкі перац - па 1 шт .;
- замарожаная сумесь гародніны - 200 г;
- алей для смажання;
- соль, перац, папрыка, куркума.
падрыхтоўка
- Філе абсмажыць, увесці алей, подрумянивать да лёгкай залацістай скарыначкі.
- З двух таматаў зрабіць пюрэ, тыя, што засталіся два парэзаць ня буйна.
- Здрабніць перцы, увесці ў поджарку, дадаць парэзаныя таматы, смажыць 3 хвіліны.
- Кінуць замарожаныя гародніна, пад вечкам томіць 5 хвілін.
- Уліць таматавае пюрэ, заправіць соллю і спецыямі.
- Стамляць гуляш з курынага філе 5 хвілін, настойваць пад вечкам 10 хвілін.
Суп-гуляш з курыцы - просты рэцэпт
Густы, насычаны і вар'яцка сытны суп-гуляш з курыцы - ідэальнае рашэнне накарміць сямейства смачным абедам. Набор інгрэдыентаў цудоўна спалучаецца і дапаўняе прэсны прысмак кураціны. І названага набору прадуктаў выйдзе 4 порцыі пачастункі, час прыгатавання, з улікам падрыхтоўкі кампанентаў, зойме не больш аднаго гадзіны.
інгрэдыенты:
- філе - 500 г;
- перац, моркву, лук - па 1 шт .;
- бульба - 3-4 шт .;
- таматавы морс - 200 мл;
- булён - 400 мл;
- соль, перац, папрыка;
- алей для абсмажваньні.
падрыхтоўка
- Падсмажыць парэзанае філе да залацістай скарыначкі.
- Гародніна парэзаць буйна, дадаць да мяса, потым, перасыпаць у жароўню.
- Падсмажыць бульба, перасыпаць у аснову.
- Ўвесці спецыі, морс, потым 5 хвілін.
- Уліць булён.
- Варыць 15 хвілін, настойваць 10 хвілін пад вечкам.
Гуляш з курыцы з падліўкай ў мультиварке
Прыгатаваны гуляш з курыцы ў мультиварке спадабаўся не вельмі адрозніваецца ад традыцыйна прыгатаванага, праўда тлустасці ў ім менш, таму страва ідэальна падыдзе людзям, якія прытрымліваюцца правілаў здаровага харчавання. Дапаўняюць склад разнастайнымі гароднінай, у якасці падліўкі лепш ужыць таматавы морс.
інгрэдыенты:
- філе - 700 г;
- лук, моркву, салодкі перац - па 1 шт .;
- мікс замарожаных гародніны - 200 г;
- аліўкавы алей;
- соль, перац і папрыка.
падрыхтоўка
- На «гарачы» падсмажыць мяса, увесці парэзаныя гародніна, абсмажваць 15 хвілін.
- Дадаць замарожаныя гародніна, спецыі, змяшаць, уліць морс.
- Пераключыцца на «Тушэнне», рыхтаваць 40 хвілін.