Сёння мы падрыхтавалі рэцэпты нарыхтоўкі цудоўных памідор на зіму, якія прапануем зачыніць разам з чырвонай і чарнаплоднай рабінай. Густ такой цудоўнай кансервацыі вас прыемна здзівіць.
Рэцэпт памідораў з чарнаплоднай рабінай на зіму
інгрэдыенты:
- памідоры - 1,8 кг;
- чарнаплодная рабіна - 2 гронкі (невялікія);
- часнык - 4 зубка;
- сталовы воцат - 100 мл;
- аспірын - 2 таблеткі;
- чыстая вада - 1,6 л;
- кухонная соль - 1 ст. лыжка;
- цукровы пясок - 1,5 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Дзве ёмістасці, аб'ёмам па 1,5 літра, старанна стэрылізуем (4-5 хвілін над парай).
На дно кожнай з гэтых бляшанак выкладваем па два зубочка маладога часныку. Вымываюцца невялікія гронкі чарнаплоднай рабіны і размяркоўваем іх па шкляных ёмістасцях. Пакінутая прастора запаўняем старанна вымытымі памідорамі. У абедзве банкі кладзём па таблетцы аспірыну і следам ўліваем воцат.
У чыстай вадзе добранька размешваць кухонную соль, разам з цукровым пяском і выстаўляем ёмістасць з атрыманым расолам на фаерку газавай пліты. Даём яму пакіпець не больш за 3 хвілін, а пасля акуратна заліваем ім нашы цудоўныя памідорчыкі. Апускаем банкі ў шырокую рондаль з налітай у яе вадой і стэрылізуем памідоры з рабінай 20 хвілін, а пасля зашпунтоўваюць ёмістасці на зіму.
Рэцэпт памідораў з чырвонай рабінай на зіму
інгрэдыенты:
- чырвоная рабіна - 1 гронка (вялікая);
- памідоры (некрупные) - 2,2 кг;
- ліст лаўра - 3 шт .;
- духмяны перац - 5 шт .;
- сталовы воцат - 85 мл;
- пітная вада - 1,8 л;
- цукар, соль - па 1,5 дэсертнай лыжкі.
падрыхтоўка
Належным чынам падрыхтоўваем да далейшай кансервацыі банку, аб'ёмам 3 літры і выкладваем на яе дно гарошыны духмянага перцу, разам з лісцем лаўра. Далей змяшчаем сюды чыстую гронка з буйнымі чырвонымі ягадамі рабіны, а да самага рыльца ёмістасці шчыльна ўкладваем памідоры.
Толькі што закипевшую ваду павольна ўліваем у бутлю. Праз 15 хвілін зліваем яе ў чыстую каструлю, ставім на фаерку і як толькі вада пачне закіпаць, ўводзім ў яе цукар і кухонную соль у роўных прапорцыях. Праз пару хвілін выключаем пліту, ўліваем у расол воцат і пералівалі усё ў шкляную ёмістасць з памідорамі. Закрываем правільна падрыхтаванай бляшаны вечкам, закочваем усё да поўнага ўпора і хаваем бутлю да раніцы пад коўдру.