Марынаваная скумбрыя - неверагодна смачнае страва, якое можна выкарыстоўваць у якасці закускі, асноўнага стравы або дадаваць у вытанчаныя салаты . Яе можна без працы знайсці ў кожнай краме, але мы раскажам вам сёння, як замаріновать скумбрыю дома і зэканоміць грошы.
Марынаваная скумбрыя з лукам
інгрэдыенты:
- скумбрыя свежая - 3 шт .;
- цыбуліна - 2 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- спецыі .
Для марынаду:
- воцат - 3 ст. лыжкі;
- алей;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- спецыі;
- лаўровы лісцік.
падрыхтоўка
Скумбрыю прамываем, патрашыць, адразае галаву, хвост і наразаем парцыённымі кавалачкамі. Цыбуліну і часнык апрацоўваем і дробна шинкуем. Для марынаду змешваем воцат з раслінным алеем, кідаем соль, цукар і лаўровы лісцік. Рыбныя кавалачкі перакладаем ў глыбокую міску, выціскаць туды ж часнык праз прэс, кідаем лук і выліваць прыгатаваны соус. Старанна змешваем, пакідаем на 20 хвілін, а потым раскладваем па слоіках разам з марынадам. Адпраўляем марынаваную скумбрыю з лукам і воцатам у холад і чакаем прыкладна суткі.
Як марынаваць скумбрыю для шашлыка?
інгрэдыенты:
- скумбрыя свежая - 1 шт .;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- соль - 1 ст. лыжка;
- воцат - па гусце;
- лаўровы лісцік;
- перац гарошкам.
падрыхтоўка
Рыбу прамываем, раскрыжоўваць, патрашыць, наразаем некрупным кавалачкамі і выкладаем у глыбокую міску. У асобнай каганцы змешваем соль з цукрам і высыпаем атрыманую сумесь на рыбу, добранька уціраючы яе. У міску Выліваем раслінны алей, кідаем трохі чорнага перцу і лаўровы лісцік. Цыбуліну чысцім і шинкуем кольцамі. У марынад ўліваем трохі воцату і змешваем. Пасля гэтага засынаем падрыхтаваную скумбрыю лукам, а зверху Выліваем атрыманы воцатны раствор. Злёгку ўсе змешваем і пакідаем нарыхтоўку прамакаецца прыкладна на 2 сутак. Прыгатаваная такім спосабам марынаваная скумбрыя захоўваецца некалькі дзён, але лепш за ўсё есці яе адразу ж, з адварной бульбачкай і з кавалачкам жытняга хлеба.
Скумбрыя, марынаваная ў маянэзе
інгрэдыенты:
- скумбрыя замарожаная - 1 шт .;
- маянэз - 100 мл;
- спецыі.
падрыхтоўка
Скумбрыю размарожваць, адразае галаву і выдаляем усё нутро. Затым тушку добранька прамываем, абсушваюць і наразаем невялікімі кавалачкамі. Буйную соль змешваем з перцам і абмаквалі кожны рыбны кавалачак у гэтую сумесь. Дадаем маянэз, змешваем, накрываем вечкам і прыбіраем скумбрыю на суткі ў халадзільнік. Пры падачы, пасыпаем рыбу зелянінай.
Марынаваная скумбрыя з морквай
інгрэдыенты:
- замарожаная скумбрыя - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- кроп.
Для марынаду:
- перац духмяны - 5 шт .;
- спецыі;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- лаўровы лісцік;
- воцат 3% - 2 ст. лыжкі;
- вада фільтраваныя - 1 л.
падрыхтоўка
Скумбрыю размарожваць, адразае галаву і чысцім рыбу ад вантроб. Затым наразаем скумбрыю на невялікія