Калі вам пашчасціла сабраць прыстойны ўраджай лісічак, то мы дапаможам падабраць рэцэпты іх прыгатавання. Гэтую артыкул мы прысвяцім таго, як прыгатаваць лісічкі з вяршкамі.
Суп з лісічак з вяршкамі
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 4 ст. лыжкі;
- нарэзаны лук - 1/2 ст .;
- лісічкі - 500 г;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- курыны булён - 2 ст .;
- сліўкі - 2 ст .;
- соль - 1/2 ч. лыжкі;
- віно Мадэра - 2 ст. лыжкі;
- пятрушка.
падрыхтоўка
Алей растопліваюць і абсмажваем на ім рэпчаты лук каля 2 хвілін, дадаем грыбы і працягваем падрыхтоўка яшчэ 5 хвілін. Засынаем муку, трымаем яшчэ хвіліну на агні, выліваць курыны булён і адразу ж павялічваем агонь да максімуму. Хвіліну актыўна кіпяцім аснову для супу, бесперапынна памешваючы, а затым знемагаючы на маленькім агні яшчэ 5 хвілін.
Дадаем у аснову для супу сліўкі, соль, перац, памяншае жар і варым яшчэ 10 хвілін. Перад падачай абмешваюць грыбы лісічкі з вяршкамі мадэрай і упрыгожваем страва пятрушкай.
Лісічкі, смажаныя з вяршкамі
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 4 ст. лыжкі;
- сліўкі - 240 мл;
- лісічкі - 500 г;
- шалфей - 3 лісціка;
- лук шалот - 4 шт .;
- сухое віно - 1/3 ст .;
- соль, перац - па гусце;
- цёрты «Пармезан» - па гусце.
падрыхтоўка
Сметанковае масла растопліваюць у таўстасценным посудзе і абсмажваем на ім нарэзаны шалот і шалфей каля 3-4 хвілін, пакуль лук не стане мяккім.