Камбала - з выгляду незвычайная рыба, якая мае вельмі плоскае цела з арыгінальным размяшчэннем вачэй толькі на адным баку. Рыхтаваць яе можна рознымі спосабамі, і яна заўсёды атрымліваецца вельмі сакавітая і далікатная. Давайце даведаемся з вамі некаторыя рэцэпты запечанай камбалы ў духоўцы.
Камбала ў фальзе ў духоўцы
інгрэдыенты:
- камбала - 1 кг;
- памідор - 2 шт .;
- сыр - 150 г;
- цытрынавы сок - па гусце;
- спецыі.
Для падліўкі:
- цэдра цытрыны - па жаданні;
- смятана - 4 ст. лыжкі;
- зеляніна кропу.
падрыхтоўка
Тушкі камбалы чысцім, прамываем і абсушваюць. Затым паліваем рыбу цытрынавым сокам, падсольваць і Перчем па гусце. У асобнай кубку змешваем смятану, здробнены кроп і цытрынавую цэдру па жаданні.
Цяпер выкладваем тушку на ліст фальгі, пакрываем раўнамерна сметанным соусам і зверху раскладваем нарэзаны кружочкамі памідор. Пасля гэтага ўсе пасыпаем цёртым сырам.
Заварочваем рыбку ў фальгу і сапраўды таксама абыходзімся з астатнімі тушкамі. Выкладваем канверцікі на бляху і ставім на 180 градусаў у духоўку прыкладна на 25-30 хвілін. Ну, вось і ўсё, цяпер перакладаем камбалу са смятанай, прыгатаваную ў духоўцы, на прыгожае страва і ставім на святочны стол, упрыгожыўшы кружочкамі цытрыны.
Рэцэпт прыгатавання камбалы ў духоўцы
інгрэдыенты:
- камбала - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- сыр - 50 г;
- алей сметанковае - 10 г;
- размарын - 0,5 ч. лыжкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Камбалу прамываем, высушваюць сурвэткай, пасыпаем спецыямі і ўкладваем у форму для запякання. Зверху пакрываем рыбу парэзаным кольцамі лукам, цёртай морквай, кладзём невялікія кавалачкі масла, пасыпаем цёртым сырам і запякаць у разагрэтай да 200 градусаў духоўцы да румянай скарыначкі прыкладна 20 хвілін.
Камбала з бульбай у духоўцы
інгрэдыенты:
- свежая камбала - 1 кг;
- морква - 1 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- цыбуліна - 1 шт .;
- гарчыца;
- цукар - 2 ч. лыжкі;
- воцат, соль.
Для гарніру:
- бульба - 700 г;
- часнык - 1 зубчык;
- алей сметанковае - 50 г;
- зеляніна кропу.
падрыхтоўка
Камбалу чысцім, апрацоўваем і добранька прамываем. Затым наразаем рыбу на парцыённыя кавалкі, абмазваюць кожны гарчыцай і пакідаем для насычэння на 20 хвілін. Вычышчаную цыбуліну шинкуем паўколамі, морква шаруе на терочке, а зубчык часныку наразаем кружочкамі.
На разагрэтую патэльню наліваем раслінны масліцам і выкладваем цыбулька. Пассеруем яго на працягу некалькіх хвілін, потым дадаем моркву і часнык. Усыпаць да гародніны трохі цукру, солі, акуратна змешваем, апырскваюць воцатам і здымаем патэльню з агню. Кавалкі камбалы выкладваем на бляху і ставім на 10 хвілін у разагрэтую да 200 градусаў духоўку. Затым перагортваем рыбу іншым бокам, выкладваем зверху прыгатаваныя гародніна і прыбіраем у духавую шафу яшчэ на 10 хвілін для далейшага запякання.
А гэтым часам чысцім бульба, наразаем яго невялікімі кавалачкамі і адварваем у падсоленай вадзе. Далей зліваем адвар, дадаем сметанковае масла, дробна нарэзаны часначок, накрываем вечкам і добранька устрэсвае рондаль. Гарнір з бульбы выдатна падыдзе да нашай запечанай рыбе.
Рэцэпт камбалы ў духоўцы
інгрэдыенты:
- камбала - 500 г;
- шынок - 1 шт .;
- сок цытрынавы;
- памідор черрі - для ўпрыгожвання;
- спецыі.
падрыхтоўка
Рыбу апрацоўваем, прамываем і маринуем ў спецыях і цытрынавым соку. Шынок наразаем кружочкамі, прысыпаем соллю і пакідаем, каб вылучыўся сок, які акуратна зліваем. Выкладваем рыбу ў рукаў, раскладваем вакол кружочкі шынкоў, паліваем іх пакінутым марынадам, завязваем рукаў, робім некалькі праколаў іголкай і запякаць страва на працягу 30 хвілін пры 180 градусах у духоўцы. Пры падачы на стол упрыгожваем рыбу парэзанымі дзелькамі памідораў черрі і алівамі.