Кісель - салодкае дэсертнае страва рускай кухні. Рыхтуюць яго з ягад, садавіны і нават з малака. Мы ж вам раскажам, як прыгатаваць найсмачны кісель з какавы. Гэты пяшчотны дэсерт, напэўна, спадабаецца і дарослым, і малым.
Рэцэпт кісяля з какава
інгрэдыенты:
- малако - 400 г;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- какава - 1 ч. лыжка;
- цукар ванільны - 1 пакуначак;
- бульбяны крухмал - 20 г.
падрыхтоўка
300 мл малака змешваем з цукрам і ванільным цукрам. Ставім малако на агонь. Пакуль яно будзе закіпаць, прасейваем праз сіта крухмал і какава. У асобную ёмістасць ўліваем халоднае малако, дадаем крухмал і добранька размешваць яго, каб не было камячкоў. Як толькі малако закіпела, агонь памяншае, усыпаць какава і змешваем. Кіпяцім, памешваючы, каля 1 хвіліны і патроху ўліваем малочна-крухмальную сумесь, не спыняючы перашкаджаць. Праварваюць яшчэ каля 1 хвіліны, а затым разліваюць па кубках. Па жаданні ва ўжо гатовы кісель з какава можна дадаць трохі здробненых арэхаў.
Смачны кісель з какава
інгрэдыенты:
- малако - 400 г;
- цукар - 60 г;
- крухмал - 25 г;
- цукар - 60 г.
падрыхтоўка
Какава змешваем з цукрам, а затым дадаем каля 30-60 мл кіпеню, змешваем, каб атрымалася аднастайная кашыца. Затым у гэтую сумесь паволі ўліваем злёгку летняе малако (каля 250 г) і змешваем. У пакінутым малацэ размешваць крухмал, пасля чаго атрыманую сумесь працаджваем і ўліваем у какавы. Даводзім масу да кіпення. Цяпер дэсерт гатовы да ўжывання. Падаваць яго можна з варэннем, фруктовым сіропам або джэмам.
Шакаладны кісель з какава
інгрэдыенты:
- малако - 1 л .;
- крухмал - 2 ст.ложки;
- цукар - па гусце;
- какава - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
У малако дадаем какава і цукар, размешваць і даводзім да кіпення. Адліваць прыкладна 200 мл напою, даём яму астыць і разводзім ў ім крухмал. Ставім какава на агонь і ў практычна закипевшую вадкасць ўліваем крухмальную сумесь, увесь час памешваючы. Далейшыя дзеянні залежаць ад таго, які крухмал мы выкарысталі - калі бульбяны, то пасля яго дадання кісель можна адразу выключаць. Калі выкарыстоўвалі кукурузны крухмал, то кісель варыцца на павольным агні каля 5 хвілін.
Звярніце ўвагу, калі вы хочаце атрымаць густы кісель, то на 1 літр какава трэба 4 сталовыя лыжкі крухмалу. Для вадкага кісяля досыць 1,5-2 сталовых лыжак крухмалу. Але гэта тычыцца менавіта крухмалу з бульбы. Калі вы выкарыстоўваеце кукурузны крухмал, прапорцыя павялічыцца ўдвая.
Рэцэпт прыгатавання кісяля з какава
У якасці загушчальнікі ў падрыхтоўцы кісяля можна выкарыстоўваць не толькі крухмал, але і муку.
інгрэдыенты:
- малако - 1,5 шклянкі;
- цукар - 3 ст. лыжкі
- яйкі - 1 шт .;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- какава - 1 ст. лыжка;
- ванільны цукар - па гусце.
падрыхтоўка
Спачатку ўзбіваем яйка і цукар, пасля чаго дадаем какава і ванільны цукар. Цяпер дадаем малако (каля 150 мл), змешваем. Сумесь павінна стаць падобная на смятану вадкай кансістэнцыі. Цяпер падаграваем астатняе малако і выліваць у яго падрыхтаваную сумесь. Варым да загусцення на невялікім агні, увесь час памешваючы. Да стала такой кісель лепш падаваць гарачым.
Кісель з какавы з чорным шакаладам
інгрэдыенты:
- малако - 0,5 л;
- крухмал - 1 ст. лыжка;
- цукар - 6 ст. лыжак;
- какава - 4 ст. лыжкі;
- чорны шакалад - 50 г.
падрыхтоўка
З малака і какава-парашка варым несалодка какава. Затым рыхтуем сіроп: цукар размешваць ў 200 мл вады і даводзім сумесь да кіпення. Цяпер робім крухмальную сумесь - у 200 мл вады раствараць крухмал. Выліваем гэтую сумесь у кіпячы сіроп, размешваць, дадаем какава і распалены на вадзяной лазні шакалад. Добранька ўсё размешваць, даводзім да кіпення і выключаем.