Нарыхтаваць самавітыя запасы варэння перад надыходам халадоў, зімой многія гаспадыні спрабуюць знайсці разнастайныя рэцэпты, каб пусціць прадукт у ход. Самымі відавочнымі спосабамі прымянення варэння ў кулінарыі з'яўляецца падрыхтоўка выпечкі , мы ж прапануем пайсці іншым шляхам і прыгатаваць напой, а дакладней нават паўнавартасны дэсерт - кісель з варэння і крухмалу.
Кісель з крухмалу і варэння - рэцэпт
Пачнем з самага простага рэцэпту, які ўключае ў свой склад мінімум інгрэдыентаў і найбольш дакладна апісвае агульную тэхналогію, якую вы затым зможаце ўзяць у аснову для таго, каб прыгатаваць свой варыянт стравы.
інгрэдыенты:
- варэнне - 500 мл;
- вада - 3 л;
- крухмал - 65 г.
падрыхтоўка
Паўлітра вады отлейте і пакіньце лядоўнямі, астатнюю ваду пастаўце закіпець і растворыце ў ёй сочыва. Колькасць апошняга можна мяняць, у залежнасці ад таго, наколькі салодкім і насычаным вы хочаце бачыць напой у выніку. Атрыманы морс працадзіце, каб пазбавіцца ад завісі ягад, а затым пераліце назад у рондаль.
Дадайце раствор крухмалу ў халоднай вадзе да ягаднае Ну, морсу на пліце. Вы можаце таксама працаджваць крухмальны раствор праз сіта, каб пазбавіцца ад магчымых камячкоў. Пакіньце напой на пліце, бесперапынна змешваючы, да загусцення. Прыкладна праз 5 хвілін кісель будзе гатовы, яго варта астудзіць і можна здымаць пробу.
Хатні кісель з крухмалу і варэння з яблыкамі
інгрэдыенты:
- яблыкі - 145 г;
- варэнне - 75 г;
- крухмал - 25 г;
- цукар - 65 г;
- вада - 1,2 л.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць кісель з варэння і крухмалу, ачысціце яблыкі ад асяродку з насеннем і нарэжце кубікамі сярэдняга памеру. Прыгатуйце морс, змяшаўшы варэнне з літрам кіпеню і цукрам, а затым дадаўшы кавалачкі яблыкаў. Праварыць морс каля 5 хвілін, дадайце да яго крухмальны раствор і пакіньце ўсе варыцца яшчэ хвілін 7. Густы кісель з крухмалу і варэння астудзіце перад здыманнем пробы. Падавайце проста так ці дапоўніце сліўкамі.
Як варыць кісель з вішнёвага варэння і крухмалу?
Для такога рэцэпту лепш за ўсё выбіраць плён без костачак, паколькі ягады у вішнёвай кісялі лепш за ўсё пакідаць, яны дададуць тэкстурнага разнастайнасці і зробяць густ прыкметна больш насычаным.
інгрэдыенты:
- варэнне - 145 г;
- крухмал - 35 г;
- дробка цытрынавай кіслаты;
- вада - 1,1 л.
падрыхтоўка
Давядзіце літр вады да кіпення і заліце кіпенем сочыва. Атрыманы морс праварыце каля 5 хвілін, зменшыць жар да сярэдняга. Дадайце дробку цытрынавай кіслаты. Пры неабходнасці можна дадаць любы подсластітель. У пакінутых 100 мл халоднай вады развядзіце крухмал. Уліце крухмальны раствор да кісялёвых аснове, бесперапынна змешваючы. Пакіньце кісель згуснуць і астудзіце перад ужываннем.
Кісель з малінавага варэння і крухмалу
У аснове напою можа быць і малінавае варэнне, але паколькі маліна - мяккая ягада, доўга праварваць морс ня варта, інакш напой атрымаецца мутным.
інгрэдыенты:
- малінавае варэнне ;
- вада - 1,8 л;
- крухмал - 45 г.
падрыхтоўка
Заліце малінавае варэнне паўтары літрамі кіпеню і размесціце на сярэднім спякоце. Калі вадкасць паўторна закіпіць, працадзіце яе і вярніце морс на агонь. Пакінутай вадой заліце крухмал і змяшайце яго. Уліце крухмальны раствор да ўзвару тонкім струменьчыкам, памешваючы, у пазбяганне адукацыі камячкоў. Пакіньце кісель варыцца да загусцення. Гатовы напой варта астудзіць перад дэгустацыяй.