Аб лячэбных уласцівасцях маліны ведалі нават нашы далёкія продкі. Маліна багатая на вітаміны і мікраэлементамі. У ёй утрымліваюцца вітаміны групы В, а таксама, РР, З, арганічныя кіслоты, абалоніна, эфірны алей, жалеза і фалійная кіслата. Расліна маліна змяшчае да 10% лёгка засваяльных цукроў (фруктоза і глюкоза).
Прымяненне маліны:
- маліну з цукрам або ў сырам выглядзе ўжываюць пры падвышанай тэмпературы і прастудзе. Гэтыя салодкія ягады валодаюць выдатнымі гарачкапаніжальнымі ўласцівасцямі;
- чай з лісця маліны шырока выкарыстоўваецца ў якасці абязбольвальнага сродкі пры болях у суставах і радыкуліце;
- маліну ў сырам выглядзе рэкамендуецца прымаць пры завалах. Гэта звязана з вялікім утрыманнем абалоніны ў гэтых ягадах;
- маліна незвычайна карысная людзям, якія пакутуюць ад малакроўя:
- адвар з лісця маліны выкарыстоўваецца для прафілактыкі захворванняў стрававальнай сістэмы. Адвар з кветак і галінак маліны дабратворна ўплывае на рэпрадуктыўную функцыю чалавека.
Рэцэпт адвара з лісця маліны выглядае так: свежыя лісце маліны варта здрабніць і заліць кіпенем. На 2 чайныя лыжкі здробненых лісця неабходна 1 шклянку кіпеню. Астылы адвар неабходна працадзіць і прымаць па 1 сталовай лыжцы 3 разы на дзень.
Маліна выдатна спалучаецца з мёдам. Маліна і мёд валодаюць падвойным гаючым эфектам і прымяняюцца для лячэння і прафілактыкі шматлікіх хвароб.
Карысць маліны, таксама, заключаецца ў яе здольнасці замяніць многія лекавыя прэпараты.
Рэцэпты малінавага варэння
Не варта забываць, што маліна, да ўсяго іншага, валодае непаўторным салодкім густам. Яна выдатна дапаўняе розныя пірагі і дэсерты, добрая ў волкім выглядзе і ў выглядзе варэння.
У гэтым артыкуле вы знойдзеце рэцэпты, як варыць варэнне з такой карыснай ягады, як маліна.
Класічны рэцэпт варэння з маліны
Для падрыхтоўкі малінавага варэння неабходныя наступныя інгрэдыенты: 1 кілаграм маліны і 1,2 кілаграма цукру.
Маліну варта добра прамыць, перабраць і заліць падсоленай вадой на 10 хвілін. Гэтая працэдура неабходная для таго, каб усплыў малінавы жучек і яго лічынкі. Пасля гэтага маліну яшчэ раз прамыць, перасыпаць 0,5 кілаграмамі цукру і паставіць у прахалоднае месца на 5 гадзін, каб ягады пусцілі сок. Праз 5 гадзінаў малінавы сок варта зліць у асобны рондаль, дадаць да яго пакінуты цукар і зварыць сіроп.
Ягады заліць гарачым сіропам і тройчы давесці да кіпення, стала здымаючы плеўку. Гатовае гарачае варэнне адразу ж разліць па стэрылізаваным банкам і закатаць.
Рэцэпт малінавага варэння «пяціхвілінкі»
Для падрыхтоўкі варэння «пяціхвілінкі» з маліны неабходныя: 1 кілаграм саспелай маліны і 1,5 кілаграма цукру.
Чыстую і перабраныя маліну засыпаць цукрам і пакінуць на 5 гадзін для вылучэння соку. Атрыманы сок давесці да кіпення, дадаць у яго ягады, пракіпяціць 5 хвілін і зняць з агню. Пасля астывання варэнне пракіпяціць яшчэ раз. Пасля гэтага малінавае варэнне можна разліваць па слоіках і закочваць.
Рэцэпт малінавага варэння без варэння
Гэты рэцэпт незвычайна просты. На 1 кілаграм маліны неабходныя: 400 грамаў цукру і 200 мл вады.
Вымытую і перабраныя маліну варта заліць вадой, паставіць на агонь і кіпяціць 3 хвіліны. Гарачую масу варта працерці праз сіта, дадаць да яе цукар і яшчэ раз давесці да кіпення. Варэнне перакласці ў падрыхтаваныя шкляныя слоікі і стэрылізаваць 15 хвілін. Пасля гэтага закатаць.
Малінавае варэнне не толькі смачна, але і незвычайна карысна. Падчас прастудных захворванняў малінавае варэнне прыносіць велізарную карысць як гарачкапаніжальнае сродак. Пра гаючыя ўласцівасці малінавага варэння, напэўна, кожны ведае яшчэ з дзяцінства. Пры прастудзе, грыпе, кашлі і хворым горле нават лекары рэкамендуюць ужываць малінавае варэнне.