Глінтвейн ў хатніх умовах

Слова «глінтвейн» асацыюецца з цеплынёй, утульнасцю і спакоем. Гэты гарачы алкагольны напой на аснове віна шырока ўжываўся ў колах вышэйшага грамадства Еўропы ў сярэднія вякі. Трохі пазней, у 18 стагоддзі глінтвейн пачалі рыхтаваць перад правядзеннем нацыянальных святаў і калядных кірмашоў. На вуліцах Вялікабрытаніі і краін Скандынавіі можна было сагрэцца гарачым глінтвейнам, які рыхтавалі на кожным куце. Яшчэ пазней, прыблізна 150 гадоў таму спосаб падрыхтоўкі глінтвейну, які піла ўся Еўропа, стаў вядомы на прасторах нашай радзімы. З тых часоў папулярнасць гэтага напою толькі расце.

Гісторыкі сцвярджаюць, што на самой справе радзімай глінтвейну з'яўляецца старажытны Рым. Менавіта ў старажытным Рыме ўпершыню пачалі дадаваць у віно спецыі. Галоўным адрозненнем старажытнарымскага напою было тое, што яго не награвалі і ўжывалі халодным.

Рэцэпт класічнага хатняга глінтвейну заснаваны на чырвоным сухім віне. У некаторых выпадках дапушчальна выкарыстанне паўсухіх вінаў. Напой атрымліваецца ў меру моцным, выдатна сагравае і падыходзіць як для урачыстасцяў, так і для сямейных пасядзелак. Для таго каб падняць градус ў рэцэпт глінтвейну дома дадавалі моцны алкаголь - каньяк або ром. Крэпасць напою можна значна паменшыць, калі пры падрыхтоўцы глінтвейну дома даць яму пастаяць на агні. Хоць, згодна з стандартам, устаноўленым Германіяй, ўтрыманне алкаголю ў глінтвейн не павінна быць ніжэй за 7%. У адваротным выпадку, напой глінтвейнам называць нельга. Кіпяціць глінтвейн таксама не рэкамендуецца ні ў адным рэцэпце.

Смачны і правільны глінтвейн лічыцца незаменным напоем у зімовы, халодны час. Многія гаспадыні імкнуцца даведацца, як варыць глінтвейн дома і што дадаваць у гэты напой, каб палепшыць густ. Ніжэй прыведзены рэцэпты глінтвейну ў хатніх умовах. Галоўнай асаблівасцю ў падрыхтоўцы гэтага напою з'яўляецца тое, што кожная гаспадыня можа выкарыстоўваць прыправы і спецыі для глінтвейну на свой густ. Ведаючы, як рыхтаваць класічны глінтвейн дома, можна змяняць рэцэпт на свой густ - дадаючы або выключаючы з яго інгрэдыенты.

Рэцэпт глінтвейну ў хатніх умовах

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Чырвонае віно варта наліць у рондаль, падцяпліць на агні і дадаць у яго ўсе спецыі. Напой трэба добра размяшаць і давесці да гарачага стану. Кіпяціць глінтвейн ні ў якім разе нельга! Пасля гэтага гарачае віно са спецыямі варта зняць з агню і накрыць вечкам. Праз 10-15 хвілін, калі глінтвейн настаіцца, яго можна ўжываць.

Ведаючы, як прыгатаваць глінтвейн дома, мы атрымліваем выдатны спосаб лячэння шматлікіх захворванняў. Класічны глінтвейн рэкамендуецца піць з мёдам у якасці прафілактыкі ці лекі ад прастуды.

Рэцэпт хатняга глінтвейну з садавінай

Гэты рэцэпт хатняга глінтвейну дазваляе прыгатаваць надзвычайны духмяны напой, якім можна парадаваць гасцей або дамачадцаў.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Для пачатку садавіна неабходна памыць і нарэзаць дзелькамі.

Ваду варта пераліць у рондаль, паставіць на агонь і давесці да тэмпературы прыблізна 40-50 градусаў. У цёплую ваду трэба ўсыпаць кардамон, мушкатовы арэх, карыцу, цвічку і перац. Стала памешваючы, неабходна давесці сумесь да тэмпературы 70 градусаў, пасля чаго уліць віно і зрабіць агонь вельмі маленькім. Далей у напой варта дадаць цукар і нарэзаны на невялікія дзелькі апельсін. Праз 10 хвілін напой варта зняць з агню, дадаць у яго мёд, добра размяшаць і настойваць 15 хвілін пад шчыльна зачыненым вечкам. Гатовы хатні глинтвейнследует разліць па шклянках і ўпрыгожыць дзелькамі цытрыны і яблыка.