Яблыкі - мабыць, самы даступны фрукт. А яшчэ і вельмі карысны. Вядома, максімум вітамінаў змяшчаецца ў свежым прадукце. Але яблыкі таксама можна нарыхтаваць і празапас з захаваннем велізарнай колькасці карысных рэчываў. Ніжэй вас чакаюць рэцэпты смачнага кампоту з свежых і сушаных яблыкаў.
Кампот з сушаных яблыкаў
інгрэдыенты:
- яблыкі сушаныя - 100 г;
- цукар - 100 г;
- вада - 2 л;
- цытрынавы сок або цытрынавая кіслата.
падрыхтоўка
Сушаныя яблыкі перабіраем, выдаляючы сапсаваныя. Прамываем іх халоднай вадой. Затым адкідваем на друшляк. Далей кіпяцім пітную ваду, і заліваем ёю прамытыя яблыкі. Варыць кампот пераважней у эмаляваным рондалі. Дадаем цукар, яго колькасць можна паменшыць або павялічыць у залежнасці ад асабістых пераваг. Пасля таго, як вадкасць зноў закіпіць, агонь памяншаем і варым кампот з сушаных яблыкаў 25-30 хвілін. Пасля гэтага агонь выключаем, дадаем цытрынавую кіслату або натуральны сок цытрыны. А калі яблыкі перад варэннем размягчыць у гарачай вадзе, то час падрыхтоўкі складзе 20-25 хвілін.
Як зварыць кампот са свежых яблыкаў?
інгрэдыенты:
- кісла-салодкія яблыкі - 600 г;
- вада - 2 л;
- цукровы пясок - 120 г.
падрыхтоўка
Яблыкі маім, рэжам частак на 6-8. Асяродак пры гэтым выдаляем. Каб падрыхтаваныя яблыкі не пацямнелі, іх можна апусціць у місачку з вадой, якую папярэдне подкислили цытрынавай кіслатой або цытрынавым сокам. У рондальчык ўліваем ваду, даем ёй закіпець, закладваем яблыкі, дадаем цукар і даводзім да кіпення. Пасля гэтага агонь ужо можна выключаць. Рондаль пры гэтым абавязкова накрываем вечкам, а ўзвару даем настаяцца. Ну а калі яблыкі жорсткія, то лепш, каб яны прокипели хвілін 10. І толькі пасля гэтага кампот настойваем.
Кампот з апельсінаў і яблыкаў
інгрэдыенты:
- яблыкі - 3 шт .;
- вада - 3 л;
- цукар - 200 г;
- апельсін - 2 шт.
падрыхтоўка
Яблыкі чысцім ад лупіны, насення і наразаем кавалачкамі. Змяшчаем іх у рондаль, усыпаць цукар, ўліваем ваду і ставім на агонь. На сярэднім агні даводзім да кіпення. Апельсіны чысцім, рэжам кружкамі і дадаем да яблыках. Зноў даем вадкасці закіпець. Пасля гэтага кіпяцім хвіліны 2, выключаем агонь, накрываем рондаль вечкам і настойваем хвілін 30-40. Пры падачы ў кожную шклянку можна дадаць трохі садавіны. Такі кампоцікі будзе смачным і ў гарачым выглядзе, і ў халодным.
Кампот з яблыкаў у мультиварке
інгрэдыенты:
- яблыкі - 7 шт .;
- вада - 3 л;
- мёд;
- вострыя прыправы;
- вада.
падрыхтоўка
Падрыхтоўваем яблыкі: маім іх, чысцім ад лупіны, асяродак прыбіраем. Рэжам іх дзелькамі. У рондаль ўліваем гарачую ваду, дадаем падрыхтаваныя яблыкі, мёд або цукар па гусце. Таксама можна дадаць вострыя прыправы - карыцу, цвічку або імбір. Закрываем вечка мультиварки, у рэжыме "Тушэнне» рыхтуем 15 хвілін. Пасля гэтага ў рэжыме "Падагрэў" кампот вытрымліваем яшчэ 20 хвілін.
Кампот з яблыкаў для дзіцяці
інгрэдыенты:
- яблыкі - 1 шт .;
- вада - 200 мл.
падрыхтоўка
Яблык старанна маім, скурку чысцім, семечкі таксама выдаляем. Яблык рэжам невялікімі кубікамі, змяшчаем іх у невялікую рондальчык, ўліваем пітную ваду. Калі мы варым кампоты для дзіцяці да года, то цукар дадаваць не рэкамендуецца. Калі ж маляня старэй, то можна усыпаць трохі цукру. Такім чынам, даводзім кампот да закіпання, і выключаем агонь. Накрываем рондальчык вечкам і настойваем яшчэ хвілін 15. Таксама можна зрабіць гэты смачны напой для дзетак з мякаццю - для гэтага яблыкі з кампоту можна перацерці праз сіта або ўзбіць пры дапамозе блендера і дадаць іх назад у кампот. У такім выпадку ён атрымаецца больш густым і яшчэ больш карысным, бо ў ім будзе утрымлівацца яшчэ і абалоніна.