Велізарная колькасць рэцэптаў курыцы, якімі мільгае інтэрнэт, абумоўлена тым, што гэта недарагое і нейтральнае да спадобы мяса, ня таящее асаблівых сакрэтаў падрыхтоўка і якое спалучае з шырокім асартыментам самых разнастайных дадаткаў. Мы вырашылі дапоўніць гэта разнастайнасць рэцэптам курыцы ў рукаве, запечанай у духоўцы на некалькіх незвычайных варыяцыях.
Рэцэпт курыцы ў рукаве ў духоўцы
Рукаў для запякання, які захоўвае сакавітасць кураціны, разам з усімі водарамі ў суправаджэнні якіх яно запякаецца, з'яўляецца абавязковым атрыбутам на кухні любога хаджалага кулінара. Даказаць гэта бярэмся простым рэцэптам курынага філе, якое дзякуючы пары дэталяў ператвараецца з звычайнага мясной стравы, у гарачае, прыдатным для падачы за святочным сталом.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 620 г;
- сыр гауда - 65 г;
- кіслае яблык - 1/2 шт .;
- галінкі чабора - 2 шт.
падрыхтоўка
Падзяліце палоўку яблыка на тонкія слайсы. Сыр натрыце, а лісце чабора зніміце з галінак.
Вычышчанае ад плёнак курынае філе надрэжце і расчыніце на манер кнігі. Запраўце мяса сумессю солі і лісцікаў чабора. Выкладзеце яблычныя лустачкі і пасыпце сырам. Зачыніце начынне другой палоўкай філе і пакладзеце грудкі ў рукаў. Размесціце ўсе ў разагрэтай да 220 градусаў духоўцы і запякайце курыцу з яблыкамі ў рукаве ў духоўцы на працягу 12-15 хвілін.
Курыца ў духоўцы на рукаве для запякання
інгрэдыенты:
- курынае філе - 540 г;
- соевы соус - 85 мл;
- гарчыца - 5 г;
- апельсін - 2 шт .;
- мёд - 10 мл;
- галінка размарына.
падрыхтоўка
Падрыхтаваўшы філе (ачысціўшы, ополоснув і абсушыўшы), прымем за марынад для курыцы ў духоўцы на рукаве. Неабходна злучыць сою з гарчыцай, сокам аднаго апельсіна і мёдам. Плоскай бокам нажа расцярыце лісцікі размарына і пакладзеце іх у марынад. Апусціце курынае філе ў атрыманую сумесь і пакіньце на тэрмін ад паўгадзіны (чым даўжэй, тым, адпаведна, лепш разаўецца густ). Перад пачаткам запякання філе паўторна абсушыце, выкладзеце ў рукаў і пакрыйце лустачкамі апельсінаў. Зафіксаваўшы краю рукавы, пакіньце філе ў духоўцы пры 200 градусах на паўгадзіны.
Сакавітая курыца ў духоўцы на рукаве
інгрэдыенты:
- курыныя кумпячкі - 4 шт .;
- бульбяныя клубні - 420 г;
- чесночные зубкі - 10 шт .;
- орегано - 2 ч. лыжкі;
- цытрынавы сок - 115 мл.
падрыхтоўка
Падзяліце бульбяныя клубні на чвэртачкі і спосолите. Курыныя кумпячкі таксама натрыце соллю. Падзяліце пару чесночных Зубкоў на тонкія пялёсткі і пакладзеце іх пад скурку птушкі. Пакінуты часнык пюрируйте і злучыце з цытрынавым сокам і орегано. Развядзіце атрыманую сумесь паловай шклянкі вады і размяркуеце ўсё паміж бульбай і птушкай. Выкладзеце птушку ў рукаў разам з кавалачкамі клубняў і пакіньце запякаць на паўгадзіны пры 220 градусах.
Як запекчы курыцу ў духоўцы на рукаве цалкам?
інгрэдыенты:
- курыная тушка (невялікая) - 1 шт .;
- сметанковае масла - 35 г;
- цытрына - 1 шт .;
- сухое белае віно - 115 мл;
- галінкі размарына - 3 шт .;
- курыны булён - 115 мл;
- чырвоны лук - 40 г.
падрыхтоўка
Мяккае масла змяшайце з добрай шчопанню солі, здробненым размарынам і цытрынавай цэдрай. Натрыце атрыманай сумессю курыную тушку звонку. Ўнутр птушкі таксама усыпце соль, а затым пакладзеце палоўку цытрыны і лук. Змацуеце галёнкі птушкі разам, а затым перакладзеце яе ў рукаў. Зафіксаваўшы адзін з краёў рукавы, уліце ў яго сумесь з віна і булёна. Зафіксуйце другі край і адпраўце птушку ў разагрэтую да 220 градусаў духоўку. Колькі запякаць курыцу ў рукаве ў духоўцы вызначаецца яе памерамі, у сярэднім для некрупной птушкі хопіць і гадзіны, але праверыць можна проста надрэзаўшы галёнка, светлы сок сведчыць пра гатоўнасць мяса.