Рэцэпт супу солянка з каўбасой прыйшоў да нас з Азіі, і настолькі прыжыўся у Расіі, што гэта страва па праву стала лічыцца выключна рускай. З гэтым рэцэптам вы можаце выкарыстоўваць многія рэшткі, такія як мяса і гародніна. Асабліва добры суп солянка з каўбасой пасля доўгага шпацыру халоднай восенню ці зімой, паколькі ён сапраўды добра насычае і сагравае знутры.
Рэцэпт супу салянкі з каўбасой
інгрэдыенты
- 500 г каўбасы (вяндліну каўбаса, каўбаса паляўнічая, каўбаса вэнджаную);
- 1 слоік (150 г) таматавай пасты;
- 3-4 салёных агурка;
- каля 6 цыбулін (кажуць, колькі каўбасы, столькі і лука,);
- цукар;
- 150 г маргарыну;
- 3 балгарскіх перцу;
- 1 л ялавічнага булёна (для водару);
- 2 лаўровых ліста;
- соль;
- соус Табаско.
Маргарын падпаліце ў вялікі таўстасценным рондалі, дадайце каўбасу і падсмажвайце, увесь час памешваючы. Затым дадайце нарэзаны лук і працягвайце пячы. Калі лук стане напаўпразрыстым, дадайце таматавую пасту, уліце ў рондаль булён, і дадайце нарэзаныя кубікамі салёныя агуркі, балгарскі перац і ўсе астатнія інгрэдыенты, якія ўваходзяць у рэцэпт супу салянкі з каўбасой. Цяпер варыце на павольным агні прыкладна 15-20 хвілін. Дадайце да спадобы вострых спецый. Нарэшце, запраўце па гусце цукрам.
Падавайце суп салянку з каўбасой з лыжкай смятаны, лустачкай цытрыны і 2-3 масьлінамі або каперсы. З гэтым супам добра спалучаюцца гарачыя тосты.
Прыемнага апетыту!
рада:
Супы, як правіла, рыхтуюцца за адзін дзень да ежы. Паляпшэнне густу таксама відавочна, калі прыгатавана большую колькасць. Перац можна замяніць свежым або кансерваваным лечо. Часам рэцэпт супу салянкі з каўбасой відазмяняюць, дадаючы замест салёных агуркоў трохі квашанай капусты або марынаваныя грыбы. Эксперыментуйце і здзіўляйце сваіх блізкіх кулінарнымі шэдэўрамі!