Калі вам трэба хутка прыгатаваць якое-небудзь пікантнае, але ў той жа час пажыўнае страва, адным з найлепшых варыянтаў можна лічыць салата з вяндлінай і агуркамі. Асноўныя прадукты цалкам гарманічна спалучаюцца да спадобы і зместу, рыхтуюцца такія салаты вельмі проста. Астатнія інгрэдыенты могуць быць самымі рознымі, скажам так, гэта справа густу і кулінарнай фантазіі кожнага індывідуальна. Вось некалькі рэцэптаў такіх салат.
Салата з пекінскай капустай, вяндлінай і агурком
інгрэдыенты:
- вяндліна свіная - 200 г;
- агурок грунтавай зялёны свежы - 2-3 шт .;
- капуста пекінская - 0,5-0,25 качана;
- раслінны алей - 4-5 ст. лыжак (лепш аліўкавы extravirgin);
- цытрына - 0,5 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- зеляніна кінзы і пятрушкі - па гусце.
падрыхтоўка
Вяндліну нарэжам кароткай саломкай, агурок - брусочкамі, а капусту, полкочана - спачатку парэжам ўздоўж, а затым нашинкуем папярок. Усе інгрэдыенты зьмяшаем ў салатніцу. Прыгатуем запраўку: зьмяшаем алей з сокам цытрыны і праціснуты часнаком. Дадамо у салату запраўку, пасыплем здробненай зелянінай і змяшаем. Саліць не будзем - у вяндліны і так дастатковую колькасць солі. Да такой салаты добра падаваць чесночные грэнкі , з напояў лепш аддаць перавагу светлыя сталовыя віна ці піва.
Салата з вяндлінай, агуркамі, кукурузай
інгрэдыенты:
- вяндліна свіная - 300 г;
- агуркі грунтавыя - 2-3 шт .;
- кукуруза кансерваваная - 400 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- зеляніна розная - па гусце;
- ёгурт жывы несалодкі - 100 мл.
падрыхтоўка
Нарэжам вяндліну кароткай саломкай, а агурок - брусочкамі. Адкрыем слоік з кукурузай і сольем з яе вадкасць. Усе інгрэдыенты зьмяшаем ў салатніцу. Дадамо праціснуты часнык і здробненую зеляніну. Заправіць ёгуртам (ён сапраўды больш карысна маянэзу). Змяшаем і - можна падаваць да стала. Гэты салата рыхтуецца вельмі хутка.
Салата з вяндлінай, сырам, салодкім перцам, агуркамі і яйкам
інгрэдыенты:
- вяндліна свіная - 300 г;
- агуркі грунтавыя свежыя - 2-3 шт .;
- сыр цвёрды (напрыклад, «Расейскі») - 150 г;
- яйка курынае - 2 шт .;
- перац салодкі чырвоны - 1-2 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- алей - 4 ст. лыжкі;
- цытрына - 0,5 шт .;
- зеляніна розная (пятрушка, кроп, кінза, базілік) - па гусце.
падрыхтоўка
Зварым ўкрутую яйкі ў ледзь падсоленай вадзе. Астудзілі іх і нарэжам кубікамі. Нашинкуем вяндліну кароткай саломкай, а агуркі - брусочкамі. Салодкі перац таксама радзей соломкой. Сыр натрыю на буйнай тарцы. Прыгатуем запраўку: зьмяшаем алей з сокам цытрыны і праціснуты часнаком. Здрабніце нажом зеляніна. Усе інгрэдыенты зьмяшаем ў салатніцу. Добра было б яшчэ ў такі Салацік дадаць штук 20 нарэзаных кружочкамі аліў без костачак (хоць светлых, хоць цёмных) - будзе яшчэ смачней. А можна проста дадаткова прыгатаваць канапе з алівамі .
Салата пад тэкілу
Можна прыгатаваць небанальны салата пад тэкілу - яйка, вяндліна, агурок, авакада, востры перац і лайм.
інгрэдыенты:
- яйка перапёлчыны - 8 шт .;
- вяндліна свіная - 300 г;
- агурок грунтавай свежы - 2-3 шт .;
- авакада - 1-2 шт .;
- перац востры чылі - 1шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- лайм - 1 шт .;
- зеляніна кінзы і базіліка - па 2-3 галінкі;
- смятана натуральная - 2-3 ст. лыжкі;
- салата - 4 ліста.
падрыхтоўка
Зварым ўкрутую перапёлчыны яйкі, астудзіце і ачысьцім ад шкарлупіны. Вяндліну нарэжам кароткімі брусочкамі, таксама здрабніць і агурок. З мякаці авакада, перцу чылі, чеснокаи смятаны прыгатуем запраўку, выкарыстоўваючы блендер. Дадаем у запраўку сок лайма - ён надасць салаты здзейснена асаблівы непаўторны густ. На талерку або ў салатнік кладзем ліст салаты, зверху - трохі нарэзаных вяндліны і агурка, побач - 2 перапёлчыных яечка. Паліваем усё гэта запраўкай, афармляем галінкамі кінзы і лісцем базіліка. Можна злёгку прысыпаць цёртым сырам. Трэба заўважыць, што і салодкі перац у гэтым салаце будзе нялішнім інгрэдыентам. Падаем такі салата пад тэкілу, мескаль, пульке, піва ў лацінаамерыканскім стылі ці з моцнымі светлымі вінамі.