З субпрадуктаў, да якіх ставяцца печань і сэрцайкі можна прыгатаваць смачныя стравы. І тыя, хто сцвярджае, што яны нясмачныя, проста няправільна іх рыхтавалі. Ніжэй вас чакаюць рэцэпты прыгатавання курыных сэрцайкаў з бульбай.
Сэрцайкі з бульбай у мультиварке
інгрэдыенты:
- бульба - 0,5 кг;
- курыныя сэрцайкі - 400 г;
- моркву - 150 г;
- лук - 100 г;
- алей сметанковае - 30 г;
- соль, спецыі - па гусце;
- вада - 2 мультистакана.
падрыхтоўка
Сэрцайкі чысцім і маім. Бульбу, моркву і цыбулю чысцім і маім халоднай вадой. Рэжам бульбу брусочкамі сярэдняга памеру. Здрабняем моркву і цыбулю. На дно мультиварки выкладваем бульбу, затым - сэрцайкі, моркву і потым лук, спецыі і масла сметанковае. Солім і заліваем вадой. Па жаданні таксама замест вады можна выкарыстоўваць сліўкі або малако - густ стане толькі больш пяшчотна. Выбіраем на дысплеі праграму «Тушэнне» і час - 1 гадзіну. Пасля заканчэння гэтай праграмы ўключаем рэжым «Выпечка" і час - 20 хвілін. Курыныя сэрцайкі з бульбай змешваем і гарачымі падаем да стала.
Курыныя сэрцайкі, тушеные з бульбай
інгрэдыенты:
- бульба сярэдняга памеру - 7 шт .;
- сэрца курыныя - 500 г;
- паста таматная - 30 г;
- лук рэпчаты буйны - 1 шт .;
- моркву буйная - 1 шт .;
- соль, чорны молаты перац - па гусце;
- цвёрды сыр - 100 г;
- часнык - 3-4 зубчыка;
- раслінны алей;
- зеляніна.
падрыхтоўка
Спачатку падрыхтоўваем гародніна: лук наразаем паўколамі, а моркву рэжам саломкай. Здрабняем часнык. Бульба наразаем брусочкамі. Курыныя сэрцайкі прамываем пад прахалоднай вадой, выдаляем посуд і лішкі тлушчу. Выкладваем іх на патэльню з разагрэтым раслінным алеем. Калі выдзеленая сэрцайкамі вадкасць выпарыцца, солім іх, выкладваем моркву і цыбулю. Працягваем абсмажваць сэрцайкі прыкладна 5 хвілін, а потым кладзём таматавую пасту і бульбу. Ўліваем столькі вады, каб яна пакрыла прадукты і пасля закіпання дадаем спецыі і соль. Накрываем патэльню вечкам і на сярэднім агні тушым 20 хвілін. Калі хочацца, што бульба стала больш паразварваныя, то павялічваем час прыгатавання. У канцы пасыпаем ўсе цёртым сырам, зелянінай, накрываем патэльню вечкам і даем настаяцца хвілін 10, а потым падаем да стала.
Смажаная бульбачка з сэрцайкамі
інгрэдыенты:
- сэрцайкі курыныя - 700 г;
- бульба - 700 г;
- часнык - 3 зубчыка;
- рэпчаты лук - 100 г;
- раслінны алей - 120 мл;
- вада - 100 мл;
- соль, чорны молаты перац, молаты каляндра.
падрыхтоўка
Курыныя сэрцайкі прамываем і кладзём у кіпячую ваду, Праварваюць хвілін 15. Лук рэжам паўколамі. Бульба чысцім і рэжам лустачкамі. Смажым сэрцайкі з лукам да залацістага колеру. Потым солім, Запраўляем спецыямі, змешваем і рыхтуем 5 хвілін. Потым ўліваем ваду, накрываем агонь і тушым хвілін 20. Цяпер дадаем бульбу і смажым да яго гатоўнасці. Курыныя сэрцайкі, смажаныя з бульбай, падаем да стала з салатай з гародніны.
Бульбачка з сэрцайкамі ў збанку
інгрэдыенты:
- сэрцайкі курыныя - 500 г;
- бульба - 700 г;
- часнык - 5 зубчыкаў;
- шампіньёны - 400 г;
- сыр - 170 г;
- лук - 1 шт .;
- моркву сярэдняя - 1 шт .;
- вяршкі 20% -ный тлустасці - 350 г;
- соль, перац, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Здрабняем лук, моркву і абсмажваем іх да мяккасці. Асобна абсмажваем нарэзаныя шампіньёны да таго часу, пакуль з іх выйдзе вільгаць. Цяпер смажым сэрцайкі з перцам і соллю каля 20 хвілін. На дно збанкоў выкладваем нарэзаную бульбу, солім і зверху кладзём трохі сметанковага масла, потым размяшчаем грыбы, курыныя сэрцайкі, якія пасыпаем любімымі спецыямі. Выдатна падыходзіць да іх сумесь базіліка, орегано і чабера. Зверху выкладваем тушеные гародніна і ўліваем сліўкі прыкладна да сярэдзіны збанка. Пасыпаем сырам і пры 220 ° С рыхтуем 30 хвілін.