Вішнёвы пірог «Асалода»

Вішнёвы пірог «Асалода» - дэсерт хуткага прыгатавання з удалым спалучэннем густаў вішні, далікатнага сметанковае-сырнага крэму і лёгкага бісквіта.

У падрыхтоўцы гэтага пірага можна выкарыстоўваць як свежую вішню, так і замарожаную, кансерваваную ва ўласным соку і нават ягады з насычаных ня перавараных узвараў.

Раскажам, як прыгатаваць вішнёвы пірог «Асалода», рэцэпт гэты нескладаны, а вынікі сапраўды пацешаць вашых гасцей і хатніх.

інгрэдыенты:

• курынае яйка - 3-4 шт .;
• пшанічная мука высокагатунковага - 150 г;
• цукар-пясок (або пудра) - 120 г;
• шакалад гатовы цёмны - 100 г;
• вішня свежая без костачак (можна замарожаная або кансерваваная).

Для крэму:

• вяршкі натуральныя тлустасцю 33-35% - 250 мл;
• ром, каньяк або вішнёвы лікёр - 1 ст. лыжка;
• цёрты мушкатовы арэх - 1 дробка;
• ваніль або карыца - 1 дробка;
• сыр маскарпоне (або любы напаўвадкі сыр) - 250 г;
• цукар-пясок (або пудра) - 100-120 г.

падрыхтоўка:

Яйкі з цукрам старанна ўзбіваем, лепш асобна ўзбіць бялкі з часткай цукру і асобна - жаўткі з другога часткай, а затым злучыць у цесцю. Дадаем патроху просеянную пакуту, замешваюць не надта густое цеста. Форма павінна быць адносна глыбокай, запаўняць яе варта прыкладна на 1/3, паколькі бісквіт ў працэсе выпякання падымаецца. Запаўняем тэстам змазаную сметанковым алеем форму (сіліконавыя формы можна не змазваць). Змяшчаем форму з тэстам у разагрэты загадзя духавы шафу, выпякаем на працягу 25 хвілін пры тэмпературы каля 200 ° С.

Пакуль бісквіт дбае, рыхтуем крэм. Ледзь падаграваем вяршкі, дадаем сыр маскарпоне (ці іншы падобны), таксама дадаем цукар, мушкатовы арэх, ром, ваніль або карыцу. Ўзбіваем крэм.

Як зрабіць вішнёвы пірог?

Здабываем корж з формы і прамакаюць вішнёвым сокам, змяшаным з цукрам (або густым узварам). Выкладваем на корж вішню. Абліваць пірог-над вішні крэмам. Шакалад тром на дробнай тарцы і багата прысыпаем ім паверхню пірага.

Змяшчаем пірог у прахалоднае месца на 2-4 гадзіны, каб бісквіт добра прамокла.

Варта заўважыць, што ў падрыхтоўцы вішнёвага пірага «Асалода» можна выкарыстоўваць і іншыя крэмы на аснове вяршкоў, напрыклад, сметанковае-шакаладны (з парашком какавы). Яшчэ лепш прыгатаваць крэм на аснове несалодка ёгурта сярэдняй тлустасці. У такім варыянце гэты дэсерт атрымліваецца больш лёгкім.

Чудный вішнёвы пірог «Асалода» можна падаваць са свежым гарбатай, кава, ройбуш і іншымі падобнымі напоямі.