Курыныя маффины з сырам

Маффины - кексоподобные выпечных вырабы з начыннем, першапачаткова ангельскага паходжання, могуць быць салодкімі або несалодка. У склад тэсту можа ўваходзіць кукурузная мука, для начыння выкарыстоўваюцца самыя розныя прадукты. Звычайна маффины выпякаюць у першай палове дня, падаюць да сняданку або ланч.

Вядомыя два тыпу рэцэптаў маффинов: ангельскія (з дражджавым цестам) і амерыканскія (з тэстам на содзе). Думаецца, у хатніх умовах, калі вы рыхтуеце, напрыклад, для сям'і, прасцей і хутчэй рэалізаваць амерыканскія варыянты. Бездрожжевое цеста лепш за ўсё рыхтаваць на кефіры або можна выкарыстаць іншыя кісламалочныя напоі.

Маффины з курыцай, сырам і грыбамі - рэцэпт

інгрэдыенты:

філе з курынай грудкі або сцёгнаў - 500 г;
сыр цвёрды - 200 г;
грыбы - 200 г;
джын, віскі ці гарэлка - 1 ст. лыжка;
кефір - 1 шклянка;
сода - 1 дробка;
яйка курынае - 2 шт .;
мука пшанічная ў сумесі з кукурузнай - каля 1 шклянкі;
спецыі (сумесь кары, напрыклад);
зеляніна (пятрушка, кінза);
алей сметанковае топленае або курыны тлушч.

падрыхтоўка

Начынне. Мяса і грыбы прапускаем праз мясасечку з буйной асадкай ці можаце здрабніць нажом ўручную. Сыр тром на тарцы. Зеляніна сячэм дробна. Ледзь прысольваюць і змешваем.

У іншай місцы замешваюць цеста: кефір, джын + яйкі + Просеять мука, спецыі і сода. Змешваем міксерам або ўзбіваем відэльцам.

Пачынаем выграваць духавы шафу. Злучаем начынне і цеста.

Вядома ж, нам патрэбныя формы (вельмі зручныя сіліконавыя). Змазваем формы алеем або тлушчам, запаўняем іх тэстам на 3/4 глыбіні. Змяшчаем формы у духавую шафу і выпякаем курыныя маффины з сырам і грыбамі на працягу каля 40 хвілін. Гатовыя маффины здабываем з формаў хвілін праз 5-10 пасля таго, як вынялі з духоўкі.

Такія сытны несалодкія вырабы добра падаць з курыным булёнам.