Многія гаспадыні рыхтуюць на сняданак амлеты , але не заўсёды гэта страва атрымліваецца пышным. Спачатку яечная сумесь падымаецца на патэльні, але як толькі, мы раскладваем па талерках, амлет становіцца тоненькім і ня апетытным. Сёння мы вам распавядзем вам, як прыгатаваць пышны амлет на патэльні.
Пышны амлет на патэльні
інгрэдыенты:
- яйка - 4 шт .;
- мука - 4 ст. лыжкі;
- алей сметанковае ;
- малако - 4 ч. лыжкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
У невялікую пиалку разбіваем яйкі і ўзбіваем іх міксерам. Затым кідаем па сваім гусце соль і любыя спецыі. Далей ўліваем халоднае малако і усыпаць порцыямі пшанічную муку. Цяпер старанна ўзбіваем масу да з'яўлення бурбалак і аднастайнасці. Патэльню разаграваем, кладзём кавалачак сметанковага масла і растопліваюць яго. Пасля гэтага Выліваем яечную масу і раўнамерна размяркоўваем яе па паверхні. Накрываем патэльню вечкам і рыхтуем амлет на слабым агні 5 хвілін.
Пышны амлет на патэльні з сырам
інгрэдыенты:
- яйка - 3 шт .;
- сыр цвёрды - 150 г;
- вада газаваная - 4 ст. лыжкі;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- алей - 1 ч. лыжка;
- спецыі.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем блендеров да пышнага стану, уліваючы паступова газаваную ваду. Сыр здрабняем на буйной тарцы і кідаем у яечную масу. Усыпаць таксама муку і кідаем спецыі па гусце. Зноў добранька ўсё змешваем і выліваць сумесь у разагрэтую патэльню з раслінным масліцам. Накрываем зверху вечкам і рыхтуем страву да поўнага загусцення. Як толькі амлет падымецца, падзяляем яго на парцыённыя кавалачкі і падаем на стол, выклаўшы на гарачыя талеркі. Прысыпаем па жаданні здробненай зелянінай.
Пышны амлет-суфле на патэльні
інгрэдыенты:
- яйка - 3 шт .;
- алей сметанковае - 15 г;
- варэнне - 2 ст. лыжкі;
- цукровая пудра.
падрыхтоўка
Вавёркі адлучаецца ад жаўткоў і ўзбіваем першыя ў асобнай ёмістасці да моцных пікаў, а жаўткі расціраем з цукрам. Затым акуратна змешваем абедзве масы, скарыстаўшыся сіліконавай лапаткай. На патэльні Растопліваць сметанковае масла, выліваць атрыманую сумесь, накрываем вечкам і рыхтуем да застывання. Перад падачай, паліваем амлет варэннем і прысыпаем цукровай пудрай.
Пышны амлет з каўбасой на патэльні
інгрэдыенты:
- яйка - 3 шт .;
- смятана нятлустая - 2 ст. лыжкі;
- спецыі;
- каўбаса - 50 г;
- зялёны свежы лук - па гусце.
падрыхтоўка
Мы раскажам вам яшчэ адзін варыянт, як прыгатаваць смачны пышны амлет на патэльні. Для гэтага бярэм міску і ўзбіваем ў ёй блендером яйкі з дробкай солі. Затым дадаем смятану, кладзём маянэз і зноў якасна ўзбіваем. На невялікі агонь ставім патэльню, змазваем яе масліцам і добранька разаграваем. Акуратна Выліваем яечную сумесь, раскладваем зверху кавалачкі каўбасы, накрываем вечкам і смажым, пакуль страва не паднімецца і не падсмажыцца. Гатовы амлет перакладаем на цёплую талерку, пасыпаем сечаным свежым цыбулькай і падаем з астуджанай смятанай.
Сакрэты пышнага омлета на патэльні
- катэгарычна нельга дадаваць у амлет соду;
- памятаеце, што пышнасць стравы залежыць наўпрост ад
колькасці выкарыстоўванага малака. Яно не павінна перавышаць 1 арт. лыжкі на 1 яйка; - захаваць пышнасць амлет, можна, дадаўшы ў цеста дробку бульбянога крухмалу;
- для атрымання пышнай сумесі узбівайце вавёркі асобна ад жаўткоў, а потым акуратна злучайце ўсё з астатнімі кампанентамі. Запомніце, што менавіта жаўткі дапамагаюць амлет трымаць пышную і паветраную форму;
- гатовы амлет неадкладна перакладаем на цёплую талерку, каб страва не змяніла сваёй формы ў выніку перападу тэмпературы.