Існуе вялікая колькасць страў, у склад якіх уваходзіць курыная скура. Часцей за ўсё яе выкарыстоўваюць як натуральную абалонку, фаршаваную мясам або гароднінай. Многія любяць курыную скуру, засмажаную да хрумсткай скарыначкі, але варта ўлічваць, што гэты прадукт даволі каларыйны, у 100 грамах змяшчаецца прыкладна 212 ккал. Некаторыя людзі лічаць, што курыная скура шкодная для арганізма, таму стараюцца не выкарыстоўваць яе нават у падрыхтоўцы курыных булёнаў. Разгледзім, якую карысць і шкоду мае курыная скура, і ў якіх выпадках яе сапраўды лепш не ўжываць.
Што карыснага ў курынай скуры?
Курыная скура складаецца з невялікага пласта бялку і праслойкі тлушчу. Дыетолагі не рэкамендуюць ужываць яе менавіта з-за тлушчавай праслойкі. Але гэты прадукт змяшчае вітамін А , які паляпшае зрок, вітамін Е, які ўмацоўвае імунітэт і вітаміны групы В, а менавіта: В2, В6 і В12. У склад скуры курыцы ўваходзяць таксама мінералы: калій, жалеза, фосфар, магній і пратэін .
Гэты прадукт прадухіляе і запавольвае развіццё катаракты, нармалізуе ўзровень жалеза ў арганізме, спрыяе моцным і здаровым косткам, дапамагае супраць угревой сыпы і паляпшае працу ўсяго арганізма.
Чым шкодная курыная скура?
Пытанне, шкодная ці курыная скура, задаюць сабе людзі, якія любяць паласавацца гэтым прадуктам. Шкоду курынай скуры складаецца ў асноўным у тым, што менавіта ў ёй назапашваецца вялікая колькасць антыбіётыкаў, якія ўваходзяць у склад кармоў для хатняй птушкі. Гэты прадукт не рэкамендуецца ўжываць людзям з падвышаным узроўнем халестэрыну. З-за высокай каларыйнасці курыная скура не падыдзе для дыетычнага харчавання. Усім астатнім гэты прадукт значыць можна, але ва ўмеранай колькасці.