Чалавецтва ласуецца гарохам ўжо не злічыць, колькі гадоў, а дакладней, тысяч гадоў. Кітайцы, грэкі, рымляне, еўрапейцы, ды і не проста еўрапейцы, а асобіны прыбліжаныя да каралёў мелі магчымасць есьці стравы (дэлікатэсы!) З гароху.
Сёння ў гароху рэпутацыя зусім не вытанчаная - нават дзеці і тыя ведаюць, што гарох спрыяе падвышанага газаўтварэнню. Ну, а лірыка звязаная з некалі якая мела месца быць падачай каралям развеяная прастатой гароху ў вырошчванні - гарох стаў даступны ўсім і ўсюды.
Пры ўсім гэтым, карысць і шкоду гароху засталіся нязменнымі.
Карысць гароху для арганізма
Галоўная карысць гароху для нашага арганізма - гэта яго энергетычная каштоўнасць. Гарох - рэкардсмен па змесце і бялку, і вугляводаў, тым самым, з'яўляючыся бялкова-крухмальным прадуктам харчавання, уласна, не патрабавальным ніякіх дабавак - ні мяса, ні гарніру, таму што ён сам з'яўляецца і тым, і іншым.
Гарох можа быць выдатнай заменай мяса для вегетарыянцаў. Ён вельмі карысны для папаўнення дэфіцыту вітамінаў А, З, У і нутриентов - фтору і калія.
Хоць, то, якая карысьць ад гароху, наканаванае зусім іншым састаўным звяном - флаваноідамі. Гэтыя рэчывы перашкаджаюць акісляльных працэсам унутры нас, адпаведна, берагуць нас ад назапашвання свабодных радыкалаў і росту пухлін.
Гарох любяць рэкамендаваць сваім пацыентам кардыёлагі. Даказана, што рэгулярнае ўжыванне гэтага гатунку бабовых зніжае рызыку атэрасклерозу і інфаркту. І гэта не дзіўна, у прыродзе сапраўды мала такіх «комплексных прэпаратаў», якія могуць пахваліцца найшырокім наборам мікра- і макраэлементаў:
- калій і натрый (абодва адказваюць за калій-натрыевы баланс, які забяспечвае паўнавартасную працу міякарда);
- магній - вядомы макраэлементаў сардэчнікаў;
- фосфар, сера, хлор;
- ёд, цынк, жалеза, (вельмі рэдкі!) селен, медзь, малібдэн, фтор, хром, кобальт, ванадый, волава і г.д.
Склад гэты няпоўны, але нават у такім выглядзе ўражвае і, нават дзе-то, палохае, міжволі ўспамінаецца ўся табліца Мендзялеева ... Праўда, замест таго каб баяцца, гарох варта выкарыстоўваць для штодня дыеты, гэта значыць, рацыёну, бо тады можна забыць аб дадатковым прыёме аптэчных вітамінаў.
Па-першае, гарох дапамагае тым, хто заўсёды на нагах і на бягу. Гарох - прадукт людзей, якія вядуць актыўны лад жыцця, якім проста неабходны такія сытны і паўнавартасныя прадукты харчавання .
Па-другое, гарох паляпшае не толькі фізічнае, але і ментальнае здароўе. Ён карысны для памяці, канцэнтрацыі і ўвагі - тут зноў-такі адбіваецца разнастайны склад.
Гарох можна выкарыстоўваць у якасці хуткага лекі ад пякоткі - усяго 3-4 збожжа зялёнага гароху размоченной ў вадзе, дастаткова, каб прыступ пякоткі спыніўся.
Шкода?
З тым, у чым карысць гароху мы без працы разабраліся, а вось ці могуць быць у такога бездакорнага прадукту харчавання мінусы - пытанне куды больш складана.
Карысць і супрацьпаказанні гароху крочаць у нагу адзін з адным, таму адно без другога немагчыма.
Вядома, гарох славіцца вядомым уласцівасцю спрыяць метэарызме. Як мы ўжо згадвалі, адбываецца гэта толькі з людзьмі не прыстасаванымі - ня ежце шмат гароху, калі вы схільныя да ўздуцце жывата і газам. А калі вам ужо невыносна адмовіцца ад гэтага каралеўскага прысмакі, ўжывайце гарох з фенхелем і кропам - адмоўнае ўздзеянне застанецца незаўважаным, а карысць захаваецца.
Ёсць адна катэгорыя людзей, якім усё ж лепш без гароху - гэта хворыя падаграй. Гарох багаты пуринами - рэчывамі, якія павышаюць ўтрыманне мачавой кіслаты ў суставах, таму хвароба «багатых і знатных» прагрэсуе.
Пахуданне і гарох
Калі вы на дыеце, Гарохава каша або суп гарохавы з грэнкамі не найлепшы выбар. Гарох, з якога мы ўсё гэта рыхтуем, вельмі калорый - каля 300 ккал на 100 г, хоць, вядома, ужо гэтыя вагой можна абэесьць.
А вось зялёны гарошак не варта вам амаль нічога - усяго 73 ккал. Таму на дыеце ён куды пераважней.