Сметанковае печыва атрымала сваю назву дзякуючы таму, што растае ў роце, нібы сметанковае масла. Дарэчы, само печыва таксама рыхтуецца на сметанковым алеі.
Такі ласунак выдатна падыходзіць у якасці варыянту стравы «на хуткую руку».
Рэцэпт печыва з сметанковага масла
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 200 г;
- цукар - 1/2 ст .;
- мука - 2 ст .;
- карычневы цукар, або цукровая пудра;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Мяккае сметанковае масла ўзбіваем з цукрам да таго часу, пакуль сумесь не ператварыцца ў пышную белую масу. Муку прасейваем, змешваем са дробкай солі і, не перастаючы памешваць алейную сумесь, уводны сухія інгрэдыенты.
Вымешваюць гатовае цеста да аднастайнасці, раскочваем ў каўбаску і пасыпаем карычневым цукрам. Даем тэсту пастаяць у халадзільніку з паўгадзіны, а затым наразаем на парцыённыя печыва. Выкладваем печыва са сметанковым алеем на бляху, пакрыты пергаментнай паперай, і выпякаем 20 хвілін пры 170 градусах.
Дапоўніць ласунак можна праслойкай з згушчанага малака, ці каханага джэма.
Рэцэпт сметанковага пясочнага печыва з арэхамі
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 200 г;
- цукар - 3 ст. лыжкі;
- арэхі - 100 г;
- мука - 200 г;
- соль - дробка;
- мушкатовы арэх - дробка.
падрыхтоўка
Мяккае сметанковае масла ўзбіваем з цукрам да адукацыі белай, кремообразная масы. Муку прасейваем, змешваем з соллю і паступова ўводзім ў алейную масу, бесперапынна памешваючы. Арэхі здрабняем пры дапамозе кавамолкі, або блендера і таксама дадаем ў печыва. Каб дадаць дэсерту густу, цеста можна дапоўніць дробкай мушкатовага арэха.
З аднастайнага тэсту робім шарыкі і выкладваем на пергаментную паперу. Адпраўляем далікатнае сметанковае пясочнае печыва выпякацца пры 180 градусах 15-20 хвілін. Гатовае печыва з арэхамі пасыпаем цукровай пудрай і падаем да стала.