Кухні многіх народаў здзіўляюць сваёй вытанчанасцю, экзатычнасць, а некаторыя стравы нават адкрыта палохаюць. Але большасць іх аб'ядноўваюць стравы, у якіх прысутнічае ўшанаваны і ў славянскай кухні шынок, прыгатаваны пэўным чынам, альбо нават у волкім выглядзе.
Лепшыя гатункі шынкоў
Гатункі шынкоў дзівяць сваім колькасцю, адрозніваючыся прыстасоўвальнасцю да пэўных умоў асяроддзя, афарбоўкай лісця і пладоў, іх памерамі, смакавымі якасцямі, ураджайнасцю, перыядамі паспявання, спосабамі вырошчвання і догляду . Сямейства гарбузовых разноображено шматлікімі гатункамі шынкоў і цукіні (італьянскай іх разнастайнасцю, хутчэй прыспелай і якая мае розны яркі і стракаты афарбоўка). Плетистые гатункі шынкоў патрабуюць большага прасторы, чым Кустава і шынкі-цукіні, але маюць вялікую ўраджайнасць. Аднак, калі правільна выбраць і акружыць пісьменным сыходам некаторыя гатункі куставых шынкоў, можна атрымаць выдатны вынік і пажынаць з лішкам плён сваёй працы.
Раннія гатункі шынкоў часцей запатрабаваныя, чым сярэднія і пазнейшыя, бо перыяд паспявання іх пладоў да моманту магчымасці ўжывання ў ежу складае 30-35 дзён, не здымаючы плён з куста больш доўгі час, вы зможаце атрымаць кармавой варыянт плёну з цалкам сфармаванымі насеннем і агрубелай скуркай , гатовыя для працяглага захоўвання.
Хочацца вылучыць, прыслухоўваючыся да меркавання знаўцаў сельскагаспадарчых культур, некалькі самых лепшых гатункаў куставых шынкоў, якія вядомыя, непатрабавальныя і распаўсюджаныя, таму набыць іх насенне будзе вельмі лёгка.
- «Цукеша». Куставай шынок тыпу цукіні. Можна ўжываць у ежу праз 35 дзён. Устойлівы да захворванняў. Маса аднаго даўгаватага падоўжанага плёну цёмна-зялёнага колеру складае 1 кг.
- «Ролік». Куставай гатунак з буйнымі, бел-зялёнымі пладамі. Спее за 35 дзён і мае большую ўраджайнасць.
- «Хелена». Яркія жоўтыя шынкі гэтага гатунку куставых цукіні гатовыя парадаваць сваім выдатным густам праз 42 дня. Кусты кампактныя, любяць паліў і адкрытую сонечнае мясцовасць.
- «Фараон». Жоўтая салодкая мякаць гэтых буйных пладоў, часам дасягаюць вагі ў 1,5 кг., У сырам выглядзе выдатна падыходзіць для салатаў, валодае адсарбцыйнымі магчымасцямі, наладжвае працу кішачніка.
Калі вы яшчэ не вызначыліся, якім шынкі аддаць перавагу, назапасьцеся некалькімі пярэстым і саспелымі прадстаўнікамі розных відаў, адкрывайце кулінарную кнігу і прыступайце да выяўлення свайго самага лепшага гатунку шынкоў.