Рыбныя тэфтэлі , ці біточкі - класічныя стравы для нашага стала, але яны не ідуць ні ў якое параўнанне з катлетамі з далікатнага мяса краба.
Катлеты, прыгатаваныя з натуральнага крабавыя мяса, адрозніваюцца не толькі хвацкім густам, але і высокай пажыўнасцю. Іх лепш за ўсё рыхтаваць з даданнем гародніны і разнастайных рэзкай травы - так яны атрымлівацца яшчэ больш сытная. Такія катлеткі можна падаваць як гарачымі, так і лядоўнямі. Давайце разгледзім з вамі некалькі арыгінальных рэцэптаў прыгатавання крабавых катлет.
Рэцэпт катлет з крабавыя мяса
інгрэдыенты:
- крабавыя мяса - 500 г;
- балгарскі перац - 150 г;
- сухія крекеры - 150 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- зеляніна пятрушкі;
- сыр - 200 г;
- гарчыца - 1 ст. лыжка;
- маянэз - 4 ст. лыжкі;
- яйка - 2 шт .;
- соль, перац - па гусце;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць крабавыя катлеты? Бярэм крабавыя мяса і дробна яго нарэзаць. Крекеры здрабняем пры дапамозе блендера, або прапускаем праз мясасечку. Балгарскі перац здрабняем кубікамі, сыр шаруе на буйнай тарцы, зеляніна дробна сячэм, а часнык выціскаецца праз часнычніцы. Зараз злучаем усе інгрэдыенты, дадаем яйкі, маянэз, гарчыцу і чорны перац, усё змешваем і даем масе настаяцца прыкладна 15 хвілін. Затым абсмажваем крабавыя катлеты з сырам, на распаленай патэльні, з раслінным алеем, з двух бакоў да залацістай скарыначкі.
Рэцэпт крабавых катлет
інгрэдыенты:
- яйка - 2 шт .;
- крабавыя мяса - 300 г;
- салера - па гусце;
- зялёны лук, пятрушка - 50 г;
- цытрына - 1 шт .;
- смятана - 0,5 ст .;
- сухары паніровачныя;
- соль, мушкатовы арэх, перац - па гусце;
- аліўкавы алей - для смажання.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі крабавых катлет, падрыхтоўваем усе інгрэдыенты: крабавыя мяса здрабняем, цытрынавую цэдру шаруе на дробнай тарцы, сцябло салеры чысцім ад плёнак і дробна рэжам разам з пер'ем зялёнага лука. Яйкі адварваем укрутую, чысцім і здрабняе. Цяпер выкладваем усе інгрэдыенты ў глыбокую міску, дадаем смятану, цытрынавы сок, молаты мушкатовы арэх і трохі паніровачных сухароў. Солім, Перчем сумесь да спадобы і размешваць яе да поўнай аднастайнасці. Рукі злёгку змочваем у вадзе, фарміруем з масы невялікія шарыкі, злёгку приплющиваем іх, абвальваюць у паніровачных сухарах, складаем на плоскую талерку і прыбіраем на 30 хвілін у халадзільнік.
Сфармаваныя катлеты, абсмажваем на распаленай патэльні, з даданнем расліннага алею, з абодвух бакоў да гатоўнасці. Падаем катлеты з краба гарачымі, абклаўшы іх на страву, упрыгожанае лісцем зялёнай салаты.
Прыемнага вам апетыту!