Калі надакучылі традыцыйныя бутэрброды і хочацца зрабіць падачу халодных закусак больш разнастайнай, можна прыгатаваць канапе на пожагах. Пры стварэнні кампазіцый ўдасца адначасова рэалізаваць свае кулінарныя ўмення і праявіць творчыя здольнасці.
Як зрабіць канапе на пожагах?
Рэцэпты канапе на пожагах ў хатніх умовах настолькі разнастайныя, што з дапамогай падобнай закускі можна задаволіць самыя рознабаковыя патрэбнасці шырокай аўдыторыі едакоў. Некаторыя правілы па афармленні канапе дапамогуць зарыентавацца ў выбары патрэбных кампанентаў у тым ці іншым выпадку.
- Закусачныя канапе з мяснымі кампанентамі абавязкова дапаўняюць лустачкай белага або жытняга хлеба, які можа быць свежым ці падсмажаным ў тостары або на патэльні.
- Хлеб часцяком змазваюць мяккім сметанковым алеем або плаўлены сырам.
- Пры даданні лустачак гародніны ці іншых влагосодержащих прадуктаў іх размяшчаюць побач з кампанентамі, якія не змогуць размокнуць, страціўшы тым самым знешні выгляд і густ.
- У несалодкіх версіях закусак каларытна дапоўніць іх знешні выгляд разнастайная зеляніна, лісце салаты.
- Канапе на пожагах з сырам афармляюць з алівамі, масьлінамі, вінаградам або рэалізуючы на практыцы уласнае бачанне гарманічнага смакавага спалучэння.
- У закусках з рыбай або морапрадуктамі заўсёды чаканыя лустачкі цытрыны, якія павінны быць тонка і віртуозна нарэзаныя.
- Салодкія канапе з садавіны і ягад дапаўняюць лісцікамі мяты або лустачкамі вытанчаных ці больш простых і даступных гатункаў сыру.
- Максімальна гарманічнай на выгляд закуска будзе, калі ўсе складнікі нарэзаць лустачкамі ідэнтычнага памеру.
- Канапе з гароднінай соляць па патрэбе выключна перад ужываннем і не выкарыстоўваюць прыправамі пры афармленні закускі.
Канапе з каўбасой на пожагах
Шматлікія варыянты канапе на пожагах з каўбасой - выдатны варыянт для сытнага перакусу або афармлення Фуршетные стала. Выкарыстоўваць можна як сыравэнджаныя, так і вараныя каўбасныя вырабы, вяндліну, балык, карбанат і іншыя мясныя дэлікатэсы, якія ідэальна спалучаюцца з сырам і любымі гароднінай.
інгрэдыенты:
- каўбаса - 18 тонкіх лустачак;
- французскі багет - 6 лустачак;
- масліны - 6 шт .;
- агурок - 1 шт .;
- сыр плаўлены - 50 г;
- лісце салаты, зеляніна.
падрыхтоўка
- Лустачкі багета змазваюць плаўлены сырам.
- Зверху выкладваюць салатныя лісце, а затым тры складзеных напалову лустачкі каўбасы.
- На шпажкі нанізваюць па алівамі, а затым па адным скручаным рулетам агурочнага слайсе і прышпільваюць імі каўбасныя скруткі на хлебе.
- Выкладваюць канапе на пожагах з сырам і кілбасой на страву і пры жаданні дэкаруюць галінкамі зеляніны.
Канапе з крэветкамі на пожагах
Прыгатаваць канапе на пожагах на святочны стол можна з отваренные або марынаванымі крэветкамі. Лустачкі белага хлеба, якія выкарыстоўваюцца ў якасці асновы, можна абсмажыць на чесночном алеі або замяніць кубікамі вострага сыру. Тонкім слайсе з сыру можна замяніць і свежы агурок, віртуозна абгарнуўшы ім крэветку.
інгрэдыенты:
- крэветкі буйныя - 6 шт .;
- белы хлеб - 6 лустачак;
- агурок - 1 шт .;
- сыр фета - 20 г;
- часнык - 1 зубок;
- маянэз - 1 ст. лыжка;
- зеляніна, лімон.
падрыхтоўка
- Белы хлеб падсмажваюць ў тостары, выразаюць з яго лустачкі невялікага памеру жаданай формы.
- Змешваюць фету з часнаком і маянэзам, кладуць па лыжцы сумесі на слайсы з агуркоў, дапаўняюць крэветкай і згортваюць у рулет.
- Сколваюць рулет пожагах і прышпільваюць ёю лустачку хлеб.
- Падаюць канапе з крэветкамі на пожагах на страве з зелянінай і лімонам.
Канапе з сырам і вінаградам на пожагах
Простыя канапе на пожагах можна аформіць з цвёрдага сыру і вінаграда. Прычым падыдуць як вытанчаныя гатунку прадукту з цвіллю, так і матэрыяльна даступныя. Вінаградзіны варта выбіраць буйней. Можна разрэзаць кожную ягаду і атрымаць костачкі або выкарыстоўваць ягады гатункі кишмиш цалкам.
інгрэдыенты:
- цвёрды сыр - 200 г;
- вінаград - 200 г;
- арэхі або манга.
падрыхтоўка
- Сыр наразаюць кубікамі па памеры вінаградзін.
- Разразаюць напалам ягады, здабываюць костачкі.
- Прышпільваюць на шпажкі лустачкі арэхаў або манга, затым вінаград і сыр.
- Выкладваюць канапе на пожагах для фуршэта на прыгожа упрыгожанае зелянінай або садавінай страва і падаюць.
Канапе з чырвонай рыбай на пожагах
Заўсёды смачнымі і эфектнымі на выгляд атрымліваюцца канапе з рыбай на пожагах. Філе ласося або іншай чырвонай рыбы пышна спалучаецца з плаўлены і іншым сырам, са свежымі агуркамі, зялёным лукам і кропам. Бяспройгрышныя варыянты - эфектныя кампазіцыі з зялёнымі алівамі, лустачкамі авакада або тонкай долькай цытрыны.
інгрэдыенты:
- філе ласося - 6 лустачак;
- белы ці аржаны хлеб - 6 лустачак;
- агурок - 1 шт .;
- сыр - 6 лустачак;
- аліўкі - 6 шт .;
- алей сметанковае - 20 г;
- зеляніна.
падрыхтоўка
- Хлеб падсушваюць трохі ў тостары, выразаюць лустачкі жаданага памеру і формы, змазваюць алеем.
- Зверху размяшчаюць па кавалачку сыру.
- На шпажку нанізваюць алівамі, затым агурочны слайс гармонікам і сёмгу, устаўляюць у хлеб з сырам.
- Падаюць канапе з рыбай на пожагах, упрыгожыўшы зелянінай.
Канапе на пожагах з сырам і алівамі
За лічаныя хвіліны рыхтуюцца канапе на пожагах з алівамі , а займаюць не менш годнае месца на Фуршетные стале, чым больш складаныя ў выкананні кампазіцыі. Можна чаргаваць зялёныя алівы і чорныя масліны, дапаўняючы па жаданні шпажкі ў шахматным парадку кубікамі сыру розных гатункаў, ананасамі, авакада або вінаградам.
інгрэдыенты:
- сыр цвёрды і брынза - па 150 г;
- аліўкі і масьліны - па 1/3 банкі;
- вінаград, кансерваваныя ананасы або мякаць авакада - 100 г;
- зеляніна.
падрыхтоўка
- Наразаюць сыр кубікамі па памеры алівак.
- Нанізваюць на шпажкі сыр, аліўкі, дапаўняючы па чарзе лустачкамі садавіны.
- Укладваюць канапе на пожагах на прыгожае страва і падаюць, упрыгожыўшы закуску да спадобы.
Канапе з перапёлчыны яйкамі на пожагах
Замілоўваюць сваім знешнім выглядам і дзівяць пышным густам арыгінальныя канапе на пожагах з перапёлчыны яек. Для нарэзкі агуркоў пераважна выкарыстоўваць спецыяльны фігурны нож. Натуральную чырвоную ікру можна замяніць іншай натуральнай або штучнай, ці проста дробна насечанай зелянінай.
інгрэдыенты:
- яйкі перапёлчыны - 10 шт .;
- свежыя агуркі - 2 шт .;
- сыр тварогавы - 200 г;
- ікра - 100 г;
- зеляніна.
падрыхтоўка
- Шаткуюць агуркі кружкамі або полукружками.
- Адварваюць перапёлчыны яйкі, чысцяць, разразаюць напалову і наносяць на зрэз трохі змешанага з насечанай зелянінай сыру.
- Прышпільваюць яйка на шпажку, затым агурок, усталёўваюць закуску на страву.
- Дэкаруюць канапе на пожагах ікрой.
Канапе з гародніны на пожагах
Канапе можа быць асабліва агароднінным або аформленых з даданнем мяккага, цвёрдага або рассольного сыру, лустачак яек. Закуску можна рыхтаваць з кілбаснымі вырабамі, дапаўняць лустачкамі слабасалёнай рыбы, адваранымі або абсмаленымі з часнаком і спецыямі морапрадуктамі. Набор гародніны кожны можа складаць на свой густ.
інгрэдыенты:
- памідоры черрі - 200 г;
- агуркі - 1-2 шт .;
- балгарскі перац - 2 шт .;
- кубікі мяккага сыру - 200 г;
- прованского травы - 1 ч. лыжка;
- алей аліўкавы - 50 мл.
падрыхтоўка
- Змешваюць алей з прованского травой, паліваюць сумессю кубікі сыру.
- Наразаюць кубікамі падобнага памеру салодкі перац, агуркі.
- На шпажкі нанізваюць па чарзе памідоры, агуркі, перац і сыр.
- Падаюць агародніннае канапе на пожагах, сбрызнув закуску пакінутым алеем з прованского травой.
Канапе з грыбамі на пожагах
Якасна дапоўняць Фуршетный застолле прыгатаваныя канапе з марынаванымі шампіньёнамі на пожагах. Грыбы можна дапаўняць нарэзанымі кілбаснымі вырабамі, цвёрдым, мяккім тварожныя сырам, брынзай або прыгатаваць закуску з даданнем маслін, алівак або марынаваных саладкавы карнішонаў.
інгрэдыенты:
- марынаваныя некрупные грыбы - 200 г;
- сыравэнджаная каўбаса - 150 г;
- сыр - 200 г;
- аліўкі або масліны - 0,5 банкі.
падрыхтоўка
- Каўбасу наразаюць тонкімі кружкамі.
- Сыр шаткуюць кубікамі па памеры грыбных капялюшыкаў.
- Лустачку каўбасы складаюць напалову, уставіўшы ўнутр алівамі, сколваюць пожагах.
- Дапаўняюць закуску грыбочкі і кубікам сыру і падаюць на талерцы.
Канапе мясную на пожагах
На Фуршетные стале абавязкова павінны прысутнічаць мясныя версіі міні-бутэрбродаў. Як варыянт можна зрабіць канапе з вэнджанай курыцай на пожагах або выкарыстоўваць у якасці галоўнага кампанента карэйку, грудзінку, вэнджаны бекон. Абавязковае суправаджэнне падобных закусак - хлебная аснова, а ў астатнім можна выбраць любое дадатковае суправаджэнне.
інгрэдыенты:
- хлеб - 6 лустачак;
- вэнджанае мяса - 150 г;
- агурок - 1 шт .;
- сыр - 100 г;
- алей - 30 г.
падрыхтоўка
- Хлеб падсушваюць у тостары, выразаюць лустачкі жаданага памеру і формы.
- Аналагічным чынам наразаюць мяса, сыр і агурок.
- Нанізваюць на шпажкі агурок або сыр, чаргуючы кампаненты.
- Наступным прышпільваюць гармонікам мяса, а затым румяны хлеб, вышмараваўшы яго з прылеглай да мяса боку алеем.
Канапе з памідорамі черрі на пожагах
Чэры дзякуючы сваім хвацкім смакавых уласцівасцях і мініяцюрнаму вонкавым выглядзе з'яўляюцца частым кампанентам пры стварэнні разнастайных закусак, і канапе не з'яўляецца выключэннем. Палоўкі або цэлыя таматы суправаджаюць версіі з кілбаснымі вырабамі, іншымі гароднінай або як у прадстаўленай далей версіі становяцца часткай эфектнай кампазіцыі ў выглядзе грыбочкі.
інгрэдыенты:
- памідоры черрі - 200 г;
- яйкі перапёлчыны - 12 шт .;
- пятрушка - некалькі галінак;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Адварваюць яйкі, чысцяць, зразаюць верхавіны.
- Выскаблівалі жаўток, расціраюць з нарэзанай пятрушкай і маянэзам, дадаўшы соль і перац.
- Напаўняюць масай пустаты бялку, нанізваюць на шпажкі, чаргуючы з палоўкамі черрі без мякаці
- Дэкаруюць канапе на пожагах з черрі маянэзам і лісцікамі пятрушкі.
Канапе з крабавымі палачкамі на пожагах
Смачныя канапе на пожагах атрымаецца зрабіць з крабавых палачак, дапоўніўшы прадукт свежымі або марынаванымі гароднінай, алівамі, цвёрдым сырам. Стварэнне падобнай закускі зойме ўсяго некалькі хвілін, а вынік пацешыць яркай маляўнічай палітрай і пышным і гарманічным смакавых спалучэннем.
інгрэдыенты:
- крабавыя палачкі - 150 г;
- сыр цвёрды - 150 г;
- агурок - 1-2 шт .;
- аліўкі або масліны - 15 шт .;
- зеляніна.
падрыхтоўка
- Разразаюць крабавыя палачкі на фрагменты, ідэнтычныя алівы.
- Шаткуюць сыр кубікамі аналагічнага памеру, а агуркі полукружками або кружкамі.
- Нанізваюць складнікі на шпажкі ў адвольным парадку, ўпрыгожваюць зелянінай.
Салодкія канапе на пожагах
Існуе маса спосабаў прыгатаваць салодкія канапе. Большасць версій прадугледжвае спалучэнне лустачак свежых або кансерваваных садавіны, ягад з мяккім або цвёрдым сырам, лісцікамі мяты, іншымі падыходнымі дадаткамі. Прадстаўлены ніжэй варыянт незвычайны выбарам салодкай асновы, якой з'яўляецца мармелад.
інгрэдыенты:
- мармелад - 100 г;
- сыр - 100 г;
- цытрына - 1 шт.
падрыхтоўка
- Мармелад і сыр наразаюць кубікамі ідэнтычнага памеру.
- Цытрына разразаюць на невялікія трохкутныя дзелькі.
- Афармляюць канапе на пожагах з мармеладам, чаргуючы падрыхтаваныя складнікі.
Канапе з садавіны на пожагах
Фруктовыя канапе на пожагах можна прыгатаваць з удзелам прадстаўленых фруктовых кампанентаў або стварыць уласнае спалучэнне з наяўных у наяўнасці або максімальна пераважных інгрэдыентаў. Дыню цалкам гарманічна заменіць банан, а замест ківі можна ўзяць вычышчаныя мандаріновым або апельсінавыя дзелькі.
інгрэдыенты:
- клубніцы - 100 г;
- ківі - 100 г;
- банан - 200 г;
- свежы або кансерваваны ананас - 100 г.
падрыхтоўка
- Дробную трускаўку выкарыстоўваюць цалкам, а буйную разразаюць на 2-4 часткі.
- Наразаюць кубікамі вычышчаную дыню, ананас і мякаць ківі.
- Нанізваюць на шпажкі дыню, ананас, зноў дыню, а затым ківі і клубніцы.