Сёння мы распавядзем вам, як хутка і адначасова смачна запекчы ялавічыну ў духоўцы. Страва атрымліваецца сакавітым, духмяным, выдатна ўпрыгожыць любы стол і стане вашым каронным стравай.
Ялавічына, запечаная ў духоўцы на рукаве кавалкам
інгрэдыенты:
- кавалак свежай ялавічыны - 1 кг;
- моркву - 40 г;
- соус соевы - 60 мл;
- спецыі.
падрыхтоўка
Кавалак ялавічыны прамываем, промакиваем папяровай сурвэткай і шаруюць добранька дробнай соллю і молатым перчыкам. Далей кладзём мяса ў глыбокую міску, паліваем соевым соусам, выціскаць праз прэс некалькі зубчыкаў вычышчанага часныку, змешваем і пакідаем на 40 хвілін марынавацца. Затым шпигуем ялавічыну пакінутым здробненым часныком і кавалачкамі сырой морквы, зрабіўшы ў ялавічыне невялікія разрэзы. Падрыхтаваны кавалак выкладаем у рукаў, завязваем туга канцы і адпраўляем у гарачую духоўку. Праз 50 хвілін пакет акуратна разразаем і подрумяниваем страва яшчэ 10 хвілін да з'яўлення скарыначкі.
Ялавічына, запечаная ў духоўцы з бульбай
інгрэдыенты:
- цыбуліна - 1 шт .;
- ялавічына - 330 г;
- бульба - 345 г;
- алей - 15 мл;
- маянэз;
- спецыі ;
- моцарелла - 45 г.
падрыхтоўка
Ялавічыну апалоскваюць, абсушваюць і наразаем кавалачкамі невялікіх памераў. Далей выкладваем іх на стол і адбіваем кухонным малатком. Лук апрацоўваем, шинкуем кольцамі, а бульба наразаем тонкімі кружочкамі. Круглую форму промазываем масліцам, выкладваем ялавічна кавалачкі і Запраўляем соллю і молатым чырвоным і чорным перцамі. Зверху выкладваем кольцы рэпчатай цыбулі і размяркоўваем кружочкі бульбы. Промазываем паверхню маянэзам, накрываем фальгой і адпраўляем форму ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку. Запякаць страва прыкладна 50 хвілін, а за 15 хвілін да заканчэння падрыхтоўкі фальгу здымаем і подрумяниваем бульба да гатоўнасці, пасыпаўшы па жаданні сырам моцарелла. Падаем ялавічыну з бульбай у гарачым выглядзе, дапоўніўшы свежымі гароднінай або лёгкім салатай.
Рэцэпт запечанай ялавічыны з беконам ў духоўцы
інгрэдыенты:
- ялавічына (мякаць) - 1 кг;
- бекон - 290 г;
- гарчыца - 5 ч. лыжак;
- базілік - 1 ч. лыжка;
- чырвоная молатая папрыка - дробка;
- часнык - 4 зубчыка;
- вада - 50 мл;
- спецыі.
падрыхтоўка
Каб смачна запекчы ялавічыну ў духоўцы на фальзе, у мясе робім неглыбокія надрэзы і вставляем здробнены часнык. Раўнамерным пластом наносім гарчыцу і падсольваць да спадобы. Выкладваем ялавічыну ў глыбокі посуд, дадаем трохі халоднай вады і адпраўляем мяса на 3 гадзіны ў халадзільнік марынавацца. Тым часам бярэм бекон, наразаем яго доўгімі палоскамі і Запраўляем молатай папрыкай і соллю. Форму высцілаюць фальгой, выкладваем на яе замарынаваных мяса і зверху раўнамернымі радамі размяркоўваем бекон. Накрываем лістом фальгі, добра запячатваў і запякаць ялавічыну каля гадзіны ў духоўцы пры 220 градусах.
Ялавічына, запечаная ў духоўцы з гароднінай
інгрэдыенты:
- ялавічына свежая - 500 г;
- памідор - 2 шт .;
- перац балгарскі - 1 шт .;
- моркву - 40 г;
- цыбуліна - 40 г;
- зялёны замарожаны гарошак і кукуруза - 200 г;
- алей;
- размарын - 2 галінкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Мяса апрацоўваем і сячэм невялікімі кавалачкамі. Цяпер апрацоўваем ўсе гародніна і здрабняе іх: лук - кольцамі, перац - соломкой, памідоры - кубікамі, а моркву шаруе доўгімі палоскамі на буйной терочке. Выкладваем усе гародніна і мяса пластамі ў промасленную шкляны форму, солім і прыпраўляем молатым перцам. Зверху кідаем некалькі галінак сухога размарына, ставім у духоўку, накрываем фальгой і запякаць 45 хвілін.