Клубніцы - такая ягада, што куды яе не пакладзеш, усё атрымліваецца смачным. Не стаў выключэннем і лікёр. Ён вядомы пад назвай Ксу Ксу і карыстаецца вялікай папулярнасцю. Скарыстаемся выпадкам і паспрабуем прыгатаваць той самы клубнічны лікёр Ксу Ксу дома, а як гэта зрабіць чытайце ніжэй.
Рэцэпт клубнічнага лікёру Ксу Ксу ў хатніх умовах
Для таго, каб атрымаць яркі густ і насычаны колер лепш узяць самую сьпелае і самую салодкую трускаўку. Можна вядома выкарыстоўваць і замарожаную, але тады колер лікёру будзе не такім прыгожым.
інгрэдыенты:
- вада - 300 мл;
- цукар - 400 г;
- гарэлка - 700 мл;
- клубніцы - 800 г;
- цытрына - ½ шт.
падрыхтоўка
Ягады старанна прамываем, выдаляем пладаножкі і рэжам на чвэртачкі, дробную можна на палоўкі. У якасці посуду будзем выкарыстоўваць бутлю 3 л, у яго і складаем парэзаную клубніцы. Туды ж выціскаюць цытрынавы сок, акуратна каб костачкі не патрапілі, ён дасць прыемную кіслінку і не дасць напою стаць прыкра салодкім. Заліваем усё гарэлкай, важна каб яна пакрывала ўсе ягады цалкам, і ставім на падаконнік або любое іншае цёплае месца на 7 дзён. Потым отцеживаем настойку ад ягад праз марлю ў два пласта ў іншы посуд. А ў ягады кладзем цукар, устрэсвае добра і зноў пакідаем на 3 дні, час ад часу змешваем драўлянай або пластыкавай лыжкай. Ягада аддасць ўвесь сок, цукар растворыцца і мы адцадзіць яе зноў праз марлю. Ціснуць ягаду не варта каб у лікёр не патрапіла Клубнічная мякаць. А ў тыя, што засталіся ягады Выліваем ваду, змешваем, тым самым змываючы рэшткі каштоўнага духмянага сіропу і працаджваем. Зараз усе тры фільтраваныя вадкасці змешваем, змешваем і настойваем яшчэ пару дзён у халадзільніку.
Лікёр з трускаўкі на гарэлцы Ксу Ксу
Дзякуючы шыкоўным клубнічны водару лікёр атрымліваецца вельмі смачным і паху спіртоў цалкам не адчуваецца.
інгрэдыенты:
- лайм - 1 шт .;
- клубніцы - 1 кг;
- цукар - 320 г;
- гарэлка - 550 мл;
- вада - 100 мл.
падрыхтоўка
Трускаўку добра маім, перабіраем і чысцім ад плодоножек. Далей яе трэба здрабніць у блендере і працадзіць або працерці праз сіта. Гэта пюрэ кладзем у слоік аб'ёмам не менш 2-х літраў, заліваем гарэлкай і прыбіраем настойвацца на 10 дзён у любы цёплае месца. Сіроп варым з вады і цукру і дадаем у настойку разам з сокам лайма, змешваем і прыбіраем у халадзільнік настаяцца на пару дзён, густ пасля гэтага становіцца насычана клубнічны, а алкаголь практычна не адчуваецца.
Хуткі рэцэпт хатняга лікёру Ксу Ксу
Гэта рэцэпт разлічаны на тое, што яго можна будзе ўжываць адразу пасля падрыхтоўкі, ён не патрабуе доўгай настойкі і клубніцы можна ўзяць замарожаную, таму рыхтаваць такі Ксу Ксу можна ў любую пару года.
інгрэдыенты:
- клубніцы размарожаную - 550 г;
- цукар - 255 г;
- гарэлка - 300 мл;
- цытрына - ½ шт.
падрыхтоўка
Ягады складаем ў чары блендера і перабіваўся ў аднастайнае пюрэ, якое мы адфільтроўваюць праз дробнае сіта. Бо маса даволі густая працэс гэты ня хуткі, можна паскорыць яго лыжкай, галоўнае, каб усё лішняе засталося ў сіце. Затым пюрэ адпраўляем
Ну вось, мы распавялі усе тонкасці рэцэптуры, а як піць клубнічны лікёр Ксу Ксу - чыстым або ў кактэйлі кожны вырашыць сам.