Усе людзі вельмі любяць сакавітую і салодкую ягаду - клубніцы. А што ж з яе можна прыгатаваць на зіму? Акрамя розных узвараў, варэння , дэсертаў, з гэтых ягад можна зрабіць хатні алкагольны і ў меру моцны напой на ўвесь год. Асабліва добра віно з трускаўкі спалучаецца з бісквіта. Захоўваць яго лепш за ўсё ў склепе ці халадзільніку, а падаваць - да шакаладным цукеркам або дэсертам. Давайце разгледзім з вамі як жа паставіць віно з трускаўкі.
Рэцэпт віна з трускаўкі
інгрэдыенты:
- свежая клубніцы - 4 кг;
- цукровы пясок - 2 кг;
- кіпячоная вада - 4 л.
падрыхтоўка
Давайце разбярэмся, як зрабіць віно з трускаўкі. Такім чынам, бярэм свежыя ягады трускаўкі, добранька прамываем іх. Загадзя стэрылізуем банку са стандартным невялікім горлышком, затым засынаем яе на палову аб'ёму трускаўкай і дадаем цукровы пясок. Заліваем усё кіпячонай вадой ніжэй боку банкі, дзе то на 5 см. Закрываем ёмістасць адмысловым вечкам для выстойки віна і ў адтуліну ў вечку заліваем ўсю астатнюю ваду. Калі вадкасць пачне бурліць, значыць, вы ўсё зрабілі правільна і працэс закісання пайшоў, то ёсць віно «зайграла». Ставім банку на сонца. Дзе - то праз 20 дзён, калі віно перастане булькаць і асвятліць, адкрываем вечка і працаджваем напой праз сіта. Дадаем 1 шклянку цукру і зноў шчыльна закрываем віно вечкам. Праз 2 тыдні яно перастае гуляць і стане святлей. Яшчэ раз працаджваем, ня змешваючы асадка, і замацоўваем напой з разліку 2 сталовыя лыжкі гарэлкі на падлогу літра віна. Захоўваем хатняе віно з трускаўкі у прахалодным цёмным месцы, але лепш за ўсё - у халадзільніку.
Рэцэпт хатняга віна з трускаўкі
інгрэдыенты:
- клубніцы - 1 кг;
- цукар - 1 кг;
- кіпячоная вада - 0,5 л;
- гарэлка - 0,5 л.
падрыхтоўка
Яшчэ адзін просты спосаб, як прыгатаваць віно з трускаўкі. У ягад выдаляем пладаножкі, выкладваем іх у глыбокі посуд, некалькі разоў прамываем, абсушваюць папяровым ручніком. Затым, ягады здрабняем ў блендере, або пераціраць разам з цукрам праз сіта.
Перакладаем масу ў вялікую ёмістасць, лепш за ўсё з шырокім горлышком, заліваем гарачай кіпячонай вадой і пакідаем у цёплым месцы. Праз 5 дзён здымаем з Заброддзе трускаўкі ўтварылася плеўку. Вадкасць працаджваем праз дробнае сіта або папяровыя фільтры. У процеженное віно ўліваем асцярожна гарэлку, добранька боўтаюць, разліваюць па чыстых бутэльках і ставім у халоднае месца. Прыкладна праз 2 дні віно цалкам гатова да ўжывання.