Прапануем вашай увазе арыгінальныя рэцэпты прыгатавання рулета з яблыкамі, якія вам абавязкова спадабаюцца. Выпечка атрымліваецца неверагодна пяшчотнай і цудоўна смачнай.
Рулет з яблыкамі з пластовага тэсту
інгрэдыенты:
- пластовае бездрожжевое цеста - 2 ліста;
- разынкі - 0,5 ст .;
- яблыкі - 2 шт .;
- арэхі грэцкія - 0,5 ст .;
- каньяк - 30 мл;
- молатая карыца - дробка;
- мушкатовы арэх - дробка;
- манка - 2 ст. лыжкі;
- цытрына - 0,5 шт.
падрыхтоўка
Разынкі загадзя распарваюць кіпенем і заліваем алкаголем. Яблыкі прамываем, наразаем на кавалачкі, апырскваючы пастаянна цытрынавым сокам і змешваем з разынкамі. Затым дадаваны цукар, цёртую цытрынавую цэдру, молатую карыцу і мушкатовы арэх. Ўсё добранька змешваем і даем гатовай начынні пастаяць хвілін 15.
А гэтым часам сячэм дробна грэцкія арэхі і дадаем ць фруктовую сумесь. Затым злучаем 2 ліста пластовага бездрожжевого тэсту і раскочваем яго ў адным кірунку. Зараз злёгку пасыпаем паверхню маннай крупамі, выкладваем раўнамерна начынне, разраўноўваюць яе лыжачкай і згортваем цеста рулетам. Па ўсёй яго даўжыні робім праколы відэльцам, для выхаду пары пры запякання, а боку туга зашчыпвае. Запякаць пластовы рулет з яблыкамі пры 180 градусах на працягу 30 хвілін. Падаем яблычны пірог злёгку астылым з ванільным марозівам або з узбітымі сліўкамі.
Рулет з лаваша з яблыкамі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- армянскі тонкі лаваш - 1 шт .;
- алей сметанковае - 30 г;
- яблыкі - 3 шт .;
- цукар - 3 ст. лыжкі;
- цукровая пудра - 2 ст. лыжкі;
- разынкі - 100 г;
- молатая карыца - дробка.
падрыхтоўка
Яблыкі прамываем, зразаем лупіну і наразаем садавіна невялікімі кубікамі. Разынкі заліваем гарачай вадой і пакідаем пастаяць і разбухнуть прыкладна на 1 гадзіну. Затым ваду акуратна зліваем і злучаем з яблыкамі. У гэтую сумесь насыпаем трохі молатай карыцы, цукар па гусце і змешваем.
Зараз бярэм тонкі ліст армянскага лаваша, змазваем яго сметанковым масліцам, выкладваем раўнамерным пластом фруктовую начынне і згортваем туга рулетам. Далей акуратна перакладаем яго на бляху і адпраўляем у папярэдне разагрэтую да 200 градусаў духоўку. Запякаць рулет з яблыкамі і карыцай хвілін 10, пасля чаго асцярожна вымаем, трохі астуджаюць, наразаем на невялікія кавалачкі, раскладваем прыгожа на страве, пасыпаем цукровай пудрай і падаем да стала.
Рулет з яблыкамі з дражджавога цеста
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- малако - 500 мл;
- дрожджы - 50 г;
- цукар - 1 ст .;
- маргарын - 70 г;
- мука - 1 кг.
Для начыння:
- яблыкі;
- молатая карыца - па гусце.
падрыхтоўка
У рондальчыку растопліваюць на слабым агні маргарын, ўліваем туды малако і усыпаць па гусце цукар. Затым здымаем сумесь з пліты, ўліваем паступова малако, кладзём дрожджы і усыпаць порцыямі просеянную загадзя муку. Затым замешваюць аднастайнае, ня прыліпаючым да рук цеста, скочваюцца яго ў шарык і прыбіраем на 1,5 гадзіны ў цёплае месца, накрыўшы зверху чыстым ручніком.
Стол прысыпаем мукой, выкладваем падышоўшыя цеста, вымешваюць яго і падзяляем на 3 роўныя часткі. Кожную частку раскочваем ў форме прастакутніка. Яблыкі прамываем, выдаляем хвосцікі і семечкі, наразаем іх дробнымі кубікамі і выкладваем на цеста раўнамерным пластом. Пасыпаем зверху молатай карыцай, збочваем у рулеты і выкладваем іх на бляху на невялікай адлегласці адзін ад аднаго. Затым выпякаем рулеты з яблыкамі хвілін 15 у гарачай духоўцы да гатоўнасці. Пасля гэтага акуратна вымаем іх, астуджаюць, змазваем цукровым сіропам, пасыпаем па жаданні цукровай пудрай, наразаем парцыённымі кавалачкамі і падаем да стала.