Давайце сёння на абед прыгатуем з вамі арыгінальны і вельмі духмяны суп-пюрэ са салодкім перцам. Такая страва нагадае нам пра лета і абавязкова зарадзіць аптымізмам і добрым настроем.
Курыны суп-пюрэ з салодкім перцам
інгрэдыенты:
- кіпячоная вада - 2 л;
- курыца - 0,5 шт .;
- балгарскі перац - 2 шт .;
- бульба - 2 шт .;
- цыбуліна - 2 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Давайце разбярэмся, як прыгатаваць смачны суп-пюрэ з салодкага перцу. Такім чынам, курыцу прамываем, абсушваюць і разам з косткамі і скурай наразаем на невялікія кавалкі. Перакладаем мяса ў рондаль, заліваем кіпячонай вадой і ставім на невялікі агонь. У працэсе варэння здымаем акуратна пену. Салодкі балгарскі перчык апрацоўваем: выдаляем насенне, плодоножку і буйна шинкуем.
Усе астатнія гародніна чысцім і здрабняе паасобку дзелькамі. Прыкладна праз гадзіну, выкладаем у курыны булён перчык, а затым і падрыхтаваную гародніну. Запраўляем супчык соллю, перцам, Зіраю, змешваем і варым да гатовасці мяса. Затым добранька ўзбіваем яго блендеров да аднастайнасці і разліваем суп-пюрэ па талерках.
Суп-пюрэ з сачавіцы са салодкім перцам
інгрэдыенты:
- чырвоная сачавіца - 250 г;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- памідоры - 2 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Сачавіцу адварваем да гатовасці. А гэтым часам пакуль, апрацоўваем ўсе гародніна і наразаем іх лустачкамі, а моркву шаруе на тарцы. Затым пассеруем на аліўкавым масліцам цыбулька, праз некалькі хвілін дадаем моркву і перчык. Тушым 5 хвілін, пасля чаго дадаем памідоры і перакладаем обжарке ў рондаль з сачавіцай. Гатовы супчык ўзбіваем добранька блендером, солім па гусце, разліваюць па талерках, запраўляем смятанай і падаем да стала.
Суп-пюрэ з салодкім перцам, фасоллю і грыбамі
інгрэдыенты:
- мясны булён - 2 л;
- балгарскі перац - 4 шт .;
- бульба - 3 шт .;
- фасолю спаржавая - 200 г;
- грыбы сушаныя - 30 г;
- казіны сыр - 50 г;
- насенне сланечніка - 2 ст. лыжкі;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Такім чынам, бульба чысцім, наразаем лустачкамі і адварваем у мясным булёне. Балгарскі перчык запякаць на грылі, здымаем лупіну і шинкуем мякаць саломкай. Спаржавай фасолі дробненька шинкуем. Сушаныя грыбы замочваем, а потым перамолвае ў кавамолцы. Усе падрыхтаваныя інгрэдыенты дадаем да бульбы, Праварваюць хвілін 10, а потым ўзбіваем добранька погружным блендеров ў пюрэ, ўліваем трохі расліннага масла, солім па гусце і падаем супчык з насеннем сланечніка і цвёрдым казіным сырам .