Пірог з мандарынамі - сезонная выпечка, рэцэпты якой з лёгкасцю паддаюцца нават не вельмі ўмелым кулінарам. Смачная шарлотка, пышная здоба або бісквіт зменьваюцца з даданнем цытрусавых дзелек або цэдры, а калі ўпрыгожыць дэсерт садавінай, то і на святочны стол можна гэта ласунак паставіць.
Як прыгатаваць мандарынавы пірог?
Мандарынавы пірог можна рыхтаваць, ужыўшы любы вядомы рэцэпт, асаблівых хітрасцяў у стварэнні такой выпечкі няма. Пякуць прысмакі ў духоўцы, мультиварке, у ЗВЧ печы на патэльні рыхтуюць хвацкія цытрусавыя пярэкруты.
- Ужыўшы вядомы рэцэпт венскага цёртага пірага, можна зрабіць вельмі незвычайнае ласунак ўсяго за паўгадзіны. Ніякай асаблівай апрацоўкі цытрусавыя не патрабуюць, хіба што костачкі трэба выдаліць.
- З пластовага тэсту выйдзе хвацкі Тарту з мандаріновым крэмам. Для вырабу начыння спатрэбяцца самі цытрусавыя, цукар, яйкі і трохі часу.
- Просты пірог з мандарынамі - заліўной на кісламалочнай аснове. Каб ён не выйшаў занадта мокрым, дзелькі трэба запанировать у крухмале.
- Важна памятаць, што цытрусавы сок хутка подгорает, таму, каб спячы пірог з мандарынаў ў духоўцы, не варта выкладваць дзелькі на дно формы.
Мандарынавы пірог з свежых мандарынаў
Гэты хуткі пірог з мандарынамі рыхтуецца з цеста для кекса, таму вынік будзе выдатным у кожнага кулінара. У складзе тэсту шмат сметанковага масла, сам корж атрымаецца не сухім, масляністы і вельмі пышным. Для выкарыстання паказанай колькасці інгрэдыентаў спатрэбіцца форма 22 см, калі ў наяўнасці ёсць ёмістасць больш, час выпякання пірага трэба паменшыць на 10 хвілін.
інгрэдыенты:
- мандарыны - 3 шт.
- яйкі - 2 шт .;
- мяккае масла - 100 г;
- цукар - 150 г;
- сметана- 3 арт. л .;
- мука - 250 г;
- ванілін, разрыхляльнік.
падрыхтоўка
- Мандарыны ачысціць, выдаліць костачкі і белыя прожылкі.
- Узбіць алей з цукрам, увесці разрыхляльнік і ванілін.
- Дадаць смятану, ня спыняючы ходу міксера убіць яйкі.
- Усыпаць муку, узбіць самаю, але пышнае тэст.
- У форму выліць аснову, зверху размеркаваць дзелькі, притапливая.
- Выпякаецца пірог-кекс з мандарынамі 35 хвілін пры 200.
Пірог з яблыкамі і мандарынамі
Змяніць надакучыць рэцэпт шарлоткі, можна з дапамогай дадання ў склад цытрусавых дзелек, а ў цеста ўвесці цёртую цэдру. Выпечаны пірог з мандарынамі і яблыкамі ў духоўцы парадуе водарам, цудоўным густам і яркім знешнім выглядам. Адметнай асаблівасцю кожнай шарлоткі з'яўляецца апетытная цукровыя скарыначка на паверхні.
інгрэдыенты:
- яблыкі - 2 шт .;
- мандарыны - 3 шт .;
- цукар - 150 г;
- яйкі - 3 шт .;
- мука - 250 г;
- разрыхляльнік.
падрыхтоўка
- Яблыкі ачысціць, выдаліць костачкі, парэзаць на долькі.
- Мандарыны цалкам ачысціць, кожную дзельку вызваліць ад празрыстай плёнкі, цэдру нацерці на тарцы.
- Узбіць яйкі з цукрам у пышную белую пену.
- Ўвесці разрыхляльнік і цэдру, всыпая муку, змешваць лапаткай.
- На прамасленае дно формы выкласці яблыкі, выліць цеста, размеркаваць мандарыны.
- Выпякаецца пірог «Шарлотка» з мандарынамі 50 хвілін пры 180.
Заліўной пірог з мандарынамі
Проста і хутка рыхтуецца пірог на кефіры з мандарынамі. Для рэалізацыі гэтай ідэі, цытрусавыя дзелькі трэба запанировать у крухмале, каб выпечка ня выйшла празмерна вільготнай. Арыгінальнасці ў пачастунак унясуць арэхі: міндаль, фундук або грэцкія драбненні ядра. Колькасць тэсту і час выпякання разлічана на форму 25 см.
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- кефір - 250 мл;
- разрыхляльнік і ванілін;
- мука - 300 г;
- цукар - 150 г;
- крухмал - 1 ст. л .;
- мандарыны - 3 шт .;
- Драбленне арэхі - 2 жмені.
падрыхтоўка
- Узбіць яйкі з цукрам, увесці кефір, ваніль, разрыхляльнік.
- Усыпаць муку, замешваючы цеста, як на аладкі.
- Мандарыны ачысціць ад лупіны і плёнак, абсыпаць крухмалам.
- У промасленную форму выліць палову цеста, раскласці дзелькі, заліць астаткам тэсту.
- Абсыпаць паверхню дробнены арэхамі.
- Выпякаецца пірог з мандарынамі 30 хвілін пры 180.
Пясочны пірог з мандарынамі - рэцэпт
Рыхтаваць пясочны пірог з мандарынамі лепш па класічным рэцэпце, выконваючы ўсе нюансы працэсу, то ёсць цеста зрабіць з замарожанага масла, астуджаць не меней паўгадзіны, толькі ў такім варыянце выйдзе хвацкае пачастунак з рассыпістай абалонкай. Начынне можна дапоўніць арэшкамі, карычневым цукрам ці іншымі садавінай.
інгрэдыенты:
- замарожанае алей - 150 г;
- мука - 2 ст .;
- разрыхляльнік;
- цукар - 100 г;
- яйкі - 2 шт .;
- мандарыны - 5 шт .;
- мандарыны - 5-7 шт.
падрыхтоўка
- Пасекчы алей, з даданнем мукі да адукацыі дробкі.
- Ўвесці цукар, змяшаць.
- Убіць яйкі, сабраць адзін ком, абгарнуць плёнкай, прыбраць у маразілку на 30 хвілін.
- Расцерці дзелькі ў неаднароднае пюрэ.
- Падзяліць цеста на 2 няроўныя часткі, большую нацерці ў форму, разраўнаваць.
- Выкласці начынне, накрыць пакінутым цёртым тэстам.
- Выпякаць 25 хвілін пры 190.
Тварогавы пірог з мандарынамі
Гэты пірог з мандарынамі і тварагом у цесцю паб'е і адмысловым густам, і незвычайным знешнім выглядам. Яблыкі ў дадзеным рэцэпце гуляюць не толькі вкусообразующую ролю, але і фарміруюць выгляд дэсерту. Важна выбраць садавіна аднолькавага памеру, каб ласунак выйшла прыгожым. Тварожнае цеста доўга застаецца свежым, таму пірог будзе мяккім і на наступны дзень.
інгрэдыенты:
- тварог - 200 г;
- цукар - 100 г;
- мяккае масла - 200 г;
- мука - 2, 5 арт .;
- ванілін, разрыхляльнік;
- яблыкі - 6 шт .;
- мандарыны - 3 шт .;
- карычневы цукар - 1 ст. л .;
- жаўток - 1 шт.
падрыхтоўка
- Узбіць алей з цукрам, увесці тварог.
- Усыпаць ванілін, разрыхляльнік, дадаць муку, замясіць ня ліпкае цеста.
- Абгарнуць цеста плёнкай, прыбраць у холад на гадзіну.
- Мандарыны ачысціць ад лупіны і плёнак.
- Яблыкі ачысціць, разрэзаць напалову, выразаць асяродак, у атрыманае прастору ўкласці па 1-2 дзелькі мандарынаў.
- Падзяліць цеста на 2 часткі, адну раскачаць у пласт, выкласці на бляху.
- Размеркаваць на паверхні яблыкі, зрэзам уніз.
- Абсыпаць цукрам.
- Рэшту цеста раскачаць, накрыць пірог, краю змацаваць.
- Апэцкаць жаўтком, выпякаць 5-60 хвілін пры 180.
Бісквітны пірог з мандарынамі
Смачны і яркі пірог з цэдрай мандарына з бісквітнага тэсту спадабаецца і кулінарам, дзякуючы ня складанай тэхніцы вырабу, і сладкоежкам, бо ласунак выходзіць вельмі апетытным. У дадзеным варыянце, корж выпякаецца без цытрусавых дзелек, яны жэліруючы і ў далейшым паслужаць арыгінальным упрыгожаннем дэсерту.
інгрэдыенты:
- мандарыны - 4 шт .;
- цэдра - 1 ст. л .;
- яйкі - 3 шт .;
- пудра цукровая - 150 г;
- мука - 200 г;
- разрыхляльнік;
- апельсінавае жэле - 30 г;
- апельсінавы лікёр - 1 ст. л .;
- вада - 100 мл.
падрыхтоўка
- Узбіць бялкі ў дужую пену, падсыпаючы пудру.
- Асобна ўзбіць жаўткі, дадаць цёртую цэдру, разрыхляльнік.
- Злучыць жаўткі з вавёркамі, увесці муку, змяшаць лапаткай.
- Выпякаць корж 50 хвілін пры 180.
- Заліць жэле гарачай вадой, змяшаць да растварэння гранул, астудзіць.
- Гатовы корж прахарчаваць лікёрам, выкласці дзелькі, пэндзлем нанесці жэле.
Пірог з пластовага тэсту з мандарынамі
Пластовы пірог з мандарынамі - самы хуткі, просты рэцэпт, які рэалізуецца ўсяго за паўгадзіны. Трэба абзавесціся дражджавы нарыхтоўкай і падрыхтаваць цытрусавыя дзелькі, ачысціўшы ад празрыстых плёнак. Карамельнага прысмаку дадасць трысняговы цукар, для праслойкі ўжываюць густой аднастайны джэм.
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 500 г;
- джэм - 4 ст. л .;
- цукар трысняговы - 3 ст. л .;
- мандарыны - 4 шт .;
- цукровая пудра для абсыпання.
падрыхтоўка
- Размарожаную цеста раскачаць, вышмараваць джэмам.
- Мандарыны ачысціць ад плёнак, выкласці на аснову.
- Абсыпаць карычневым цукрам.
- Выпякаць пірог з мандарынамі 25 хвілін пры 180.
- Астылы пірог абсыпаць цукровай пудрай.
Бананавай-мандарынавы пірог
Вельмі мяккі, пяшчотны пірог з бананамі і мандарынамі рыхтуецца з даступных інгрэдыентаў. У цеста дададзена цёртая яблык, для таго каб мякіш выйшаў больш сакавітым, для адмысловага водару, акрамя ваніліну можна ўвесці цытрусавай цэдры, так і колер коржа памяняецца і водар будзе больш выяўленым. Бананы лепш браць цвёрдыя, але не зялёныя.
інгрэдыенты:
- яйкі - 4 шт .;
- мяккае масла - 200 г;
- цукар - 150 г;
- мука - 250 г;
- яблык - 1 шт .;
- бананы - 2 шт .;
- мандарыны - 3 шт .;
- разрыхляльнік, ванілін;
- цэдра - 1 ст. л.
падрыхтоўка
- Злучыць муку, цукар, разрыхляльнік, ванілін і цэдру.
- Яйкі ўзбіць, дадаць сухія інгрэдыенты, увесці растопленае масла.
- Дадаць цёртай яблык.
- Мандарыны ачысціць, падзяліць на дзелькі, бананы парэзаць на гурткі.
- Выліць у форму 1/3 тэсту, размеркаваць бананы.
- Заліць часткай тэсту, выкласці мандарыны, накрыць астаткам тэсту.
- Выпякаць 40 хвілін пры 180.
Шакаладны пірог з мандарынамі
Гэты пірог з мандарынамі і шакаладам - незвычайнае ласунак, якое больш на тварожнік падобна. Цудоўны густ, пяшчотная тэкстура і ня складанае выкананне - хіба гэта не мара кулінара-ласуны? У дадзеным рэцэпце мандарыны не ачышчаюцца, запякаюцца з лупінай, таму іх трэба старанна памыць, абліць кіпенем і добра прасушыць.
інгрэдыенты:
- растопленае масла - 75 г;
- цёмны шакалад - 250 г;
- імбірнае печыва - 200 г;
- апельсінавы лікёр - 50 мл;
- сліўкі - 50 мл;
- цукровая пудра - 100 г;
- маскарпоне - 250 г;
- Філадэльфія - 200 г;
- яйкі - 3 шт .;
- мандарыны - 2 шт.
падрыхтоўка
- Духоўку прагрэць да 160 градусаў.
- Расцерці печыва, змяшаць з алеем. Ўтрамбаваць ў форме з бартамі. Астуджаць 30 хвілін.
- Падпаліць шакалад, увесці вяршкі і лікёр.
- Дадаць пудру, Філадэльфію і маскарпоне, яйкі. Ўзбіць відэльцам да аднастайнага стану.
- Выліць начынне ў аснову, па крузе раскласці мандаріновым слайсы.
- Выпякаць 1 гадзіна.
- Выключыць духоўку, пакінуць пірог астываць пры адкрытай дзверцах.
Пірог з мандарынамі ў мультиварке
Спячы мандарынавы пірог у мультиварке можна па любым рэцэпце, але практыка паказала, што больш удала ў прыборы выходзяць бісквіты, заліўныя каржы. Цытрусавыя дзелькі можна ўмяшаць у цеста або размеркаваць на паверхні дэсерту. Рыхтуюць выпечку без клапана, каб пас свабодна выходзіў і ня атрымаўся «вараны» корж.
інгрэдыенты:
- смятана - ½ арт .;
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 250 г;
- цукар - 150 г;
- разрыхляльнік, ванілін;
- сметанковае масла - 100 г;
- мандарыны - 3 шт.
падрыхтоўка
- Узбіць алей і цукар, увесці яйкі і смятану.
- Усыпаць разрыхляльнік, ванілін, муку.
- Дадаць вычышчаныя ад плёнак мандарыны.
- Выліць у чару, рыхтаваць на «выпечкі» 1 гадзіна.