Канфіцюры - гэта традыцыйна французскі рэцэпт. Яго можна зварыць практычна з любых ягад, садавіны ці нават гародніны. Давайце разгледзім з вамі як прыгатаваць канфіцюры з яблыкаў і парадаваць сваіх дамачадцаў смачным ласункам.
Рэцэпт канфіцюры з яблыкаў
інгрэдыенты:
- цукровы пясок - 1 кг;
- карыца - дробка;
- яблыкі - 1 кг.
падрыхтоўка
Такім чынам, спачатку бярэм яблыкі, добранька прамываем, зразаем лупіну і шаруюць на терочке з буйнымі адтулінамі. Затым зліваем акуратна сок у рондальчык і высыпаем цукар. Далей ставім на сярэдні агонь, чакаем, пакуль крышталікі цалкам растворацца, даводзім масу да кіпення, стала пры гэтым памешваючы. Пасля гэтага да сіропу дадаем нацёртыя яблыкі і варым на моцным агні хвілін 20. Потым здымаем рондальчык і даем ласунка астыць. Затым раскладваем канфіцюры з яблыкаў з карыцай па чыстых стэрылізаваным банкам, закочваем вечкамі і прыбіраем на захоўванне ў халадзільнік.
Канфіцюры з яблыкаў у мультиварке
інгрэдыенты:
- яблыкі - 1 кг;
- цукар - 500 г;
- пекцін - 1 ч. лыжка;
- вада - 50 мл;
- цытрынавая кіслата - дробка.
падрыхтоўка
Яблыкі маім, чысцім скурку, выдаляем насенне і наразаем на невялікія кавалачкі. Затым шаруе іх на тарцы, або перакручваецца праз мясарубку. Перакладаем масу разам з вылучыўся сокам ў чару мультиварки, засынаем да спадобы цукрам, наліваем ледзь - ледзь вады, закрываем вечка і выстаўляем рэжым «Тушэнне» і час 50 хвілін. Пасля гэтага дадаем крыху пекціну і ўключаем праграму «Плоў», каб выпарыць практычна ўвесь сок. Кідаем дробку цытрынавай кіслаты, змешваем добранька і перакладаем ў пиалку. Можаце здрабніць гатовы канфіцюры блендеров да аднастайнасці, а можаце падаваць, як ёсць - кавалачкамі.
Канфіцюры з яблыкаў і апельсінаў
У дадзеным рэцэпце канфіцюры атрымліваецца даволі арыгінальным на густ: яблык злёгку змякчае, а імбір трохі адцяняе даўкі густ цытрусавых, надаючы ласунка пікантны прысмак.
інгрэдыенты:
- апельсін - 1 шт .;
- мандарын - 4 шт .;
- яблыкі - 3 шт .;
- сухі молаты імбір - 1 ч. лыжка;
- цукровы пясок - 600 г.
падрыхтоўка
Давайце разбярэмся, як прыгатаваць яблычны канфіцюры. Такім чынам, для пачатку ўсё садавіна старанна прамываем і абсушваюць. Апельсін наразаем дзелькамі і выціскаем сок з мякаццю. Мандаринки разам з цэдрай шинкуем тонкімі дзелькамі, прыбіраем костачкі і выдаляем белыя плевачка. Яблык чысцім ад лупіны і здрабняе адвольнымі невялікімі кубікамі-лустачкамі. Усе кампаненты злучаем у сатэйнік, дадаем молаты сухі імбір і цукровы пясок. Даводзім фруктовую масу да кіпення, памяншае агонь да мінімуму і увариваем канфіцюры прыкладна гадзіну на маленькім агні да загустевания сіропу. За гэты час дзелькі мандарына павінны размягчыцца і стаць падобнымі на мяккія цукаты.
Канфіцюры з груш і яблыкаў
інгрэдыенты:
- яблыкі - 3 шт .;
- грушы - 5 шт .;
- цукровы пясок - 5 ст .;
- молатая карыца - дробка;
- цытрынавы сок - 50 мл;
- пекцін вадкі - 150 мл.
падрыхтоўка
Разгледзім яшчэ адзін варыянт як зварыць канфіцюры з груш і яблыкаў. Садавіна добранька прамываем, выдаляем асяродку, насенне і наразаем усё на маленькія кавалачкі. Перакладаем здробненыя яблыкі з грушамі ў рондальчык, насыпаем цукар, кладзём карыцу і цытрынавую кіслату. Ставім рондаль на моцны агонь, даводзім масу да кіпення. Затым дадаваны вадкі пекцін, змяшаем і зноў давядзем ўсё да кіпення. Праварваюць канфіцюры яшчэ 1 хвілінку і выключаем агонь. Здымаем акуратна ўтварылася на паверхні плеўку і разліваем ласунак па слоіках. Закочваем вечкамі, стэрылізуем у кіпячай вадзе каля 5 хвілін і пакідаем астываць. Вось і ўсё, выдатны канфіцюры з яблыкаў на зіму гатовы!