Цудоўнай альтэрнатывай ласункам з ягад і садавіны стане вельмі арыгінальны джэм з гарбуза. Ён уяўляе сабой шчыльную масу незвычайнага колеру, якая валодае невымоўным густам, якая здольная стаць любімым пачастункам, як для дарослых, так і для маленькіх дзяцей.
Як прыгатаваць джэм з гарбуза?
Для гаспадынь, якія хочуць зрабіць джэм з гарбуза - рэцэпты, хутка і смачна якія рыхтуюцца, прадстаўленыя ў вялікай разнастайнасці. Але ва ўсіх іх галоўны кампанент падвяргаецца апрацоўцы па падобным тэхналогіі, якая заключаецца ў наступным:
- Трэба папярэдне разварыць мякаць, патушыўшы яе на павольным агні на посудзе з тоўстымі сценкамі або запекчы ў духоўцы.
- Затым мякаць неабходна перацерці праз сіта або здрабніць з дапамогай блендера, пакуль не атрымаецца пюрэ.
- Сам па сабе гародніна не валодае ярка выяўленым водарам і густам, таму мякаць лепш злучаць з рознымі садавінай, напрыклад яблыкамі ці цытрус. Акрамя таго, можна дадаваць вострыя прыправы і спецыі ў аранжавую масу.
Джэм з гарбуза праз мясарубку
Для аматараў смачных нарыхтовак ідэальна падыдзе гарбузовы джэм на зіму, які можна прыгатаваць з дапамогай вельмі простага рэцэпту. Ласунак добра захоўваецца доўгі час, таму яго можна ўжываць ўвесь зімовы сезон. Трэба толькі правільна простерілізованы банкі і герметычна зачыніць іх металічнымі вечкамі.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 1 кг;
- цукар - 400 г;
- молатая гваздзік - 0,5 ч. л .;
- карыца - 0,5 ч. л .;
- молаты імбір - 0,25 ч. л .;
- цытрынавы сок - 1 ст. л.
падрыхтоўка
- Кавалачкі гарбуза раскласці на блясе і запякаць у духоўцы 20 хвілін пры 150 градусах.
- Астудзіць, пракруціць праз мясарубку, пюрэ перакласці ў посуд з тоўстымі сценкамі.
- Праварыць з цукрам на павольным агні 20 хвілін, дадаць спецыі і цытрынавы сок.
- Праварыць яшчэ 45 хвілін. Гатовы джэм з гарбуза закатаць у банкі.
Джэм з гарбуза з апельсінам на зіму
Хоць тыква- карысны гародніна, ён любім далёка не ўсімі, асабліва негатыўна да яго ставяцца маленькія дзеці. Але нават яны не змогуць выстаяць перад такой стравай як джэм з гарбуза з апельсінам . Ласунак па гусце падобна на грушавае ці абрыкосавае варэнне. Яго можна ўжываць як самастойнае страва з гарбатай, так і выкарыстоўваць для выпечкі пірагоў.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 1 кг;
- цукар - 1 шклянка;
- апельсін - 1 шт .;
- цытрынавая кіслата - 1 ч. л.
падрыхтоўка
- Нарэзаць мякаць гарбузы кубікамі. Апельсін нарэзаць кавалачкамі разам з лупінай.
- Выкласці ў ёмістасць, дадаць кіслату.
- Засыпаць цукрам, пакінуць да таго часу, пакуль не з'явіцца сок. Затым давесці да кіпення.
- Джэм з гарбуза варыць паўгадзіны.
- Гатовае ласунак раскласці па слоіках і зачыніць вечкамі.
Джэм з яблыкаў і гарбузы на зіму
Салодкае ласунак, якое спадабаецца ўсім членам сям'і, - гэта джэм з гарбуза з яблыкамі. Акрамя таго, гэта яшчэ і карыснае страва, таму што ў ім захоўваюцца ўсе вітаміны. Джэм атрымліваецца ярка-жоўтага колеру, які не можа не падняць настрой у суровую зімовае надвор'е. Узмацніць арыгінальны густ можна з дапамогай цытрусавых.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 1 кг;
- яблыкі - 1,5 кг;
- цукар - 5 шклянак;
- цэдра памяранца або цытрыны - 0,5 ч. л.
падрыхтоўка
- Кавалачкі гарбуза скласці ў ёмістасць з высокімі борцікамі.
- Тушыць, пакуль маса не размягчыцца. Затым астудзіць і перацерці праз рэдкае сіта.
- Яблыкі нарэзаць кубікамі, размягчыць тым жа спосабам, што і гарбуз. Астудзіць, ператварыць у пюрэ з дапамогай блендера або сіты.
- У пюрэ дадаць палову цукру. Добра змяшаць і варыць на невялікім агні.
- Калі макулінкі цукру цалкам знікнуць, дадаць астатнюю частку.
- Змяшаць і пакінуць джэм увариваться.
- За 10 хвілін да поўнай гатоўнасці дадаць здробненую цэдру.
Джэм з гарбуза з курагой - рэцэпт
Дзівосным па колеры і густу атрымліваецца джэм з гарбуза і курагі. Такі рэцэпт называецца «Бурштынавы» і пацешыць ласуноў. Курага надасць стравы пікантную нотку. Для падрыхтоўкі гарбуз трэба ополоснуть цёплай вадой, разрэзаць на палоўкі і выдаліць насенне з буйнога кудзелістай часткі, разрэзаць мякаць на дзелькі, акуратна зрэзаць з іх лупіну.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 1,5 кг;
- цукар - 1 кг;
- цытрынавы сок - 5 ст. л .;
- курага - 600 г.
падрыхтоўка
- Кавалачкі гарбуза пасыпаць цукрам, пакінуць на пару гадзін, каб выйшаў сок. Затым дадаць цытрынавы сок, варыць на маленькім агні.
- Курагу прамыць гарачай вадой, апарыць кіпенем і прасушыць. Нарэзаць лустачкамі.
- Дадаць кавалачкі сухафруктаў да гарбузу, калі цукар ўжо цалкам растворыцца. Праварыць ўсе разам 25 хвілін.
- Даць Джэм астыць на працягу 4 гадзін, затым давесці да кіпення і праварыць 20 хвілін.
- Зноў астудзіць, вычакаць 6 гадзiн i давесці да кіпення масу, праварыць 5 хвілін і размеркаваць джэм з яблыкаў і гарбузы па слоіках.
Гарбузовы джэм з лімонам
Надзвычай смачным і карысным атрымліваецца джэм з гарбуза з лімонам. Страва часта рыхтуецца без дадання вады - здробненую мякаць змешваюць з цукрам і іншымі кампанентамі, таму ласунак атрымліваецца вельмі густым. Калі такая кансістэнцыя не да спадобы, то можна дадаць трохі вады ў той час, калі адбываецца уваривание.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 1 кг;
- цукар - 1 шклянка;
- цытрына - 1 шт .;
- цытрынавая кіслата - 1 ч. л.
падрыхтоўка
- Нарэзаць мякаць гарбузы, цытрына здрабніць разам з лупінай, выкласці іх у ёмістасць і дадаць кіслату.
- Засыпаць цукрам, і пакінуць да вылучэння соку, пасля чаго давесці да кіпення.
- Джэм з цытрыны і гарбузы варыць паўгадзіны, затым закатаць у банкі.
Джэм з гарбуза з абляпіхай на зіму
Максімальную карысць арганізму прынясе джэм з гарбузы на зіму з даданнем абляпіхі. У гэтых двух кампанентах змяшчаецца вялікая колькасць вітамінаў. Калі ласунак нарыхтоўваюць на зіму, то яго разліваюць выключна па стэрыльным банкам і закочваюць кіпячонай вечкамі. У непадрыхтаванай посудзе можна захоўваць джэм не даўжэй за 2 тыдняў.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 1,5 кг;
- цукар - 1 кг;
- цытрынавы сок - 5 ст. л .;
- абляпіха - 600 г.
падрыхтоўка
- Мякаць гарбуза з цукрам вытрымаць пару гадзін для вылучэння соку. Затым дадаць цытрынавы сок, праварыць 5 хвілін.
- Далучыць здробненую абляпіху, праварыць ўсе разам 25 хвілін. Астудзіць масу на працягу 4 гадзін, закіпяціць і варыць 20 хвілін.
- Зноў астудзіць, даць пастаяць 6 гадзiн, пракіпяціць 5 хвілін і размеркаваць густой джэм з гарбуза па слоіках.
Джэм з гарбуза з карыцай
Найбольш смачны выходзіць рэзкі джэм з гарбуза з даданнем карыцы. Гэты кампанент можна выкарыстоўваць як у выглядзе палачак, так і парашка. Пераканацца, што ён гатовы можна старым правераным спосабам: падчапіць гарачую масу лыжкай і капнуць невялікая колькасць на астуджаную талерку. Калі пры нахіле сподкі яна не паплыве, то рондаль можна здымаць з агню.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 700 г;
- цукар - 0,5 кг;
- карыца - 3 палачкі;
- цытрына - 1 шт .;
- цытрынавая кіслата - 1 ч. л.
падрыхтоўка
- Здрабніць мякаць гарбуза і цытрына з лупінай, дадаць кіслату з цукрам.
- Пакінуць на 10 хвілін, каб з'явіўся сок, потым закіпяціць.
- Гарбузовы джэм варыць паўгадзіны, закатаць у банкі.
Джэм з гарбуза без цукру
Людзі, якія па стане здароўя не могуць ужываць цукар, таксама могуць паспытаць смачны джэм з гарбуза. Замест салодкага кампанента можна выкарыстоўваць цукру. Перавагай такога стравы стане тое, што яна лічыцца больш натуральным. Ласунак выдатна спалучаецца з марозівам і гарбатай.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 0,5 кг;
- цытрына - 3 шт .;
- карыца - 0,5 ч. л .;
- цукру - па гусце.
падрыхтоўка
- Гарбуз парэзаць кубікамі, лімоны са скуркай нацерці на тарцы.
- Злучыць усе кампаненты і адправіць у холад на 7-й гадзіне.
- Затым праварыць на невялікім агні да мяккага стану. Закатаць у банкі.
Джэм з гарбуза па-армянску
Вялікай папулярнасцю ў гаспадынь карыстаецца джэм з гарбуза з ваніллю, прыгатаваны па армянскаму рэцэпце. Яно адрозніваецца арыгінальным невымоўным густам, уласцівым страў гэтай краіны. Сакрэтным кампанентам з'яўляецца спецыяльная вапнавая вада, у якой неабходна вытрымаць гарбуз.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 1 кг;
- цукар - 1 кг;
- вада - 5,5 л;
- вапна негашеная - 500 г;
- ванілін.
падрыхтоўка
- Зрабіць вапнавую ваду з 5 л вады і змарнаваць. Працадзіць яе праз марлю.
- Гарбуз, парэзаную на кубікі, замачыць у вапнавай вадзе на паўгадзіны, прамыць і апусціць у кіпень.
- Праварыць 5 хвілін і даць астыць.
- Зрабіць сіроп з 0,5 л вады і цукру, заліць ім гарбуз і вытрымаць 6 гадзінаў.
- Праварыць паўгадзіны, затым астудзіць 2 гадзіны. Паўтарыць працэдуру 2 разы.
- За некалькі хвілін да гатоўнасці дадаць ванілін.
Джэм з гарбуза ў мультиварке
Выдаткаваць мінімум часу і сіл на гатаванне можна, калі зрабіць гарбузовы джэм ў мультиварке . Усё, што спатрэбіцца, - гэта падрыхтаваць прадукты, своечасова выставіць патрэбны рэжым і чакаць выніку. На выхадзе атрымаецца страва, ні чым не ўступае прыгатаванаму звычайным спосабам і цалкам падыходнае для кансервацыі.
інгрэдыенты:
- тыква- 1 кг;
- цукар - 1 кг;
- курага -300 г;
- вада - 1 шклянка;
- цытрынавы сок - 1 шклянка.
падрыхтоўка
- Зрабіць сіроп з вады, цукру, цытрынавага соку, Закіпяціўшы сумесь.
- Гарбуз і курагу парэзаць.
- Абодва інгрэдыента адправіць у чару мультиварки, заліць сіропам, і выбраўшы рэжым «Тушэнне», рыхтаваць 2 гадзіны.
- Гатовы дэсерт размеркаваць па слоіках і закатаць.