Канфіцюры з груш - папулярны рэцэпт, які прыйшоў да нас з Англіі. Ён выдатна падыходзіць да тостам і блінцы.
Грушавы канфіцюры з лімонам
інгрэдыенты:
- саспелыя сакавітыя грушы - 0,5 кг;
- цукар - 500 г;
- цытрына - 1 шт .;
- ром - 100 мл;
- вада - 300 мл;
- шафран - 10 тычачак.
падрыхтоўка
Цытрына старанна маім, кладзем у закипевшую ваду і варым прыкладна секунд 30. Затым вымаем яго асцярожна і заліваем ледзяной вадой. Паўтараем увесь працэс яшчэ раз, пасля чаго разразаем цытрына на тонкія кружочкі. Грушы маім і шинкуем кожную на 4 часткі, выдаляючы адразу насенне. Разрэзаныя дзелькі здрабняем кубікамі і разам з лімонам перакладаем ў шырокую міску. Засынаем цукрам і добранька змешваем. Накрываем зверху вечкам або ручніком і пакідаем на 10 гадзін. Тычачкі шафрана расціраем і змешваем з летнім ромам. Затым пакідаем хвілін на 30, для настойвання.
Па заканчэнні часу, садавіна змяшчаем на агонь і награваем да кіпення. Пасля гэтага памяншаем полымя да мінімуму і варым, памешваючы каля 45 хвілін, перыядычна здымаючы якая ўтварылася плеўку. Далей асцярожна здымаем посуд з агню і трохі астуджаюць. Ўліваем у канфіцюры з груш падрыхтаваны ром з шафранам, акуратна змешваем і раскладваем масу ў чыстыя банкі. Даем цалкам астыць, герметычна закрываем і прыбіраем у халадзільнік. Вось і ўсё, канфіцюры з груш з лімонам на зіму гатовы!
Канфіцюры з груш і яблыкаў
інгрэдыенты:
- грушы - 1 кг;
- яблыкі - 0,5 кг;
- цукар - 1,5 кг;
- цытрына - 2 шт .;
- імбір - 40 г;
- карыца - 2 палачкі.
падрыхтоўка
Лімоны маім і выціскаем з іх сок. Грушы і яблыкі старанна прамываем і чысцім ад скуркі і насення. Мякаць наразаем кубікамі і перакладаем ў міску. Заліваем садавіна цытрынавым сокам і добранька ўсё змешваем. Пасля гэтага здрабняе масу блендеров ў пюрэ. Корань імбіра чысцім і дробна шинкуем. Да прыгатаванаму пюрэ дадаем імбір, карыцу і цукровы пясок. Ставім міску на павольны агонь і даводзім ўсё да кіпення. Варым канфіцюры да гатоўнасці. Затым палачкі карыцы вымаем, а канфіцюры разліваем па слоіках і закочваем.
Разнастаіць вашы дэсерты таксама можа канфіцюры з сліў , стаўшы выдатным дадаткам да чаю.