Калі прырода парадавала шчодрым ураджаем мелкоплодный яблыкаў, самы час нарыхтаваць празапас смачны кампот з Ранеток. Зімой будзе асабліва прыемна адкрываць запаветныя слоічкі і атрымліваць асалоду ад пышнымі характарыстыкамі атрыманага вітамінавага напою.
Як зварыць кампот з Ранеток?
Нават проста і лаканічна звараны кампот са свежых Ранеток, падсалоджаны па гусце - ідэальная альтэрнатыва пакупным газіроўкай. Калі дапоўніць склад іншымі садавінай або ягадамі, абапіраючыся на рэкамендацыі рэцэптаў, атрымаецца ўзбагаціць смакавую палітру пітва, з задавальненнем прымаючы захопленыя водгукі дамачадцаў і гасцей.
- Нарыхтоўваючы кампот з яблыкаў Ранеток на зіму, ёмістасці запаўняюць вымытымі пладамі на траціну, на палову ці па плечыкі, атрымліваючы кожны раз розную канцэнтрацыю напою. Насычанае пітво перад ужываннем разводзяць кіпячонай вадой да спадобы.
- Колькасць цукру можа адрознівацца ад заяўленага ў рэцэптах і вызначацца індывідуальна, зыходзячы з прыроднай прысмакі сыравіны і смакавых прыхільнасцяў.
- Ранетка цудоўна спалучаюцца ў ўзварах з любымі садавінай і ягадамі, ствараючы цудоўныя па ўсіх параметрах смакавыя букеты напою.
- Часцяком пры кансерваванні кампоту ўжываюць двухразовую заліванне садавіны кіпенем, а затым сіропам з наступным укупориванием ёмістасцяў і самостерилизацией ў цяпло ахінуць выглядзе да поўнага астывання.
Кампот з Ранетка на зіму без стэрылізацыі
Самы просты кампот з Ранеток без стэрылізацыі можна прыгатаваць па наступным рэцэпце. Паказанай колькасці кампанентаў хопіць для нарыхтоўкі трохлітровай банкі напою з гарманічным саладкаватым і ўмерана насычаным густам. Часцяком яблыкі пакідаюць цалкам, але пры жаданні плады можна разрэзаць напалову або на дзелькі.
інгрэдыенты:
- Ранетка - 1 кг;
- цукровы пясок - 1-1,5 шклянкі;
- вада вычышчаная - 2,5-3 л.
падрыхтоўка
- У стэрыльныя слоікі закладваюць падрыхтаваныя вымытыя Ранетка і заліваюць іх на 20 хвілін кіпячай вадой.
- Вадкасць зліваюць у рондаль, кіпяцяць 5 хвілін.
- У банку засынаюць цукар, уліваюць кіпячы настой, закочваюць ёмістасць вечкам.
- Боўтаюць трохі кампот з Ранеток, перагортваюць дном дагары і цяпло ахінаюць да поўнага астывання.
Кампот з Ранеток і сліў на зіму
Кампот з яблыкаў Ранеток набывае зусім новы густ, калі дапоўніць яблыкі ў банку порцыяй саспелых духмяных сліў. Апошнія можна выкарыстоўваць цалкам, не чысцячы ад костачак. Каб плады захавалі цэласнасць іх можна пракалоць ў некалькіх месцах пожагах. Напой рыхтуецца проста, без стомнай стэрылізацыі.
інгрэдыенты:
- Ранетка - 0,5 кг;
- слівы - 0,5 кг;
- цукровы пясок - 300 г;
- вычышчаная вада - 2,5-3 л.
падрыхтоўка
- Вымытыя Ранетка і слівы укладваюць у пропаренного загадзя банкі.
- Заліваюць садавіна кіпенем на 20 хвілін.
- Настой зліваюць, змешваюць з цукрам, праварваюць 5 хвілін, заліваюць атрыманых сіропам слівы і яблыкі.
- Зашпунтоўваюць кампот з Ранеток і сліў, перагортваюць на вечка і ўцяпляюць да астывання.
Кампот з Ранеток і черноплодка на зіму
Кампот з Ранетка і чарнаплоднай рабіны можна зварыць у адзін прыём, аднойчы заліў складнікі кіпячым сіропам і закатаўшы на зіму. Пры правільнай папярэдняй падрыхтоўцы тары, садавіны, ягад і захаванні правіл і тэхнікі кансервавання нарыхтоўка выдатна захоўваецца і пры пакаёвых умовах.
інгрэдыенты:
- Ранетка - 0,5 кг;
- чарнаплодная рабіна - 400 г;
- цукровы пясок - 400 г;
- вада вычышчаная - 2,5 л.
падрыхтоўка
- Чарнаплодную рабіну спалоскваюць, апускаюць на некалькі секунд у кіпень, перакладаюць у стэрыльную банку.
- Тым жа чынам паступаюць з Ранетка, пробланшировав плён у кіпячай вадзе 10 секунд.
- З цукру і вады рыхтуюць сіроп, праварыць сумесь 5 хвілін, заліваюць яго ў ёмістасць з садавінай.
- Тут жа закочваюць пасудзіна стэрыльнай вечкам, перагортваюць дном дагары і цяпло ахінаюць кампот з черноплодка і Ранеток на двое сутак.
Кампот з груш і Ранеток на зіму
Прыемным і мяккім на густ атрымліваецца кампот з Ранеток і груш. Апошнія лепш узяць саспелыя, сакавітыя і больш духмяныя, укладваючы ў банкі маленькія плён цалкам, а больш буйныя папярэдне разрэзаўшы на дзелькі сярэдняга памеру. Калі і яблыкі, і грушы салодкія, у сіроп дадаюць трохі цытрынавай кіслаты, балансуючы густ.
інгрэдыенты:
- Ранетка - 0,5 кг;
- грушы - 0,5 кг;
- цукровы пясок - 250 г;
- вада вычышчаная - 2,5 л;
- кіслата цытрынавая - па гусце.
падрыхтоўка
- У банкі укладваюць Ранетка і грушы, заліваюць кіпенем на 15 хвілін.
- Зліваюць настой, дадаюць цукар і пры неабходнасці цытрынавую кіслату, праварваюць 3 хвіліны.
- Заліваюць кіпячым сіропам садавіну ў банках, закочваюць вечка, перагортваюць ёмістасці дном дагары, ахінаюць для самостерилизации.
Кампот з Ранеток і вінаграда на зіму
Кампот з саспелых Ранеток здабудзе новы арыгінальны, ні з чым не параўнальны смак, калі дапоўніць яблыкі вінаградам. Ягады можна закладваць у банкі гронкамі або папярэдне зняўшы з плодоножек, а прапорцыі складнікаў і іх колькасць вызначаць па наяўнасці або індывідуальным перавагам.
інгрэдыенты:
- Ранетка - 0,5 кг або па гусце;
- вінаград - 0,5 кг або па гусце;
- цукровы пясок - 300 г;
- вада вычышчаная - 2,5 л.
падрыхтоўка
- Закладваюць прамытыя Ранетка і вінаград у пропаренного посуд, заліваюць кіпенем на 15 хвілін.
- Настой зліваюць, кіпяцяць 5 хвілін, зноў заліваюць да садавіны, да якіх папярэдне засынаюць цукар.
- Зашпунтоўваюць кампот з Ранеток і вінаграда, уцяпляюць да астывання.
Кампот з абляпіхі і Ранеток на зіму
Асабліва карысным атрымліваецца кампот з Ранеток і абляпіхі. Перыяд паспявання базавых кампанентаў дазваляе выкарыстоўваць і тыя, і іншыя ў свежым выглядзе, закладваючы іх у банкі ў адвольных прапорцыях. Па жаданні ў кожную трохлітровы ёмістасць можна дадаць па пару бутонаў гваздзікі, якая асабліва гарманічна дапоўніць фруктовы смакавай дуэт.
інгрэдыенты:
- Ранетка - 0,5 кг;
- абляпіха - 250 г;
- цукровы пясок - 450 г;
- гваздзік (па жаданні) - 2 бутона;
- вычышчаная вада - 2,5 л.
падрыхтоўка
- Вымытыя Ранетка і абляпіху закладваюць у банкі, дадаюць па жаданні цвічку, заліваюць кіпенем на 20 хвілін.
- Зліваюць настой, кіпяцяць, заліваюць зноў у ёмістасці, папярэдне насыпаўшы ў іх цукар.
- Закочваюць герметычна вечка, уцяпляюць ёмістасці на пару сутак.
Кампот з Ранеток з карыцай на зіму
Кампот з Ранеток можна зрабіць больш пікантным і духмяным, паклаўшы ў банку або ў цукровы сіроп вострыя прыправы. Традыцыйнай дадаткам, максімальна гарманічна спалучаецца з яблыкамі, з'яўляецца карыца. Аднак дадаўшы ў напой трохі ванілі, бадзян або кардамон, атрымаецца яшчэ больш ўзбагаціць густ пітва і зрабіць яго вытанчаней.
інгрэдыенты:
- Ранетка - 900 г;
- карыца - 1 ч. лыжка;
- цукровы пясок - 300 г;
- вычышчаная вада - 2,5 л.
падрыхтоўка
- Закладваюць падрыхтаваныя Ранетка ў стэрыльныя слоікі, заліваюць кіпенем на 15 хвілін.
- Вадкасць зліваюць, кіпяцяць з даданнем цукру і карыцы, заліваюць сіропам яблыкі.
- Зашпунтоўваюць кампот з Ранеток на зіму, цяпло ахінаюць да астывання.
Кампот з Ранетка з апельсінам
Кампот з Ранеток, рэцэпт якога вы даведаецеся далей, парадуе вытанчанай свежасцю, незвычайным водарам і прыемнымі нотамі цытрусаў. Яблыкі ў дадзеным выпадку спалучаюцца з апельсінавымі дзелькамі. Перад нарэзкай апельсін старанна мыюць і вытрымліваюць у кіпені пару хвілін, пасля чаго з дзелек выдаляюць усё костачкі.
інгрэдыенты:
- Ранетка - 900 г;
- апельсін - 1 шт .;
- цукровы пясок - 0,5 кг;
- вада вычышчаная - 2,5 л.
падрыхтоўка
- Ранетка укладваюць у банкі.
- Дадаюць нарэзаны апельсін.
- Заліваюць складнікі кіпенем, пакідаюць на 15 хвілін.
- Зліваюць настой, дадаюць цукар, кіпяцяць пару хвілін.
- Заліваюць сіропам змесціва сасудаў, зашпунтоўваюць, ахінаюць.
Кампот з Ранеток ў мультиварке
Зварыць смачны кампот з Ранеток на кожны дзень і для нарыхтоўкі на зіму можна пры дапамозе мультиварки. Для кансервавання па заканчэнні абранага рэжыму напой кіпяцяць на праграме «Варэнне» 5 хвілін, пасля чаго разліваюць у стэрыльныя посуд, зашпунтоўваюць герметычна і ўцяпляюць для самостерилизации.
інгрэдыенты:
- Ранетка - 700 г;
- палачка карыцы і зорачка бадзяна - па 1 шт .;
- бутоны гваздзікі - 2 шт .;
- цукровы пясок - 200 г;
- вычышчаная вада - 2 л.
падрыхтоўка
- У мультикастрюлю закладваюць папярэдне вымытыя Ранетка, цукар і вострыя прыправы.
- Заліваюць усё вадой і ўключаюць «Тушэнне» на паўгадзіны.
- Гатовы кампот астуджаюць і падаюць адразу ці кіпяцяць і зашпунтоўваюць ў пропаренного ёмістасці празапас.