Прыгатаваць такі напой, як кампот, можна абсалютна з любых ягад або садавіны. Але вось каб назапасіцца на зіму сапраўды карысным напоем, рэкамендуем выкарыстоўваць для яго падрыхтоўкі брусніцы.
Паспрабуйце нарыхтаваць на зіму, цудоўны кампот з брусніцы, а як яго правільна прыгатаваць, мы раскажам ніжэй.
Кампот з замарожанай брусніц на зіму без стэрылізацыі
інгрэдыенты:
- замарожаныя ягады брусніцы - 1,2 кг;
- чыстая вада - 3 л;
- цукровы пясок - 450 г.
падрыхтоўка
- Замарожаную брусніцы дастаем з маразільнай камеры і выклаўшы ў глыбокую міску даем ёй час для натуральнага размарожвання.
- Далей зліваем з брусніц ўсю адтала ваду, а самі ягадкі перамяшчаем ў рондаль аб'ёмам не менш за 4 літраў.
- У гэтую ж ёмістасць ўліваем ваду і выстаўляем яе на фаерку пліты.
- Калі вада ў рондалі закіпіць і ягады ўсплывуць на яе паверхню, тады мы усыпаць сюды цукровы пясок. Пасля гэтага працягваем прыгатаванне кампоту на пліце яшчэ на працягу 5 хвілін.
- Шкляную ёмістасць, аб'ёмам 3 літры стэрылізуем каля 3 хвілін над парай.
- Затым гарачы звараны кампот з замарожаных ягад брусніцы пералівалі у слоічак і зашпунтоўваюць на зіму.
Кампот з яблыкаў і брусніц - просты рэцэпт
інгрэдыенты:
- саспелая брусніца - 600 г;
- чырвоныя яблыкі - 350 г;
- дробны цукар - 380 г;
- пітная вада - 2,8 л.
падрыхтоўка
- Вельмі старанна перабіраем свежыя ягады чырвонай брусніцы, адлучаючы пры гэтым хвосцікі і выкідаючы сапсаваныя плён.
- Затым прамываем яе разам сакавітымі яблыкамі ў вялікай колькасці халоднай вады.
- Яблычкі проста абціраць ручніком, а брусніцах даем час просохнуть. Пакуль яны прасушваюцца наразаем яблыкі на 1,5 сантыметровыя дзелькі, з якіх старанна выразаем асяродку.
- У бутлю, тройчы апараны стромкім кіпенем, змяшчаем ўсе падрыхтаваныя садавіна з ягадамі.
- Ць ёмістую рондаль Выліваем пітную ваду і кіпяцім яе на газавай пліце, пару хвілін. Заліваем гэтым кіпенем фруктова-ягаднае асарці і даём яму пастаяць 15 хвілін.
- Зліваем ўжо трохі памяняць колер ваду і ставім яе зноў на фаерку.
- Пры з'яўленні прыкмет закіпання усыпаць у яе дробны цукар і варым салодкі сіроп пару хвілін.
- Пералівалі яго назад у шкляную ёмістасць з яблыкамі і брусничкой, а затым неадкладна зашпунтоўваюць яе.
- Для надзейнасці ставім кампот пад цёплы плед на 15-18 гадзін.