Як толькі каляровая капуста трапіла ў нашу краіну з краін Міжземнамор'я, гаспадыні атрымалі магчымасць разнастаіць хатняе меню смачнымі і карыснымі стравамі. Зараз мы з вамі разгледзім некалькі варыянтаў падрыхтоўкі каляровай капусты з курыцай.
Каляровая капуста з курыцай
інгрэдыенты:
- капуста каляровая - 400 г;
- курынае філе або фарш - 300 г;
- смятана - 150 г;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- соль, перац, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Каляровую капусту разбіраем на суквецці і адварваем 5 хвілін. Пассеруем на раслінным алеі лук нарэзаны кубікамі, дадаем кавалачкі курынага філе і абсмажваем 10 хвілін. Ўкладваем у гарачатрывалую посуд пластамі - капусту (змазваем яе смятанай і пасыпаем спецыямі) затым курыцу з лукам зверху таксама змазваем смятанай, дадаем зеляніна. Змяшчаем нашу капусту з курыцай у духоўку, разагрэтую да 180 градусаў, і запякаць 35 хвілін.
Тушаная каляровая капуста з курыцай
інгрэдыенты:
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- курынае філе - 300 г;
- лук чырвоны - 1 шт .;
- шынок - 1 шт .;
- капуста каляровая - 400 г;
- смятана - 3 ст. лыжкі;
- курыны булён - 200 мл;
- сыр - 200 г;
- аліўкавы алей;
- соль, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Курынае філе прамываем і выціраем папяровым ручніком, наразаем кубікамі. Абсмажваем мяса на аліўкавым алеі 10 хвілін. Выкладваем у асобны посуд. Каляровую капусту маім, разбіраем на дробныя суквецці і абсмажваем да залацістага колеру на невялікім агні. Шынок і лук наразаем дробнымі кубікамі. Дадаем у гародніна капусту, солім, Перчем. Усё добра змешваем і трохі абсмажваем. Курыныя кавалачкі выкладваем да гародніны, заліваем булёнам, даводзім да кіпення і тушым 25 хвілін. Дадаем смятану, змешваем, пасыпаем сырам, нацёртым на буйнай тарцы і прыбіраем з агню. Даем стравы настаяцца і падаем смачную тушеную капусту з курыцай да стала.
Філе курыцы з каляровай капустай
інгрэдыенты:
- курыныя грудкі - 2 шт .;
- капуста каляровая - 400 г;
- вяршкі (тлустасць 30%) - 50 мл;
- аліўкавы алей - 3 ст. лыжкі;
- цэдра цытрыны - 1 ч. лыжка;
- міндальныя арэх - 50 г;
- аліўкі зялёныя - 5 шт .;
- зеляніна пятрушкі - 1 пучок;
- соль;
- перац.
падрыхтоўка
Курыную грудку наразаем палосачка, солім і Перчем. Запраўляем сталовай лыжкай алею і цэдрай цытрыны. Маринуем 15 хвілін. Капусту падзяляем на суквецці і абсмажваем на аліўкавым алеі да залацістага колеру. Асобна смажым курынае мяса, пакуль не збялее, злучаем яго з капустай. Міндаль на некалькі хвілін заліваем кіпенем, каб лягчэй было зняць скурку. Здрабняем арэхі ў дробку пры дапамозе блендера. Дадаем у чару пятрушку, аліўкі без костачкі, сталовую лыжку алею і змешваем да аднароднай масы з дапамогай блэндэра. Выкладваем атрыманую сумесь да курыцы з капустай, змешваем і тушым 7 хвілін пад зачыненым вечкам. Ўліваем сліўкі, даводзім да кіпення і здымаем з агню. Падаваць страву можна без гарніру.
Запяканка з курыцы і каляровай капусты
інгрэдыенты:
- капуста каляровая - 800 г;
- курынае філе - 500 г;
- смятана не тоўстая - 2 ст. лыжкі;
- топленае малако - 400 мл;
- сметанковае масла - па густу;
- сланечнікавы алей - па гусце;
- яйкі - 2 шт .;
- лук - 1 шт .;
- часнык - 1 зубок;
- чорны перац - па гусце;
- цвёрды сыр - 150 г;
- кроп;
- соль.
падрыхтоўка
Каляровую капусту дзелім на суквецці, адпраўляем у рондаль з падсоленай кіпячай вадой на 3-5 хвілін.