Сёння мы раскажам, як правільна прыгатаваць ласося ў духоўцы на фальзе. Рыба гэтага сямейства адрозніваецца вытанчаным далікатным густам, і з'яўляецца адным з самых карысных прадстаўнікоў воднага каралеўства. Мноства вітамінаў, а таксама немалую ўтрыманне поліненасычаных тоўстых кіслот амега-3 робіць чырвоную рыбу незаменнай для дыетычнага харчавання, а таксама для рацыёну людзей, якія вядуць здаровы лад жыцця. Частае ўжыванне ласося спрыяе амаладжэнню арганізма, запавольвае працэс старэння і скарачае з'яўленне маршчын. І гэта яшчэ не поўны спіс карыснасцяў гэтай рыбкі.
Падрыхтоўка ласося ў фальзе ў поўнай меры захоўвае ўсе яго ўласцівасці і таму з'яўляецца самым прыярытэтным.
Стэйкі з ласося ў духоўцы на фальзе з лімонам
інгрэдыенты:
- стэйкі ласося - 4 шт .;
- цытрына - 1 шт .;
- чорны свежазмолатая перац - па гусце;
- спецыі для рыбы - па гусце;
- соль - па гусце;
- аліўкавы алей.
падрыхтоўка
У місачцы змешваем соль, спецыі для рыбы і свежазмолатая чорны перац і шаруе атрыманай сумессю падрыхтаваныя належным чынам стэйкі ласося. Цытрына вымываюцца старанна і апускаем цалкам на адну хвілінку ў круты кіпень. Затым здабываем цытрус на апрацоўчую дошку і разразаем на гурткі або дзелькі, якія ўкладваем на стэйкі рыбкі. Цяпер размяшчаем ласося з лімонам на промасленных аліўкавым алеем лістах фальгі, запячатваць мяшочкам і размяшчаем на блясе, які ўсталёўваем на сярэдні ўзровень прогретой да 195 градусаў духоўкі.
Колькі запякаць ласось ў фальзе ў духоўцы, вызначаем у залежнасці ад велічыні рыбных стейк, а таксама магчымасцяў вашага духавога шафы. У сярэднім для гэтага спатрэбіцца ад дваццаці да трыццаці хвілін. Важна не перасушыць рыбку, інакш яна страціць свае цудоўныя смакавыя якасці.
Ласось, запечаны ў духоўцы на фальзе - рэцэпт
інгрэдыенты:
- стэйкі або філе ласося - 750 г;
- цытрына -0,5 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- свежая зеляніна кропу - 1 пучок;
- зялёны лук (па жаданні) - па гусце;
- молаты чорны перац - па гусце;
- соль - па гусце;
- аліўкавы алей.
падрыхтоўка
Бляху засцілалі лістом фальгі і промазываем аліўкавым алеем. Стэйкі або філе ласося шаруе соллю, молатым чорным перцам, апырскваюць цытрынавым сокам і ўкладваем на фальгу. Притрушиваем лусты рыбкі зверху дробна насечанай зелянінай кропу і па жаданні зялёным цыбулькай, прыкрываем зверху другім лістом фальгі і размяшчаем на сярэднім узроўні прогретой да 220-230 градусаў духоўкі. Праз дваццаць пяць хвілін рыбка будзе гатовая, можна перакладаць яе на страву і падаваць да стала.
Пры жаданні можна разнастаіць густ стравы, абклаўшы на рыбку лустачкі памідор ці іншай агародніны.