Кальмары па-карэйску - сапраўдная знаходка для ўсіх аматараў кальмараў. Сакавітыя марынаваныя кальмары па-карэйску стануць адным з найлюбых страў вашых дамачадцаў, а рыхтаваць іх вельмі проста.
Як замаріновать кальмары па-карэйску?
інгрэдыенты:
- кальмар - 300 г;
- моркву - 100 г;
- лук - 100 г;
- соевы соус -40 мл;
- алей - 30 мл;
- соль марская - 15 г;
- чырвоны перац, соль па гусце.
падрыхтоўка
Кальмары па-карэйску - страва пікантнае і незвычайнае, якое прыйшло да нас з Карэі. Карэйская кухня вядомая сваёй хуткасцю ў падрыхтоўцы, таму кальмары рыхтуюцца на працягу лічаных хвілін.
Кальмара па-карэйску, рэцэпт якога мы вам сёння пакажам, спачатку трэба старанна прамыць і ачысціць ад празрыстых плёнак на паверхні мяса. Гэта можа заняць крыху часу, аднак забяспечыць мяккасць мяса кальмара, так што гэты крок лепш не прапускаць. У адваротным выпадку страва атрымаецца жорсткім, як гума. Вычышчанага кальмара абварыць у кіпячай вадзе на працягу 2-3 хвілін. Пасля гэтага яго неабходна астудзіць і нарэзаць колцамі таўшчынёй 4-5 міліметраў.
Моркву нашаткуйце тонкай соломкой, пасоліце марской соллю і добранька выцісніце вылучыўся сок, а таксама выдаліце лішкі солі. Лук нарэжце кольцамі і абсмажце на раслінным алеі да з'яўлення залатога колеру. Адкладзеце лук у старонку, каб ён астыў.
Змяшайце мяса кальмара з гароднінай, заліце сумесь соевым соусам, пасоліце і паперчыце і адпраўце настойвацца на 12-й гадзіне ў халадзільнік. Залішнюю вільгаць сцадзіць. Марынаваныя кальмары па-карэйску гатовыя!
На самай справе, рэцэпт марынаваных кальмаров па-карэйску можа вар'іраваць па вашым жаданні. Напрыклад, паспрабуйце прыгатаваць марынаваных кальмараў з перцам чылі і агурком замест морквы. Не бойцеся эксперыментаваць!
Зараз, калі вы ведаеце, як прыгатаваць кальмары па-карэйску, клічце гасцей і хваліцца вынікамі.
Акрамя кальмараў, аматары карэйскай кухні могуць замаріновать свіныя вушы па-карэйску і мяса па-карэйску . Прыемнага апетыту!