Акрамя звычайнага малінавага варэння, якое патрабуе доўгай варэння, можна прыгатаваць маліну з цукрам. Такі ласунак - выдатны сродак ад прастуды зімой і проста дзівоснае дадатак да свежезаваренного дужаму чаю. Толькі памятайце, што захоўваць слоічкі з малінай, працёртай з цукрам без варэння, варта выключна ў халадзільніку. Давайце даведаемся з вамі некаторыя спосабы прыгатавання гэтага дэсерту.
Рэцэпт маліны, перетерты з цукрам, без варэння
інгрэдыенты:
- маліна свежая - 1 кг;
- цукровая пудра - 3 ст. лыжкі;
- цукровы пясок - 1,5 кг.
падрыхтоўка
Свежую маліну старанна перабіраем ад смецця і жучкоў. Затым выкладваем ягады ў глыбокую міску і зверху засынаем цукрам. Старанна размінаем усю сумесь драўлянай толкушкой або здрабняем пры дапамозе блендера. Запомніце, што колькасць дададзенага цукровага пяску напрамую звязана з жаданым тэрмінам захоўвання прысмакі. Чым даўжэй вы збіраецеся яго захоўваць - тым больш Насыпают цукру. Падрыхтаваную малінавую аснову пакідаем пастаяць хвілін 20, каб усе крышталікі растварыліся. А гэтым часам падрыхтоўваем слоічкі: прамываем іх, стэрылізуем і абсушваюць насуха. Раскладваем варэнне, зверху прысыпаем невялікай колькасцю цукровай пудры і закочваем кіпячонай вечкамі. Захоўваем гатовае ласунак ў халадзільніку, а зімой падаем да гарбаты або дадаем у пірагі .
Маліна ў цукры без варэння
інгрэдыенты:
- свежая маліна - 1 кг;
- цукар - 500 г.
падрыхтоўка
А вось яшчэ адзін спосаб, як нарыхтаваць маліну з цукрам без варэння. Ягаду старанна перабіраем ад смецця і лісточкаў, а потым раскладваем па невялікіх пластыкавым кантэйнерах. Кожны пласт раўнамерна прысыпаем цукрам. Затым закрываем ёмістасці вечкамі і прыбіраем у халадзільнік або маразільную камеру. Гатовае ласунак выкарыстоўваем у якасці начынкі для пірага ці проста атрымліваем асалоду ад яго цудоўным густам і водарам з гарачай гарбатай.
Рэцэпт маліны з цукрам без варэння
інгрэдыенты:
- маліна свежая - 1 кг;
- цукар - 1,5 кг;
- вада фільтраваныя - 0,5 ст .;
- жэлацін сухі - 7 г.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць жэле з маліны з цукрам? Усё досыць проста! Свежую ягаду старанна перабіраем і акуратна прамываем ў прахалоднай вадзе. Прыбіраем ўвесь смецце, лісточкі і выкідаем ўсё мяздранага ягады. Затым перакладаем маліну ў рондаль, засыпаем цукрам і прыбіраем посуд у халадзільнік прыкладна на 4 гадзіны. За гэты час маліна павінна пусціць сок, а цукровыя крышталікі трохі растварыцца. Зараз бярэм драўляную лыжку і старанна пераціраюць маліну цукрам у аднастайную масу. Можна выкарыстоўваць мясасечку або блендер, як вам зручней. У ковшичек наліваем трохі халоднай фільтраваныя вады, усыпаць сухой жэлацін і пакідаем прыкладна на 20 хвілін набракаць. Затым выграваецца вадкасць на слабым агні, але не даводзім да кіпення. Акуратна Выліваем сумесь у малінавае варэнне і змешваем. Банкі, як след, прамываем, абліць стромкім кіпенем і выціраем насуха кухонным ручніком. Выкладваем ласунак у слоічкі, закрываем шчыльна вечкамі і прыбіраем у халадзільнік да поўнага застывання, прыкладна на 6 гадзін.
Маліна з цукрам на зіму без варэння
інгрэдыенты:
- цукар - 2 кг;
- маліна свежая - 2 кг.
падрыхтоўка
Ягады перабіраем, прамываем, абсушваюць і выкладаем у невялікі тазік. Затым добранька размінаем маліну толкушкой і працаджваем масу праз марлю, складзеную ў некалькі разоў. Далей усыпаць цукар, змешваем да поўнага растварэння крышталікаў і пакідаем на 10 гадзін пры пакаёвай тэмпературы. Пасля гэтага раскладваем ласунак у сухія слоічкі, закаркоўваем і прыбіраем у холад на захоўванне.