Венскае печыва з варэннем - рэцэпт

Аўстрыя - радзіма розных кандытарскіх шэдэўраў. Зараз высветліцца аб адным з іх - ніжэй чытайце, як прыгатаваць венскае печыва ў хатніх умовах.

Рэцэпт печыва з варэннем

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Яйкі, цукар, Пякарскі парашок і дробку солі дадаем у распалены маргарын. Змешваем і туды ж адпраўляем просеянную муку. З падрыхтаваных інгрэдыентаў робім цеста. Колькасць мукі рэгулюем самастойна - цеста павінна выйсці крутым. Дзелім яго на дзве няроўныя часткі - адна з іх пабольш, а другая адпаведна - меншыя. Яе мы злёгку падмарожваць, даўшы паляжаць у маразілцы 20 хвілін. А астатняе цеста раскочваем. Змазваем яго варэннем. А па-над размяшчаем здробненае пры дапамозе буйной таркі алей з маразілкі. Адпраўляем венскае печыва ў духоўку. Праз 25 хвілін яно будзе гатова, калі тэмпература складзе 180 градусаў. Па заканчэнні дадзенага часу корж здабываем, і калі ён астыне, наразаем яго.

Як прыгатаваць венскае печыва?

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Маргарын (сметанковае масла) растопліваюць, астуджаюць, дадаем цукар, яйка і добра размешваць. Затым усыпаць муку, бульбяны крухмал і разрыхляльнік. Замешваюць цеста і дзелім яго на 2 няроўныя часткі. Тую частку, якая больш, кладзем у халадзільнік, а другую частку адпраўляем у маразілку хвілін на 15. Цеста з халадзільніка раскочваем у пласт таўшчынёй 1 гл і адпраўляем на бляху, выслана пекарской паперай. Змазваем цеста джэмам, затым дастаем цеста з маразілкі і тром яго па-над джэма. Пры 200 градусах выпякаем венскае печыва 20 хвілін. Затым даем Каржу астыць, і наразаем яго кавалачкамі жаданага памеру.

Печыва з начыннем з варэння

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

У місачку разбіваем яйка, у яго дадаем цукар, мяккае сметанковае масла і добранька змешваем. Атрыманую масу можна нават злёгку ўзбіць пры дапамозе міксера. Дадаем муку, просеянную разам з соллю. Замешваюць цеста. Адлучаецца ад яго прыкладна 1/3 частку і прыбіраем у маразілку на 20 хвілін. Астатняе цеста хай пастаіць проста ў халадзільніку. Потым яго дастаем і раскочваем. Павінен выйсці пласт таўшчынёй каля 7 мм. Змяшчаем яго на бляху і змазваем джэмам. Па-над джэма тром на тарцы цеста, якое было ў маразілцы. Духоўку награваем да 190 градусаў і ставім у яе печыва хвілін на 20. Пасля гэтага яго здабываем і пасля астывання наразаем. Прыемнага чаявання!