Кальмары з'яўляюцца цудоўным бюджэтным морапрадукты, які можна выкарыстаць для падрыхтоўкі самых разнастайных страў. Сёння мы разгледзім варыянты спалучэння ў іх далікатнага мяса тушак кальмараў з сырам і часнаком. Стравы ў такім выкананні атрымліваюцца неверагодна смачнымі, арыгінальнымі і здзівяць не толькі дамачадцаў за вячэрай ці абедам, але і стануць фаварытам на святочным стале.
Фаршаваныя кальмары, запечаныя ў духоўцы - рэцэпт з часнаком і сырам
інгрэдыенты:
- цэлыя свежыя тушкі кальмараў - 3-4 шт .;
- грыбы свежыя - 220 г;
- буйныя курыныя яйкі - 3 шт .;
- сыр цвёрды пікантны - 140 г;
- цыбуліна рэпчаты - 85 г;
- чесночные зубчыкі - 3 шт .;
- смятана вясковая - 280-320 г;
- раслінны алей без паху - 40 мл;
- любая свежая зеляніна на выбар - 1 невялікі пучок;
- алей сметанковае несалёнае - 35 г;
- молатая сумесь пяці перцаў - 1 дробка;
- соль павараная - 1 дробка.
падрыхтоўка
Прыступаючы да падрыхтоўкі дадзенага стравы, апарваюць тушкі кальмаров кіпенем, чысцім іх пры неабходнасці, а затым адразае «крылы» і шчупальцы і наразаем іх дастаткова дробна. Адварваем, чысцім і шаруюць на тарцы буйныя курыныя яйкі. Цыбуліну і грыбочкі чысцім, прамываем, адвольна наразаем, а затым абсмажваем на патэльні ў сумесі несоленого сметанковага і расліннага без водару алею. Калі вы выкарыстоўваеце лясныя грыбочкі, то іх пасля прамывання неабходна папярэдне адварыць на працягу дзесяці-пятнаццаці хвілін. Цвёрды пікантны сыр прапускаем праз тарку, злучаем у місцы з поджарку з грыбоў і лука і яйкамі, дадаем пару сталовых лыжак вясковай смятаны, вычышчаныя і выдушаныя зубцы часнаку, соль і сумесь пяці перцаў, дробненька насечаную свежую зеляніну, здробненыя шчупальцы кальмаров і змешваем. Напаўняем падрыхтаваныя тушкі кальмаров атрыманай сумессю, змацоўваем калыпкамі і ўкладваем у ёмістасць для запякання. Астатнюю вясковую смятану трохі падсольваць і Перчем па гусце, заліваем ёю фаршаваныя тушкі кальмаров і маем страву ў гарачай духоўцы. Неабходная тэмпература для падрыхтоўкі дадзенага стравы 200 градусаў. Праз трыццаць хвілін можна здабываць яго з духоўкі, перакладаць на талерку і падаваць да стала.
Як прыгатаваць кальмары ў жароўні з часнаком пад сырам?
інгрэдыенты:
- тушкі кальмараў - 490 г;
- цыбуліна рэпчаты - 85 г;
- свежыя памідоры сярэдняга памеру - 2 шт .;
- невялікі чырвоны салодкі балгарскі перац - 1 шт .;
- сыр цвёрды пікантны - 160 г;
- маянэз класічны - 55 г;
- чесночные зубцы - 2-3 шт .;
- алей сметанковае несалёнае - 65 г;
- свежазмолатая чорны перац - 1 дробка;
- соль павараная - 1 дробка.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі кальмараў па дадзеным рэцэпце чысцім цыбуліну, наразаем кубікамі або четвертькольцами і пассеруем у распаленым на патэльні сметанковым алеі на працягу трох хвілін, затым дадаем нашаткаваны саломкай або палосачка балгарскі перчык і абсмажваем яшчэ пару хвілін. Свежыя памідоры пазбаўляліся ад скуркі і ад насення і наразаем адвольнага памеру кубікамі або брусочкамі, а чесночные зубцы пласцінамі. дадаем падрыхтаваныя
Тушкі кальмаров абліваць стромкім кіпенем, чысцім і наразаем кольцамі або саломкай. Ўкладваем падрыхтаваны прадукт у прыдатную ёмістасць для запякання, а зверху размяркоўваем агароднінную поджарку. Прапускаем сыр праз тарку, змешваем з класічным маянэзам і выкладваем атрыманую сумесь зверху на кальмары з гароднінай. Змяшчаем страва пад сырнай падушкай у прогретую духоўку і даем запекчы на працягу пятнаццаці хвілін, наладзіўшы прылада на тэмпературны рэжым 220 градусаў.