Каб не працаваць зімой на аптэку, самы час зрабіць натуральныя запасы смачных лекаў з сезонных пладоў, якімі нас надарыла шчодрая прырода. Прапануем прыгатаваць цудоўны сіроп з абляпіхі, а як яго правільна зрабіць вы даведаецеся з нашых рэцэптаў.
Сіроп з соку абляпіхі - рэцэпт на зіму
інгрэдыенты:
- ягады абляпіхі - 1,5 кг;
- цукровы пясок - 450 г.
падрыхтоўка
Ягады добра выспелыя абляпіхі старанна вымываць і прапускаем праз сокавыціскалку. Сабраны Облепіховым сок зліваем ў металічную рондаль з нержавеючай сталі. Да яго дадаем дробны белы цукар і пры сталым памешванні масы даводзім яе да стадыі закіпання. Пасля гэтага Праварваюць сіроп на працягу 10 хвілін, а пасля разліваем яго па добра падсмажанай у духавай шафе шкляным банкам. Таксама апрацаванымі бляшанымі вечкамі зашпунтоўваюць ўсе ёмістасці і адпраўляем сіроп на палічку з вашай кансервацыяй на зіму. Такая нарыхтоўка захоўваецца ў прахалодзе досыць доўгі час.
Сіроп з абляпіхі на зіму без стэрылізацыі
інгрэдыенты:
- абляпіха - 2 кг;
- дробны белы цукар - 900 г;
- пітная вада - 200 мл.
падрыхтоўка
Абляпіху старанна перабіраем, адкідаючы пры гэтым розны смецце і прыпсаваныя ягады. Затым абцяжарваем яе ў ёмістасць глыбокага друшляк і прамываем. Далей пакідаем абляпіху ў тым жа друшляку хоць бы на паўгадзіны, каб з яе шкла рэшткі вады.
Апускаем частка ягад ў вялікую чашу блэндэра і здрабняе ім абляпіху да аднароднай кашыцы. Пасля пералівалі яе ў металічнае сіта і праціраем ўсё так, каб на сетцы застаўся толькі жмых. Такую ж працэдуру праробліваем і з усім астатнім колькасцю ягад.
У атрыманы вельмі густы Облепіховым сок даліваюць трохі пітной (кіпячонай) вады, а таксама дасыпаць дробны цукар і пры дапамозе вялікай лыжкі добра яго размешваць. Перамяшчаем рондаль на фаерку з ледзь цьмее агнём і ў такім рэжыме награваем наш сіроп да з'яўлення ў ім першае бурбалак, якія сведчаць аб яго закіпанні. У гэты момант адстаўляюць з агню ёмістасць з сіропам, разліваюць яго па правільна падрыхтаваным да далейшай кансервацыі банкам і зашпунтоўваюць іх. Вось толькі на захоўванне адпраўляем сіроп ня камору і не ў склеп, а на паліцу халадзільніка, там яна прастаіць значна даўжэй, не згубіўшы сваіх каштоўных уласцівасцяў.