Запяканкі ў духоўцы - ідэальнае рашэнне, калі хочацца прыгатаваць нешта новае, арыгінальнае і не моцна выдатковае. Страва робяць салодкім і сытным, можна яшчэ пусціць у ход рэшткі мяса, пюрэ або макароны з вячэры і стварыць цудоўнае пачастунак для ўсёй сям'і.
Як прыгатаваць смачную запяканку?
Запяканкі ў духоўцы, рэцэпты якіх адрозніваюцца прастатой і бюджэтнай даступнасцю, любяць рыхтаваць многія гаспадыні, але нават у такім немудрагелістым справе ёсць нюансы.
- Калі вы вырашыце рыхтаваць запяканкі ў духоўцы, лепшым злучным кампанентам стане яйка ці сыр, але і без гэтых інгрэдыентаў гатовае страва будзе трымаць форму.
- Посныя запяканкі ў духоўцы рыхтуюцца з гародніны і грыбоў. І, каб страва мела насычаны смак, запраўляюць спецыямі, духмянымі травамі ці чесночком.
- Салодкія запяканкі ў духоўцы традыцыйна рыхтуюць з тварагу, дапаўняючы базавы склад яркімі складнікамі - ягадамі, садавінай.
Як прыгатаваць запяканку з тварагу ў духоўцы?
Каб атрымалася пышная тварожная запяканка з манкой ў духоўцы, у базавы склад можна дадаць манныя крупы, замяніўшы ёю муку. Так страва будзе не многа шчыльней, але і больш пяшчотна. Такое пачастунак абавязкова ацэняць малыя, хоць і дарослыя сапраўды не змогуць адмовіцца ад такога прысмакі. Для дадзенай колькасці інгрэдыентаў спатрэбіцца форма для запякання 25 см.
інгрэдыенты:
- манка (крупы) - 100 г;
- смятана 25% - 50 мл;
- цукар - 100 г;
- тварог тлусты (хатні) - 600 г;
- цытрусавыя цэдра (апельсін, лімон) - 1 ст. л .;
- яйкі адборныя - 3 шт .;
- сода - 1/2 ч. л.
падрыхтоўка
- Ўзбіце яйкі з цэдрай і цукрам.
- Дадайце тварог і соду, прабіце блендеров.
- Усыпце вабіка, змяшайце, адстаўце на 20 хвілін.
- Пераліце цеста ў форму, заліце смятанай.
- Пячыце 40 хвілін.
Агароднінная запяканка ў духоўцы
Калі не атрымоўваецца накарміць маленькіх приверед гароднінай, запяканка з брокалі ў духоўцы абавязкова прыйдзецца па душы нават самым капрызным малышам. Такое пачастунак і выглядае прыгожа і на смак цудоўна. Склад гэтай стравы мінімальны, таму дапаўняць яго можна іншымі любімымі прадуктамі.
інгрэдыенты:
- разабраныя суквецці брокалі - 1 відэльцаў;
- смятана 25% - 250 г;
- яйкі адборныя - 3 шт .;
- сыр цвёрдых гатункаў - 250 г;
- паніраванні хлебная.
падрыхтоўка
- Суквецці праварыць 10 хвілін і працадзіць ад лішкаў вады ..
- Узбіць яйкі, дадаць смятану і нацёрты сыр, прысаліўшы.
- Промасленную форму пасыпаць паніраванні.
- Размеркаваць брокалі, заліць падліўкай.
- На прыгатаванне запяканкі ў духоўцы сыдзе 20 хвілін.
Капустная запяканка ў духоўцы
Калі трэба прыгатаваць нешта хутка і не вельмі каларыйнае, запяканка з капусты ў духоўцы сапраўды прыйдзецца гаспадыням па душы. Для разнастайнасці і сытности ў страва можна дадаць нятлустае мяса, напрыклад кураціну, а для адмысловага густу заправіць духмянымі травамі. Рыхтуецца такая запяканка з агародніны ў духоўцы прыкладна паўгадзіны.
інгрэдыенты:
- капуста белакачанная - 800 г;
- морква - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- яйка адборнае - 2 шт .;
- фарш курыны (з філе) - 400 г;
- смятана 20% - 250 г;
- вада - 150 мл;
- зеляніна сухая, соль і перац.
падрыхтоўка
- Лук парэзаць дробна, моркву нацерці, капусту нашаткаваць.
- Спассеровать лук, дадаць фарш, рыхтаваць 15 хвілін, пасаліць і паперчыць.
- На іншай патэльні абсмажыць моркву, дадаць капусту, уліць ваду, стамляць 15 хвілін.
- У форму выкласці палову капусты і размеркаваць зверху палову смятаны.
- Наступны пласт - фарш, заліць узбітымі яйкамі. Яшчэ пласт капусты і смятаны.
- Падрыхтоўка гэтай запяканкі у гарачай духоўцы працягнецца 35 хвілін.
Бульбяная запяканка з грыбамі ў духоўцы
Вельмі сытнай і духмянай выходзіць запяканка з грыбамі і бульбай у духоўцы. Страва рыхтуецца з пюрэ, нават можна з учорашняга. Сыр можна выкарыстоўваць любы, але рассольных, накшталт брынзы, надасць пачастунку адмысловага густу. З паказанай колькасці кампанентаў выйдзе вялікая запяканка, якой хопіць на шасцярых едакоў.
інгрэдыенты:
- пюрэ бульбяное - 700 г;
- шампіньёны - 700 г;
- лук - 2 шт .;
- масла сметанковае;
- брынза - 250 г;
- сыр «Расейскі» - 250 г;
- кроп - 50 г;
падрыхтоўка
- Спассеуйте лук, кіньце парэзаныя грыбы, пячыце на алеі да гатоўнасці.
- У промасленную форму выкласці палову пюрэ, прысыпаць зелянінай, зверху цёртую брынзу, грыбы, сыр і зачыніць бульбай.
- Зверху размеркаваць кавалачкі сметанковага масла, прысыпаць цвёрдым сырам.
- Запякаць 30 хвілін пры 180 градусах.
Рыбная запяканка ў духоўцы - рэцэпт
Вар'яцка смачнай атрымаецца рыбная запяканка ў духоўцы, калі ў якасці асноўнага кампанента выбраць чырвоную рыбу - сёмгу, фарэль або кету. Сыр лепш узяць якасны, цвёрды з пікантным густам. Для напаўнення часта выкарыстоўваюць бульба ці крупы, але і без іх можна стварыць арыгінальнае пачастунак на манер лазаньі.
інгрэдыенты:
- лісты для лазаньі;
- таўкачом - 50 г;
- бешамель - 250 мл;
- фарш з чырвонай рыбы - 400 г;
- гауда - 250 г.
падрыхтоўка
- Рыбны фарш хутка абсмажце.
- У форме размяркуеце лісты тэсту.
- Пластамі размяркуеце соусы і фарш.
- Притрусите шчодра сырам.
- Рыхтуйце 25-30 хвілін пры 180 градусах.
Курыная запяканка ў духоўцы
Мясная запяканка ў духоўцы рыхтуецца вельмі проста, заўсёды атрымліваецца смачнай, духмянай і сытнай. Кураціна выдатна спалучаецца з многімі прадуктамі, таму страва можна рыхтаваць, дадаючы толькі любімыя прадукты: гародніна, грыбы або крупы. Вельмі смачным атрымаецца страва, калі зрабіць яго на манер французскага грата .
інгрэдыенты:
- бульба не крухмалістыя - 500 г;
- курынае філе - 600 г;
- сліўкі - 150 мл;
- яйка - 2 шт .;
- пармезан або іншы цвёрды сыр - 250 г;
- размарын;
- масла сметанковае.
падрыхтоўка
- Бульба пачысціць і нарэзаць кружочкамі, прасушыць.
- Філе парэзаць ня буйна, прасмажыць на алеі да напалову, пасаліць, кінуць размарын.
- Яйкі злёгку ўзбіць і змяшаць са сліўкамі.
- У форму выкласці пласт бульбы, прысаліўшы, зверху пласт мяса і накрыць усе бульбай.
- Заліць страва сметанковае-яечнай сумессю, притрусить сырам.
- Запякаць да гатоўнасці бульбы, прыкладна 30-35 хвілін.
Запяканка з печані ў духоўцы
Здзівіць дамачадцаў незвычайным стравай можна з дапамогай гэтага рэцэпту. Запяканка з курынай печані ў духоўцы спадабаецца нават самым пераборлівым едакоў. Па кансістэнцыі пачастунак выйдзе дзіўна далікатным, амаль суфле. Для шчыльнасці выкарыстоўваюць рыс, важна каб ён быў круглым. Падаюць страву ў кампаніі любога гарніру.
інгрэдыенты:
- пячонка курыная - 700 г;
- мал круглозернистый - 1 ст .;
- мука - 5-6 ст. л .;
- яйкі - 2 шт .;
- малако - 100 мл;
- лук - 1 шт .;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Спассеруйте сечаны лук.
- Мал адварыце да поўнай гатоўнасці.
- Печань прамыйце, прабіце блендеров.
- Дадайце яйкі, муку, малако і лук.
- Зноў ўзбіце пасоліце, паперчыце.
- Масу змяшайце з рысам і пераліце ў промасленную форму.
- Падрыхтоўка запяканкі у гарачай духоўцы працягнецца 20 хвілін.
Запяканка з пельменяў у духоўцы - рэцэпт
У народзе такая запяканка з пельменяў у духоўцы называецца «Лянівая жонка» . Назва апраўдана прастатой гатавання і даступнасцю кампанентаў. Асноўны інгрэдыент можна браць і замарожаны, калі няма часу важдацца з гатаваннем. З 500 г пельменяў атрымаецца вялікая, сытная запяканка, якой хопіць на 4 галодных едакоў.
інгрэдыенты:
- пельмені паўфабрыкат - 500-600 г;
- лук - 1 шт .;
- яйкі буйныя - 3 шт .;
- маянэз правансаль - 100 г;
- сыр цвёрды - 150 г;
- зеляніна - 50 г;
- соль, перац, прованского травы.
падрыхтоўка
- Паўкола лука спассеруйте.
- Прамасліце форму і прагрэйце ў духоўцы.
- Размяркуеце паўфабрыкат адным пластом, пасоліце і паперчыце.
- Зверху раскладзеце лук.
- Ўзбіце яйкі з маянэзам і заліце пельмені.
- Прысыпце цёртым сырам.
- Запякайце пры 200 градусах 40 хвілін.