Пры правільнай падрыхтоўцы запечаная гарбуз здольная выклікаць неапісальнае захапленне ў прыхільнікаў гародніны і прышчапіць любоў і шанаванне да яго тым, хто раней зусім не ўжываў яго ні ў якім выглядзе. Акрамя таго пры падобным спосабе тэрмічнай апрацоўкі захоўваюцца ўсе унікальныя каштоўныя ўласцівасці прадукту.
Як смачна запекчы гарбуз?
Неверагодна смачная гарбуз, запечаная ў духоўцы, рэцэпты прыгатавання якой выкананы з улікам усіх рэкамендацый і патрабаванняў тэхналогіі.
- Пры запякання цалкам гарбуз пакідаюць з лупінай, старанна вымыўшы плод пад бруёй гарачай вады.
- У астатніх выпадках плод чысцяць, пазбавіўшы таксама ад насення і кудзелістай ўнутранай мякаці, разразаюць на дзелькі або лустачкі згодна патрабаванняў рэцэпту.
- Гарбуз універсальны гародніна і можа быць як асновай для падрыхтоўкі несалодкіх закусак, так і базавым кампанентам для дэсерту або самастойнага салодкага стравы.
Як запекчы гарбуз у духоўцы дзелькамі?
Нават пры лаканічным выкананні гарбуз, запечаная ў духоўцы з цукрам, неверагодна смачная, а калі дапоўніць дзелькі духмяных рэзкімі затаўкамі або нафаршаваць іх сумессю з разынак, чарнасліву, курагі і арэхаў, страва ператворыцца ў вытанчаны кулінарны шэдэўр. Падаць ласунак можна са салодкім сметанным соусам або з мёдам.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 0,5 шт .;
- цукар або пудра - па гусце;
- разынкі, курага і чарнасліў - па 100 г;
- арэхі - жменю;
- карыца - 2-3 дробкі.
падрыхтоўка
- Вымытую гарбуз разразаюць на шырокія дзелькі, кожную з якіх разразаюць уздоўж, фарміруючы кішэньку.
- Заліваюць на 10 хвілін гарачай вадой чарнасліў, разынкі і курагу, наразаюць, змешваюць з здробненымі арэхамі.
- Напаўняюць атрыманай масай кішэнькі, пасыпаюць зверху сумессю з цукру з карыцай і ўкладваюць на бляху, засланы пергаментам.
- Запякаюць лусты пры 200 градусах да мяккасці прыкладна 20-30 хвілін.
Фаршыраваная гарбуз запечаная ў духоўцы
Небывалы фурор на любым застолле вырабляе гарбуз фаршыраваная мясам запечаная ў духоўцы. Уражвае і арыгінальнае афармленне, і вытанчаная падача, і дзівосныя смакавыя характарыстыкі атрыманага стравы. Мясной склад можна змяніць на сваё меркаванне, выкарыстоўваючы, напрыклад, замест ялавічыны кураціну ці індычку.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 5-7 кг;
- ялавічына і свініна - па 0,5 кг;
- моркву і памідоры - па 200 г;
- кедравыя арэхі і балгарскі перац - па 100 г;
- чырвоны лук - 200 г;
- квашаная капуста - 300 г;
- алей - 50 мл;
- сметанковае масла і зеляніна - па 100 г;
- соль, перац і спецыі.
падрыхтоўка
- Паасобку абсмажваюць да чырвані нарэзаную ялавічыну і свініну.
- Злучаюць мяса ў адной патэльні, дадаюць лук, смажаць 10 хвілін.
- Абсмажваюць асобна здробненую моркву, змешваюць з мясам, капустай, нарэзанымі памідорамі, перцам, арэхамі і зелянінай.
- Запраўляюць начынне па гусце.
- Гарбуз мыюць, выразаюць зверху «вечка», выхайваюць насенне з кудзелістай мякаццю.
- На дно гарбузы кладуць сметанковы алей і прыгатаванае напаўненне з мяса і гародніны.
- Затуляюць гародніна зрэзаным верхам, ахінаюць плод з начыннем фальгой, адпраўляюць у разагрэтую да 180 градусаў духоўку.
- Праз 1,5 гадзіны фаршыраваная гарбуз ў фальзе, запечаная ў духоўцы, будзе гатовая.
Каша ў гарбузу запечаная ў духоўцы
Не менш смачным і арыгінальным пачастункам для дамачадцаў і гасцей стане салодкая гарбуз з рысам запечаная ў духоўцы. Страву ў дадзеным выпадку рыхтуецца з даданнем сухафруктаў, айвы і яблыкаў. Яго каларыйнасць і насычанасць будзе залежаць ад таго, якая вадкая аснова выкарыстоўваецца для залівання: малако або вада.
інгрэдыенты:
- гарбуз невялікая - 2 кг;
- рыс - 400 г;
- малако - 0,5 л;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- сухафрукты - 200 г;
- айва і яблык - па 1 шт .;
- цукар - 100 г або па гусце;
- соль, ванілін.
падрыхтоўка
- У вымытай гарбузы зразаюць верхавіну, выхайваюць ўнутраную мякаць.
- Змешваюць прамыты рыс з сухафруктамі, цукрам, соллю і алеем, дадаўшы нарэзаную айву, яблык і ваніль.
- Закладваюць масу ў гарбуз, заліваюць гарачым малаком.
- Прыкрыты верхавінай нафаршаваць плод абгортваюць фальгой і запякаюць 1,5 гадзіны пры 190 градусах.
- Запечаная салодкая гарбуз разразаецца на порцыі і падаецца з рысам і сухафруктамі на талерцы.
Гарбуз з сырам запечаная ў духоўцы
Дзіўным чынам зменьваюцца смакавыя характарыстыкі гародніны, калі запекчы яго з сырам, дадаўшы пры гэтым трохі смятаны і зеляніны. Гарманічна дапоўніць палітру і часнык, які трэба ўмяшаць у сметанный падліўку. Падыдзе такая запечаная гарбуз на гарнір ці для самастойнай падачы ў якасці лёгкай закускі.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 1 кг;
- сыр цвёрды і смятана - па 250 г;
- часнык - 3 зубка;
- вада - 100 мл;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- зеляніна ці сухія травы - па гусце;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Гарбузовую мякаць наразаюць буйнымі кубікамі або сярэдняга памеру брусочкамі.
- Абмешваюць нарэзку соллю, перцам і ўкладваюць у промасленную форму, у якую наліваюць гарачую ваду.
- Змазваюць гародніна змяшанай з часнаком і зелянінай смятанай, притрушивают сырам і змяшчаюць у прогретую да 180 градусаў духоўку.
- Праз гадзіну гарбуз, запечаная з сырам, будзе гатовая.
Гарбуз запечаная з мёдам
Праўдзівай радасцю для ласуноў стане гарбуз, запечаная ў духоўцы, салодкая заліванне для якой рыхтуецца на аснове мёда з даданнем арэхаў. Раслінны алей можна замяніць сметанковым, дзякуючы чаму дэсерт стане яшчэ духмяны, але атрымаецца больш каларыйны. Не лішняй у складзе мядовай сумесі будзе і молатая карыца.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 800 г;
- мёд - 5 ст. лыжак;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- арэхі - 200 г;
- карыца - дробка.
падрыхтоўка
- Мёд змешваюць з маслам, арэхамі і карыцай.
- Гарбуз наразаюць, выкладваюць у промасленную форму, пакрываюць мядова-арэхавай сумессю.
- Запякаюць гарбуз 40 хвілін пры 180 градусах.
Гарбуз з яблыкамі запечаная ў духоўцы
Яшчэ адзін найсмачны лёгкі дэсерт можна прыгатаваць, абапіраючыся на ніжэй прапісаныя рэкамендацыі. Запечаная сакавітая гарбуз са салодкімі яблычнымі дзелькамі, прыпраўленым молатай карыцай і цытрынавым сокам асабліва добрая пасля астывання і можа быць пададзеная да кубку гарачай гарбаты або цёплага малака.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 800 г;
- яблыкі - 4 шт .;
- цукар - 5 ст. лыжак;
- цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі;
- карыца - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
- Наразаюць буйнымі лустачкамі мякаць гарбузы, выкладваюць нарэзку ў промасленную форму.
- Зверху размяшчаюць яблычныя дзелькі, якія пасля нарэзкі адразу апырскваюць цытрынавым сокам.
- Змешваюць цукар з карыцай, притрушивают паверхню стравы, якое адпраўляюць у прогретую да 200 градусаў духоўку.
- Праз 30 хвілін гарбуз, запечаная з яблыкамі, будзе гатовая.
Гарбуз з тварагом запечаная ў духоўцы
Выдатным рашэннем для пажыўнага сняданку або лёгкага вячэры стане гарбуз, запечаная з тварагом па наступным рэцэпце. Разынкі можна замяніць або дапоўніць іншымі сухафруктамі, а тварогавую масу заправіць дадаткова ванілінам. Пры выкарыстанні сухога тварагу трэба дадаць у склад трохі смятаны.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 0,5 кг;
- тварог - 0,5 кг;
- вада - 0,5 шклянкі;
- цукар і разынкі - па 1 шклянцы;
- алей - 100 г;
- ванілін, смятана.
падрыхтоўка
- Гарбуз чысцяць, шаткуюць, заліваюць вадой і запякаюць пры 200 градусах 20 хвілін.
- Тварог расціраюць з маслам і ванілінам, дадаўшы пры гэтым разынкі і ¾ шклянкі цукру.
- Пакрываюць тварогавай сумессю гарбуз, пасыпаюць астаткам цукру і вяртаюць у духоўку на 10-15 хвілін.
- Падаецца запечаная салодкая гарбуз са смятанай.
Гарбуз запечаная ў збанку
Гарбуз, запечаная з мясам у збанках , прыцягвае пышнымі смакавымі характарыстыкамі і параўнальна невысокай каларыйнасцю, што асабліва парадуе аматараў класічнага гарачага, якія асцерагаюцца нашкодзіць постаці. З паказанай колькасці прадуктаў выйдзе чатыры парцыённых збанка.
інгрэдыенты:
- гарбуз і мяса - па 800 г;
- балгарскі перац - 5-6 шт .;
- лук - 3-4 шт .;
- чесночные зубкі - 4 шт .;
- булён - 200 мл;
- соль, перац, алей, зеляніна, прованского травы.
падрыхтоўка
- Наразаюць кубікамі мяса, гарбуз, абсмажваюць паасобку і ўкладваюць у збанкі, заправіўшы да спадобы.
- Дадаюць спассерованный лук, часнык, нарэзаныя перцы.
- Уліваюць трохі булёна, затуляюць ёмістасці і адпраўляюць у прогретую да 190 градусаў духоўку.
- Праз гадзіну запечаная гарбуз будзе гатовая.
Гарбуз запечаная ў сметанном соусе
Яшчэ адзін варыянт для смачнага гарніру да мяса або рыбе - гарбуз, запечаная ў смятане. Асаблівую пікантнасць стравы нададуць рэзкія дадатку ў выглядзе кары, куркумы часныку, а дзякуючы таматы гарбуз набудзе насычанасць і дадатковыя смакавыя ноты. Падаваць запечаны гародніна можна як у гарачым, так і ў остывшем выглядзе.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 800 г;
- смятана - 200 г;
- паста таматная - 4 ст. лыжкі;
- сушеный часнык, кары і куркума - па 2 ч. лыжкі;
- булён - 200 мл;
- алей, соль, перац.
падрыхтоўка
- Нарэзаную гарбуз запраўляюць часныком, кары, куркумы, перцам і маслам, выкладваюць у форму і запякаюць 20 хвілін пры 200 градусах.
- Змешваюць пасту са смятанай, пакрываюць падліўкай гарбуз, вяртаюць у духоўку на 10 хвілін.
- Яшчэ праз 15-20 хвілін запечаная гарбуз настаіцца і будзе гатова да падачы.
Гарбуз запечаная са спецыямі
Рэзкая запечаная гарбуз, прыгатаваная па наступным рэцэпце, добрая і з запалу з спякоту, і пасля астывання. Дзякуючы тэрмічнай апрацоўцы ў рукаве ці фальзе лустачкі застаюцца сакавітымі, набываючы неймаверную духмянасць і пікантны густ. Іх можна падаць у якасці апетытнага гарніру або як самастойнае лёгкае страва.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 1 кг;
- сухі базілік, італьянскія травы і каляндра - па 1 ч. лыжцы;
- часнык - 5 Зубкоў;
- алей - 80 мл;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Буйна наразаюць гарбузовую мякаць, змешваюць з маслам, здробненым часныком, травой і рэзкімі затаўкамі, падсольваюць да спадобы.
- Змяшчаюць агароднінную масу ў рукаў для запякання і адпраўляюць на 35 хвілін у разагрэтую да 200 градусаў духоўку.
Гарбуз запечаная ў мультиварке
Духмяная гарбуз, запечаная ў мультиварке кавалачкамі, эфектна дапоўніць любы чаяванне або стане цудоўным лёгкім дэсертам. Замест карычневага цукру можна выкарыстоўваць звычайны або цукровую пудру. Каб пазбегнуць пригорания змесціва ў чару лепш наліць праз 5 хвілін ад пачатку гатавання трохі воды.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 400 г;
- карыца - 1 ч. лыжка;
- ванілін - дробка;
- карычневы цукар - 100 г або па гусце;
- алей.
падрыхтоўка
- Нарэзаную гарбуз укладваюць у промасленную чару і пасыпаюць сумессю з цукру, карыцы і ваніліну.
- Ўключаюць праграму «Выпечка» на 20 хвілін.
Як запекчы гарбуз ў мікрахвалеўцы?
Гарбуз, запечаная ў мікрахвалеўцы кавалачкамі без дадатковых складнікаў і прыправаў, можа выкарыстоўвацца ў якасці асновы для падрыхтоўкі разнастайных дэсертаў, выпечкі, тартоў і іншых страў, дзе ёсць патрэба ў гарбузовым пюрэ. Пры жаданні гародніна абмешваюць цукрам ці заправамі і падаюць самастойна.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 400 г;
- вада - 50 мл;
- цукар або спецыі па гусце.
падрыхтоўка
- Наразаюць вычышчаную гарбуз лустачкамі, складаюць у ёмістасць для ЗВЧ печы.
- Уліваюць ваду, затуляюць пасудзіну вечкам і рыхтуюць гародніна 8-15 хвілін.
- Час можа адрознівацца ад заяўленага ў залежнасці ад магутнасці прылады і прыродных уласцівасцяў выкарыстоўванага гатункі гародніны, таму праз 7 хвілін штохвілінна правяраюць гатоўнасць і працягваюць працэс да набыцця лустачкамі мяккасці.