У залежнасці ад таго, какава мясную страву вы будзеце рыхтаваць, варта выбіраць і гарнір да яго ў дадатак. Рэцэпты, пра якія мы пагаворым у дадзеным артыкуле, з'яўляюцца практычна універсальнымі, гэта значыць і для стейка з мармуровай ялавічыны і для катлет яны падыдуць ідэальна, справа застаецца за малым - ацаніць выдаткі і складанасць на кожнае асобнае стравы і выбраць для сябе аптымальны варыянт.
Рэцэпт агародніннага гарніру да мяса
інгрэдыенты:
- спаржавая фасоля - 750 г;
- таматы черрі - 250 г;
- вада - 1 ст .;
- сметанковае масла - 3 арт. лыжкі;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- часнык - 2 зубчыка;
- соль, перац - па гусце;
- свежы базілік.
падрыхтоўка
Фасолю бланшируем у падсоленай вадзе 10 хвілін, пасля абліць халоднай вадой. Таматы разразаем на палоўкі. Алей растопліваюць і змешваем з цукрам, соллю, перцам, здробненым часныком і базілікам. Кладзём у духмянае масла кавалачкі таматаў і варым іх да размякчэння. Змешваем таматы з фасоллю. Падаем гарнір да мяса з духмяных агародніны ў гарачым выглядзе.
Смачны гарнір з бульбы да мяса
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- часнык - 1 зубчык;
- чырвоны лук - 1/2 шт .;
- чырвоны вінны воцат - 1/4 ст .;
- гарчыца - 1 ст. лыжка;
- соль, перац;
- Зялёная цыбуля.
падрыхтоўка
Бульба маім, разразаем на чвэртачкі і паліваем алеем. Запякаць клубні пры 180 градусах 25 хвілін.
Лук наразаем тонкімі кольцамі і абсмажваем на патэльні да мяккасці, дадаем нарэзаны часнык. У місцы змешваем воцат, гарчыцу , соль і перац. Дадаем у запраўку лук і паліваем ёю бульбу. Падаем гарнір, пасыпаем нарэзаным зялёным лукам.
Рыс на гарнір да мяса
Існуе вялікая разнастайнасць рысавых гарніраў да мяса і малая колькасць з іх можна назваць па-сапраўднаму універсальнымі. Мы выбралі рэцэпт, які спадабаецца большасці, калі не любому з чытачоў. Далікатны сметанковы рыс з сырнай скарыначкай. Апетытна?
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 2 ст. лыжкі;
- Зялёная цыбуля;
- рэпчаты лук - 1/2 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- соль, перац;
- рыс - 3 ½ арт .;
- курыны булён - 3 ст .;
- сліўкі - 1 ст .;
- цёрты цвёрды сыр - 1 1/2 ст.
падрыхтоўка
На сметанковым алеі абсмажваем зялёны і рэпчаты лук да мяккасці. У канцы гатавання дадаем часнык, соль і перац. Засынаем да гародніны рыс і змешваем, каб збожжа пакрыліся алеем. Заліваем мал булёнам і сліўкамі, даводзім да кіпення. Варым рыс, памешваючы, пасля дадаем цёрты сыр і перакладаем змесціва патэльні ў форму для выпечкі. Зверху пасыпаем мал рэшткамі сыру і запякаць страва пры 180 градусах да поўнага выпарвання вільгаці і з'яўлення румянай сырнай скарыначкі (15-20 хвілін). Падаем арыгінальны гарнір да мяса адразу ж пасля запякання.
Гарбуз на гарнір да мяса
Зусім не складаны, але вельмі смачны гарнір да мяса вы можаце прыгатаваць, выкарыстоўваючы простую гарбуз.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 500 г;
- аліўкавы алей - 40 мл;
- часнык - 2 зубчыка;
- белае сухое віно - 40 мл;
- свежы размарын - 2 галінкі;
- карычневы цукар - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Гарбуз маім, чысцім ад скуркі і насення, а затым наразаем кубікамі.
У сатэйнік наліваем алей і абсмажваем на ім гарбузовы кавалачкі разам з часныком, да таго часу, пакуль гарбуз не набудзе залацісты колер (каля 4-5 хвілін). Пасля, заліваем гарнір белым віном і дадаем цукар, змешваем, памяншае агонь і даем сіропу пакіпець 5-7 хвілін. Цяпер дадаем лісце размарына, змешваем і працягваем гатаванне яшчэ 7-8 хвілін.
У выніку мы атрымаем румяныя і саладкавыя гарбузовыя кавалачкі, якія выдатна дапоўняць вострыя стравы з мяса. Атрымаецца святочны гарнір да мяса.