Закускі з грыбоў заўсёды выглядаюць вельмі прыбрана і святочна. Яны атрымліваюцца цудоўна смачнымі і арыгінальнымі. Пераканайцеся ў гэтым самі!
Закуска ў тарталетка з грыбамі
інгрэдыенты:
- філе курынае - 500 г;
- варанае яйка - 3 шт .;
- марынаваныя грыбы - 150 г;
- памідоры - 200 г;
- маянэз - 150 мл;
- тарталетка;
- свежая зеляніна;
- спецыі.
падрыхтоўка
Курынае філе адварваем і наразаем дробнымі кубікамі. Яйкі чысцім і шинкуем кубікамі. Марынаваныя грыбочкі здрабняем, а памідоры нарубают лустачкамі і змешваем з яйкамі і курыцай. Гатовы Салацік запраўляем маянэзам і добранька змешваем. Выкладваем атрыманую масу ў тарталетка і упрыгожваем халодную закуску з грыбоў галінкамі кропу.
Гарачая закуска з грыбоў
інгрэдыенты:
- свежыя шампіньёны - 15 шт .;
- бульба - 7 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- сліўкі - 200 мл;
- сыр - 100 г;
- алей сметанковае - 1,5 ст. лыжкі;
- мука - 1,5 ст. лыжкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Бульба прамываем, разразаем напалову, выразаны трохі сярэдзіны і адварваем на невялікім агні хвілін 7. У патэльні разаграваем сметанковае масла, выкладваем здробнены лук і смажым да празрыстасці, пасля чаго дадаем грыбы, змешваем і пассеруем да мяккасці. Вяршкі Выліваем ў міску, усыпаць муку, размешваць і адпраўляем соус ў патэльню. Варым яго да загусцення, памешваючы і запраўлена спецыямі. Палоўкі бульбы напаўняем прыгатаванай начыннем і выкладваем на бляху. Запякаць страва 30 хвілін пры 200 градусах. У самым канцы пасыпаем закуску з грыбоў і агародніны сырам і даём яму расплавіцца, пасля чаго падаем на стол.
Закуска з лаваша з грыбамі
інгрэдыенты:
- тонкі лаваш - 2 шт .;
- грыбы - 200 г;
- яйка - 3 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- сыр - 50 г;
- маянэз - 100мл;
- алей аліўкавы;
- спецыі і зеляніна.
падрыхтоўка
Грыбы апрацоўваем, наразаем невялікімі кавалачкамі і пассеруем разам з нашаткаваным лукам у раслінным масліцам каля 10 хвілін. Адначасова з гэтым, адварваем асобна яйкі, які адлучаецца жаўткі ад бялкоў і наразаем іх. Калі ўсе інгрэдыенты падрыхтаваны, пачынаем збіраць рулет: раскочваем на стале лаваш, промазываем яго маянэзам і выкладваем раўнамерным пластом начынне з зеляніны і яек. Пасля гэтага накрываем ўсе другім лаваш, змазаным маянэзам, і зверху пакрываем яго смажанымі грыбамі з лукам і прысыпаем цёртым сырам. Далей вельмі акуратна і туга скручваць лаваш у рулет, заварочваем яго ў поліэтыленавы пакет і прыбіраем для насычэння на некалькі гадзін халадзільнік.
Закуска з салёных грыбоў
інгрэдыенты:
- салёныя грыбы - 500 г;
- цыбуліна - 2 шт .;
- Зялёная цыбуля;
- часнык - 3 зубчыка;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- спецыі.
падрыхтоўка
Салёныя грыбы прамываем і наразаем разам з лукам буйнымі кавалкамі. Часначок дробна шинкуем і змешваем усе інгрэдыенты ў керамічным посудзе. Запраўляем страва раслінным масліцам і упрыгожваем дробна нарэзаным зялёным цыбулькай.