Журавіны ў цукровай пудры - класіка сярод усіх простых зімовых ласункаў. Зацукраваныя ягаду можна выкарыстоўваць не толькі як спосаб скарміць неабходны запас вітамінаў дзецям, але і як невялікае дадатак да навагодняга прэзент. Чырвоныя ягады ў беласнежнай цукровай абсыпкай выглядаюць вельмі маляўніча, быўшы ўпакаванымі ў невялікія скрыначкі.
Журавіны ў цукровай пудры - рэцэпт
Класічны рэцэпт мяркуе папярэдняе апусканне ягадак ць ўзбіты яечны бялок перад тым, як абсыпаць іх цукровай пудрай. Зразумела, што для такой варыяцыі рэцэпту вам спатрэбіцца выкарыстоўваць толькі свежыя яйкі, набытыя ў правераных прадаўцоў.
інгрэдыенты:
- журавіны - 980 г;
- яечныя бялкі - 2 шт .;
- цукровая пудра - 820 г.
падрыхтоўка
Перад тым, як зрабіць журавіны ў цукровай пудры дома, падрыхтуйце ягады, ачысціўшы, ополоснув і абсушыўшы іх. Акуніце журавіны ў ледзь узбітыя яечныя бялкі. Сітам вылавіў ягады і дайце лішкам бялку сцячы, пасля чаго абкачайце журавіны ў просеянной цукровай пудры і пакіньце падсохнуць на лісце пергамента перад фасоўкі па кардонным скрынках.
Як прыгатаваць журавіны ў цукровай пудры?
Альтэрнатывай узбітыя яечныя бялкі можа стаць цукровы сіроп , які мы падрыхтуем ўласнаручна.
інгрэдыенты:
Для сіропу:
- цукровы пясок - 175 г;
- вада - 235 мл.
Для ягад:
- свежыя журавіны - 440 г;
- цукровы пясок (дробны) - 45 г;
- цукровая пудра - 145 г.
падрыхтоўка
Змяшайце інгрэдыенты для сіропу у сатэйнік і падцяпліце сумесь да растварэння крышталяў. Усыпце ягады ў гарачы сіроп, прыбраўшы яго з агню, і пакіньце на ўсю ноч. Вылавіў журавіны, а сіроп пакіньце для падрыхтоўкі кактэйляў. Абкачайце журавінавы ягады ў сумесі цукровага пяску і пудры некалькі разоў.
Журавіны ў цукровай пудры ў хатніх умовах
Акрамя іншага, журавіны можна дапоўніць не толькі цукровым пяском з самымі разнастайнымі отдушкі, але і зрабіць самі ягады злёгку алкагольнымі, скарыстаўшыся тэхналогіяй вытрымкі журавін у сіропе на працягу ночы з папярэдняга рэцэпту.
інгрэдыенты:
- журавіны - 365 г;
- трысняговы цукровы пясок - 145 г;
- цукровая пудра - 145 г;
- каньяк - 65 мл.
падрыхтоўка
Пакіньце жменю цукровага пяску для абсыпання, а астатнія крышталі ўсыпце ў сатэйнік. Уліце ваду з каньяком і пастаўце сіроп на агонь. Калі крышталі растворацца, прыбярыце посуд з спякота і ўсыпце журавіны. Пакіньце ягады ў сіропе на ўсю ноч, затым дайце лішкам вадкасці сцячы і абкачайце журавіны ў сумесі цукру і пудры.