Дыетычныя супы - выдатнае выйсце для занятай гаспадыні. Бо час, якое вы прысвяціце гэтага стравы, звычайна займае не больш за 30 хвілін. Прапануем вам паспрабаваць некалькі рэцэптаў дыетычных супаў, якія зэканомяць ваш час і прынясуць незаменную карысць для здароўя. А як прыгатаваць дыетычныя супы вы даведаецеся, прачытаўшы наша кіраўніцтва.
Лёгкі дыетычны курыны суп
Для падрыхтоўкі дыетычнага курынага супу вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:
- 2 арт. л. алею, лепш за ўсё, калі вы карыстаецеся аліўкавы;
- 4 пастарнака;
- 4 галінкі салеры;
- 1 рэпа;
- 1 вычышчаны ад насення і нарэзаны балгарскі перац;
- 1 арт. л. дробна нарэзанага часныку;
- 1/2 ч. Л. кайенского перцу;
- 2 ч. Л. солі;
- 2,5 літра курынага булёна;
- 500 г варанага курынага мяса;
- 1 моркву;
- 100 г брокалі;
- 10 г нарэзанага свежага кропу або 1 ст. л. сухога кропу;
- 1/4 шклянкі свежавыціснутага цытрынавага соку;
- 1 нарэзаная цыбуліна.
У вялікім рондалі разагрэйце на сярэднім агні алей. Дадайце пастарнак, сельдэрэй, рэпу, балгарскі перац, часнык, соль і кайенского перац. Памешвайце іх каля 15 хвілін. Зараз дадайце загадзя прыгатаваны булён і вараную курыцу, моркву, брокалі, лук, цытрынавы сок і кроп. Давядзіце да кіпення і, паменшыўшы агонь, варыце яшчэ 5 хвілін. Пасля чаго дыетычны курыны суп можна падаваць да стала, упрыгожыўшы галінкай пятрушкі.
Як зварыць грыбны дыетычны суп?
Грыбны дыетычны суп можна прыгатаваць з аднаго віду грыбоў, а можна камбінаваць некалькі гатункаў. Грыбы ўтрымліваюць вялікую колькасць вітамінаў і мінералаў, асабліва селену, які неабходны для прадухілення такіх захворванняў, як рак тоўстай кішкі.
інгрэдыенты:
- 500 г грыбоў;
- 4 арт. л. алею;
- 4 здробненыя цыбуліны-шалот;
- 2 ч. Л. мушкатовага арэха;
- 1 ч. Л. свежых лісця чабора;
- 1/2 ч. Л. перцу;
- 1 ч. Л. солі;
- 1/4 шклянкі мукі;
- 150 г сухога белага віна;
- 1 літр курынага булёна;
- 1 шклянку малака.
Прамыйце грыбы і вытрыце іх чыстым кухонным ручніком, каб выдаліць пакінуты пясок.
Дадайце па гусце соль, мушкатовы арэх, перац і падавайце грыбны дыетычны суп да стала, упрыгожыўшы грэнкамі і зялёным лукам.
Рэцэпт дыетычнага супу пюрэ з гарбуза
А зараз мы раскажам, як зварыць лёгкі дыетычны суп з гарбуза.
Гэты суп спалучае ў сабе выдатныя смачныя водары Міжземнага мора са свежымі інгрэдыентамі і натхняць спецыямі. Яго можна падаць з грэнкамі.
інгрэдыенты
- 500 г свежай гарбузы;
- 400 г нарэзанай морквы;
- 200 г нарэзанага салеры;
- 150 г нарэзанага лука;
- 1 нарэзаны балгарскі перац;
- 150 г загадзя прыгатаванага бульбянога пюрэ або бульбяных шматкоў (выкарыстоўваецца для надання гушчыні супу, калі гэта неабходна);
- 1 ч. Л. кмена;
- 1 ч. Л. молатага каляндры;
- 1/4 ч. Л. куркумы;
- 1/4 ч. Л. мушкатовага арэха;
- 1/4 ч. Л. молатага імбіра;
- 1/2 ч. Л. карыцы;
- 2-3 ст. л. цукру;
- 1/2 ч.л. солі;
- 3 арт. л. аліўкавага алею;
- падсмажаныя насенне сланечніка для гарніру;
- грэнкі для гарніру;
- 1 літр вады ці булёну.
Разрэжце гарбуз напалову, выміце насенне, загарніце алюмініевай фальгой і пакладзеце на бляху. Запякайце ў разагрэтай да 400 градусаў духоўцы на працягу 45 хвілін. Пасля таго, як гарбуз запечётся, дастаньце мякаць лыжкай.
У рондаль, пастаўленую на сярэдні агонь, дадайце аліўкавы алей, лук, моркву, салера і шалфей і абсмажвайце на працягу 5 хвілін. Затым дадайце 3 шклянкі вады (або 3 шклянкі булёна) і варыце 15 хвілін на сярэднім агні.
Для наступнага кроку вам спатрэбіцца блендер або кухонны камбайн: усё прыгатаваныя гародніна і запечаную гарбуз раздрабніць да атрымання аднастайнай масы, а затым дадайце атрыманае пюрэ ў рондаль, уліце 2 шклянкі вады ці булёну і варыце на сярэднім агні. На гэтым этапе вы можаце дадаць бульбяное пюрэ або бульбяныя шматкі, калі хочаце, каб суп быў больш густым. Запраўце суп кменам, каляндрай, карыцай, куркумы, імбірам, мушкатовым арэхам, цукрам, соллю і варыце 10 хвілін. Падавайце на стол, упрыгожыўшы падсмажанымі грэнкамі, насеннем сланечніка або гарбузы.
Навучыцеся рыхтаваць дыетычныя супы з гародніны, і яны абавязкова пойдуць на карысць вам і вашай сям'і.