У адрозненне ад большасці вядомых на сёння модных дыет, адрасаваных, нейкаму «сярэдняму» чалавеку, дыета DASH мае цалкам пэўнага адрасата. Па сутнасці, яна з'яўляецца лячэбнай, бо ўяўляе збалансаваны комплекс харчавання , накіраваны на аздараўленне арганізма, які пакутуе ад цэлага шэрагу сур'ёзных хвароб.
DASH дыета - што гэта?
Дыета DASH істотна адрозніваецца ад большасці дыет: яна прызначана для тых, хто пакутуе гіпертаніяй і каму неабходна знізіць вагу, каб лячэнне асноўнага захворвання было паспяховым. Яе выкарыстанне дапамагае ачысціць посуд ад шкоднага халестэрыну, што дазволіць знізіць ціск. Акрамя таго, яе рэкамендуюць выкарыстаць для прафілактыкі наступных захворванняў:
- анкалагічных;
- сардэчна-сасудзiстых;
- нырачна-каменнай хваробы;
- інсультаў;
- цукровага дыябету.
Яна распрацавана ў Штатах і прызнана адной з найбольш эфектыўных. У яе аснове ляжаць міжземнаморская, вегетарыянская і яшчэ некалькі дыет, таму дыета тыпу DASH, на думку многіх спецыялістаў, заслугоўвае шырокага распаўсюду. Пры гэтым яна мае абмежаванні па ўжывання солі і патрабуе невялікага падрыхтоўчага этапу перад пераходам на DASH.
Дыета DASH для гіпертонікаў
Асноўныя адрасаты гэтай дыеты - гіпертонікі. Яе выкарыстанне дазваляе нармалізаваць ўзровень халестэрыну і палепшыць стан ліпіднага абмену, зніжаючы рызыку ўзнікнення іншых сур'ёзных захворванняў. Выкарыстоўваючы набор адпаведных прадуктаў, DASH дыета пры гіпертаніі дапамагае знізіць вага, паляпшаючы працу сэрца і стан худнеюць, у цэлым.
Амерыканская дыета DASH
Дыета DASH дазваляе вырашаць адразу тры праблемы: зніжаць вага, лячыць гіпертанію і ажыццяўляць прафілактычнае ўздзеянне на арганізм. Шматлікія адмыслоўцы лічаць, што фактарам, вызначальным яе поспех, стаў унікальны комплекс, куды ўвайшлі прадукты харчавання пры гіпертаніі, якія актыўна працуюць над зніжэннем вагі і нармалізацыяй ціску. Сярод іх:
- гародніна і садавіна;
- бабовыя;
- прадукты з суцэльнага збожжа;
- нятлустае мяса і рыба;
- абястлушчаная молокопродукция.
З рацыёну харчавання выключаюцца тоўстая, салёная, вэнджаная ежа, прысмакі і кансервы, таму дыета больш звязаная з вегетарыянскай схемай харчавання. Аддаючы перавагу натуральным прадуктам і уключаючы жывёльны бялок высокай якасці, яна забяспечвае паўнавартаснае харчаванне і паступленне ў арганізм неабходных для жыцця карысных рэчываў.
Дыета DASH - меню на тыдзень
Станоўчым момантам з'яўляецца тое, што дыета DASH, меню якой уключае вялікі набор прадуктаў, дазваляе худнець правільна, не пагаршаючы стан здароўя. Яна не з'яўляецца ярка выяўленай нізкакаларыйнай, таму што прадугледжвае атрыманне ў дзень да 2000 ккал (лічба можа вагацца, у залежнасці ад узросту, стану здароўя і іншых індывідуальных фактараў), таму ў яе складзе прадукты рознага ўзроўню каларыйнасці і глікемічнага індэкса . Аб'ёмы спажываных прадуктаў у ёй вымяраюцца порцыямі, кожная з якіх уключае:
- вараны рыс або макаронныя вырабы - 0,5 шклянкі;
- хлеб - 1 кавалачак;
- адварныя садавіна ці гародніна - 0,5 кубкі;
- свежыя садавіна ці гародніна - 1 кубак;
- нятлустае малако - 1 тонкі шклянку;
- аліўкавы алей - 1 гарбатная лыжка;
- адварное мяса - 100 г.
На працягу тыдня, акрамя пералічаных прадуктаў, рэкамендуецца спажываць да 5 порцый сухіх бабоў, арэхаў і розных семак і 3-5 порцый салодкага. Дазваляецца абмежаванае выкарыстанне натуральнага сметанковага масла і нізкакаларыйных натуральных ёгуртаў, прэснай выпечкі, сухафруктаў, разынак. Соль не выключаецца цалкам з рацыёну харчавання.
DASH дыета - рэцэпты
Пры выкарыстанні DASH харчаванне застаецца паўнавартасным і збалансаваным, а яго каларыйнасць (2000 ккал) дазваляе падтрымліваць неабходны для нармальнай жыццядзейнасці чалавека ўзровень энергіі. Пры гэтым задавальняецца патрэбнасць арганізма ў вітамінах, мінералах, амінакіслотах і іншых жыццёва неабходных элементах, якія змяшчаюцца ў прадуктах харчавання, з якіх можна прыгатаваць смачныя і карысныя стравы.
Крекеры лячэбныя для гіпертонікаўінгрэдыенты:
- аўсяныя вотруб'е - 2 ст. лыжкі;
- шматкі з суцэльнага збожжа - 2 ст. лыжкі;
- геркулес - 2 ст. лыжкі;
- мука з аўса - 1 ст. лыжка;
- вавёркі курыных яек - 2 шт .;
- карыца, парашок Стевен - на кончыку нажа.
падрыхтоўка:
- З усіх прадуктаў замясіць некрутое цеста з даданнем спецый.
- Разагрэць электровафельницу, класці порцыі тэсту і выпякаць з абодвух бакоў да гатоўнасці.
- Гатовыя аладкі паламаць на невялікія кавалачкі.
інгрэдыенты:
- авакада - 4 шт .;
- брокалі або шпінат - 200 г;
- крэветкі вычышчаныя - 200 г;
- часнык - па гусце.
падрыхтоўка:
- Адварыць крэветкі, апырскаць цытрынавым сокам.
- Гародніна адварыць, здрабніць з часнаком.
- Разрэзаць авакада, выняць костачкі і мякаць.
- Напоўніць сумессю крэветак і гародніны.
- Падаваць з крекеры.