Нядбайнае стаўленне да спажыванні прадуктаў харчавання прыводзіць да таго, што тэрмін алергія стаў, ці ледзь не самым ужывальным словам ва ўжытку. І, што характэрна, размовы аб алергікаў актывізуюцца вясной і восенню - менавіта гэтыя поры года і з'яўляюцца прыроднымі каталізатарамі.
Калі ў дарослых алергія часцей за ўсё інгаляцыйнага характару ( «на пылок»), а з-за прадуктаў харчавання яна толькі ўзмацняе сваё праява, то ў дзяцей больш распаўсюджаныя менавіта харчовыя алергіі.
І ў тым, і ў іншым выпадку эфектыўна прымяняецца дыета па Адо. Гэта - сістэма харчавання, якая выключае з рацыёну ўсе прадукты алергены, а затым, пры нармалізацыі самаадчування, гэтыя спецыфічныя прадукты па чарзе дадаюцца. Такім чынам, мэта гіпаалергенны дыеты па Адо ў канчатковым рахунку выявіць прадукт-алерген.
Дыета па Адо для дзяцей, нічым не адрозніваецца ад дарослага меню па выключэнняў. Характэрнай асаблівасцю гэтага лячэбнай харчавання з'яўляецца тое, што дыета неспецифична. Гэта значыць, выключаецца ўсе, што можа выклікаць алергічную рэакцыю ў арганізма.
забараняецца
Прадукты, спажыванне якіх выключана падчас лячэння алергіі:
- кандытарскія вырабы;
- гародніна і садавіна чырвонага колеру;
- усе цытрусавыя;
- малакапрадукты;
- экзатычныя садавіна і сухафрукты;
- яйкі;
- мёд;
- какава, шакалад;
- грыбы;
- морапрадукты;
- свініна, птушка;
- вострыя прадукты, а таксама тыя, што ўтрымліваюць шмат спецый і дабавак;
- бараніна;
- трус, індычка;
- зёлкавыя - пшаніца, грэчка, жыта;
- крахмалосодержащие гародніна;
- персікі, абрыкосы;
- сланечнікавы алей.
дазваляецца
Прадукты, якія пасля ўвойдуць у склад рэцэптаў па дыеце Адо:
- супы агароднінныя;
- Сметанковае масла;
- струкі;
- ёгурты без дабавак;
- ражанка, кефір;
- аўсяная каша;
- рыс;
- яблыкі;
- гародніна, акрамя забароненых;
- ялавічына адварная;
- агуркі, пятрушка, кроп;
- узвары з яблыкаў, слівы, парэчкі, сухафруктаў;
- белы ня здобны хлеб.
Прытрымлівацца дыеты варта да поўнага знікнення сімптомаў. Затым пад наглядам лекара, ці трэба ўводзіць прадукты алергены па адным. Акрамя таго, у залежнасці ад вашага стану, вам могуць прызначыць і менш строгую дыету. Важна памятаць, што дыета па Адо - гэта не на ўсё жыццё. Акрамя дыеты, лекары, вядома ж, прызначаць і лекавыя прэпараты, якія будуць памяншаць праявы алергіі на першым, самым вострым этапе.
А цяпер паспрабуем скласці сякія-такія рэцэпты па дазволеным спісу гіпаалергенны дыеце Адо.
Нажаль, стравы будуць не самымі разнастайнымі, але з голаду памерці мы вам не дамо.
Суп з брокалі
інгрэдыенты:
- брокалі - 500 г;
- шынок - 1 шт .;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- кефір - 1 ст.л .;
- пятрушка - 1 пучок.
падрыхтоўка
Брокалі варта вымыць і падзяліць на суквецці. З шынка зняць лупіну і нарэзаць яго кружочкамі. Лук дробна пасекчы. Закіпяціць у рондалі 1 л вады, давесці да кіпення і дадаць усе гародніна. Варыць з накрытай вечкам 10 хвілін. Зняць з агню, з дапамогай блендера пюрировать суп. Перад падачай на стол, дадаць кефір і пасыпаць пятрушкай.
Паравыя катлеты з ялавічыны
інгрэдыенты:
- ялавічына - 0,5 кг;
- кефір - ¼ шклянкі;
- хлеб - 2 лустачкі;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- вада - ¼ ст .;
- алей сметанковае - 50 г.
падрыхтоўка
Мяса абараняем, перамолвае на мясасечцы тры разы для надання мяккасці. У трэці раз перамолвае разам з лукам, і папярэдне замочаныя ў кефіры хлебам. Растопліваюць сметанковае масла, дадаем ў мяса. Вымешваюць фарш і дадаем ваду. Фарміруем шарыкі.
У рондаль ўліваем 3л вады, кладзём на агонь. Пасля закіпання, усталёўваем на рондаль друшляк або сіта, апускаючы яго ў ваду. Кладзём на сіта катлеты, закрываем вечкам.
Кожныя 5 - 7 хвілін перагортваем катлеты. Рыхтуюцца катлеты - 40 хвілін.