Дыета пры гастрыце і панкрэатыце

Гастрыт і панкрэатыт - захворванні слізістай страўніка і падстраўнікавай залозы. Гэтыя праблемы часцей за ўсё сустракаюцца ў людзей ва ўзросце старэйшыя за 30 гадоў. Спецыяльная дыета пры гастрыце і панкрэатыце дазваляе пазбегнуць ускладненняў захворвання.

Карысныя парады

Можна вылучыць некалькі агульных саветаў па харчаванню:

1. Ўжываць ежу неабходна невялікімі порцыямі ня менш 5-ці раз у дзень. Так, акрамя асноўных прыёмаў ежы рабіце невялікія перакусы. Дзякуючы гэтаму, вы не будзеце адчуваць голад і ня нашкодзіце свайго здароўя.
2. Ёсць трэба павольна, старанна перажоўваючы ежу. Паколькі ў сліне знаходзяцца ферменты, якія расшчапляюць вугляводы, ежа будзе засвойвацца нашмат лепш.
3. Ні ў якім разе не ешце на хаду і насухую.
4. У вашым рацыёне харчавання не павінны прысутнічаць гарачыя і вострыя стравы, а таксама прадукты, якія правакуюць працэс закісання ў страўніку.
5. Абавязкова піце дастатковую колькасць вады, ня менш 1,5 л.
6. Апошні прыём ежы неабходна ажыццяўляць не пазней чым за 2 ч. Да сну.

Дыета пры хранічным панкрэатыце і гастрыце дзейнічае максімальна зберагалае на слізістую, што дапамагае знізіць рызыку развіцця язвы ці ж эрозіі.

Вельмі важна выконваць правілы прыгатавання прадуктаў:

1. Ні ў якім разе нельга іх смажыць, так як такая ежа вельмі шкодная для страўніка і падстраўнікавай залозы.
2. Лепш за ўсё рыхтаваць на пару, адварваць або тушыць.
3. У перыяд абвастрэння захворвання рэкамендуецца ўжываць прадукты ў здробненым выглядзе.
4. Мяса рэкамендуецца варыць на 2-х булёнах.

Дазволеныя прадукты ў дыеце пры гастрыце, халецыстыце і панкрэатыце

Падчас такіх захворванняў вельмі важна сачыць за сваім рацыёнам харчавання. Лепш за ўсё скласці для сябе спіс, дазволеных прадуктаў:

1. Мучныя вырабы - хлеб павінен быць выраблены з мукі першага або вышэйшага гатунку, а таксама можна сухі бісквіт, ня здобную выпечку і галетное печыва.
2. Першыя стравы: суп пюрэ з гародніны, малочныя і нятлустыя першыя стравы.
3. Крупы: манка, здробненая і паразварваныя грэчка, рыс і аўсянка.
4. Мясныя і рыбныя прадукты: трусік, ялавічына, цяляціна, курыца і рыба.
5. Малочныя прадукты: нятлустае цэльнае малако, кефір, тварог і іншыя прадукты з невысокай тлустасцю.
6. Яйкі: амлет на пару і яйкі ўсмятку, але не больш за 2-х шт.
7. Гародніна: бульба, буракі , маладыя шынкі, каляровая капуста і ня кіслыя памідоры.
8. Садавіна і ягады: ня кіслыя ў працёртым выглядзе, а таксама адварныя, печаныя.
9. Прысмакі: цукар, крыху мёду, варэнне, пасціла, жэле, зефір.
10. Тлушчы: раслінны, аліўкавы, сметанковае і топленае масла.
11. Напоі: кісель, нямоцны чай і какава з малаком, някіслыя сокі, адвары.

Дыета пры абвастрэнні гастрыту і панкрэатыту лічыцца найбольш жорсткім варыянтам. У першыя дні рэкамендуецца ўжываць толькі ваду і гарбата. Наступны крок - дазваляецца ўводзіць у рацыён харчавання слізістыя супы, працёртыя і досыць вадкія кашы, яйкі, прыгатаваныя ўсмятку і кісялі.

Меню дыеты пры панкрэатыце і гастрыце

Вы можаце распрацаваць сваё індывідуальнае меню, улічваючы свае пажаданні, да прыкладу.

сняданак:

• порцыя аўсянай кашы, прыгатаванай на вадзе;
• 100 г варанай ялавічыны;
• кавалачак хлеба;
• вада або сок.

перакус:

• пудынг з тварагу - 100 г;
• адно запечанае яблык;
• кавалачак хлеба;
• чай з малаком.

абед:

• порцыя агародніннага супу;
• кавалачак хлеба;
• паравая катлета з мяса ці рыбы;
• гарбузовых каша;
• 15 г абястлушчанага тварагу;
• чай ці кісель.

перакус:

• 120 г фрыкадэлек;
• 140 г маркоўнага пюрэ;
• 100 г пюрэ з яблыкаў;
• Шклянку нятлустага ёгурту.

вячэра:

• 140 г мяснога рулета;
• 140 г пюрэ з бульбы;
• кавалачак хлеба;
• 100 г пудынгу з тварагу;
• шклянку адвара з шыпшынніка.